Tarta de galletas (Mi receta)
Tarta de galletas de la abuela, la de toda la vida, pero a mi manera.
143 valoraciones / 115 comentariosReceta con Thermomix, Mambo y tradicional.
He utilizado este molde de AMAZON
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Ingredientes
-2 ó 3 paquetes de galletas tipo María (cuadradas o redondas)
-250 gr, leche
-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado
-pellizco canela
-un chorreón de coñac u otro licor (opcional)
*Crema de vainilla:
-500 gr. leche
-2 huevos
-50 gr. harina maíz (Maizena)
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. postre vainilla
-100 gr. azúcar
*Crema de chocolate:
-500 gr. leche
-2 huevos
-75 gr. azúcar
-75 gr. cacao en polvo, (tipo Valor a la taza ó similar)
-30 gr. harina maíz (Maizena)
-30 gr. mantequilla a temp. ambiente
*Cobertura:
-150 gr. nata líquida montar
-150 gr. chocolate fondant de repostería
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 12-14 personas
Preparación
1- Calentar la leche, con la vainilla y canela, (y el coñac si lo echáis) , 3 ó 4 min, 90º, giro izda, vel, cuchara (Que llegue a esa temperatura) . Reservar en un bol mientras hacemos las cremas.
2- Crema de vainilla: Todos los ingredientes al vaso, 20 seg. vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 8 a 12 min. 90º, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está densa, darle un poco más de tiempo y temp.). Reservar en un bol. Acto seguido, hacer la de chocolate.
3- Crema de chocolate: Sin lavar el vaso, todos los ingredientes, 20 seg. vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 8 a 12 minutos, 90º, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está, darle un poco más de tiempo y temp.)
4- Montamos la tarta,( en un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo), el que queráis, ir sumergiendo galleta a galleta en la leche, (yo cuento 2 segundos en mi mente por cada galleta y así no se rompen). Empezar y terminar con capa de galletas, extender la mitad de crema de vainilla, tapar con más galletas, poniendo trozos para tapar huecos , si fuera necesario, apretando para nivelarla e ir alternado las capas con las dos cremas y galletas, yo hago 2 de cada crema.
5- Una vez montada, hacemos la cobertura: nata y chocolate al vaso, 3 min. 50º, vel.2. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas, mejor, de un día para otro. Desmoldar y adornar a gustos. Congela perfectamente!!!!
*Nota: La he hecho también en el molde redondo desmontable de Lekué y queda hasta los topes, como no dejéis las cremas muy espesitas con el peso, se van saliendo, es mejor en uno un poco más grande!
en el molde elegido, colocamos una capa de galletas y vamos poniendo capas alternas de vainilla y chocolate
Si os apetece, ya sabéis en nada y menos , la tendréis lista!!!
*Esta receta la he puesto como el 6º JUANIRETO -2012, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, y para sortear entre todos los participantes que la hagan y publiquen allí su foto, regalaré un vestidito para la juani, y cómo no!!! Juanero, jajajajaja. suerte a todos!!!!
Paso a paso
143 valoraciones / 115 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Vanesa el 29/11/2024
la tarta está exquisita. Está vez tengo que hacer el doble de cantidad, los tiempos son los mismos o son el doble?
Ana SevillaNo , el doble no, pero un poco mas de tiempo, hasta que veas que espesen las cremas.
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Mrta el 11/10/2024
No sé ella de veces que la he hecho ya!
A la crema de vainilla le pongo la misma temperatura pero 12' en lugar de 8', y a la crema de chocolate algunos más, porque le cuesta en mi caso, espesar un poco más (uso el preparado de chocolate a la taza de Mercadona).
Por lo demás, perfecto! -
el 09/10/2024
y love
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Maria el 05/10/2024
Se puede omitir la mantequilla en las cremas? Gracias
Ana SevillaSi quieres, pero queda mas cremositas,
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Carmen el 22/09/2024
Buenas!
Voy a hacerla hoy la tarta.Para hacerla más pequeña,que somos dos en casa,pongo la mitad de los ingredientes respetando la temperatura?
Muchísimas gracias,tus recetas son estupendas!Ana SevillaTemperatura sí, pero tiempo menos, no la mitad, algo más, vas viendo cuando espese, parando la máquina.
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el 13/09/2024
Me encanta 😍 fácil y riquísima 😍💪💪💪❤️ Gracias 🫂
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Maria José el 05/09/2024
Puedo utilizar chocolate Amalia???
Y estas cantidades estarían bien para 20 personas????Ana SevillaPues no sé que chocolate es ése, no lo conozco.
Y para 20 creo que será algo escasa, yo haría 2 tartas- -
Amalia el 30/06/2024
Hola. Una pregunta, a ir refieres con la cucharada de postre vainilla? No entiendo que esz
Ana SevillaEl tamaño de la cuchra, la de postre. Haya de café, de postr y cucharada sopera.
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Concha el 30/06/2024
Al final tuve q usar un sobre de cuajada pues no cuajaba el chocolate,no se si sería por la leche sin lactosa,aunque siempre la he utilizado y sin problema en otras recetas.
Ana SevillaPues no lo sé, no he usado ese tipo de leche, quizás fuera por eso o por el tiepo de cacao, algunas marcas llevan mas espesantes que otras.
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Almu el 06/06/2024
Hice anoche esta tarta y he usado leche vegetal porque mi hija es alérgica a la proteína de la vaca. Ha cuajado sin problema, sólo he tenido que aumentar un poquito el tiempo y temperatura y tiene muy buena pinta!! Hoy la probaremos.
¿cuánto tiempo antes habría que sacarla del frigorífico? Gracias !!Ana SevillaAh, esta se puede tomar directamente sacada del frigo.
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Nika el 04/06/2024
He hecho esta receta un montón de veces y siempre ha sido un éxito. se puede congelar está tarta?
Ana SevillaCreo que si, que congele bien.
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Ana Belkis el 28/05/2024
Exelete
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EBC el 27/05/2024
Por si sirve de ayuda he tenido el mismo problema...no cuajaba la crema. Con la vainilla aumente poco a poco tiempo y temperatura pero hasta que no llegué a los 100grados con mi TM6, no conseguí que cuajara...con la crema de chocolate directamente programé 100 grados y perfecto 👌( usé cacao valor a la taza). Gracias por tus recetas!!!
Ana SevillaYa, esta tarta está hecha con la tm31.
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ANA el 29/04/2024
La he hecho un montón de veces y sale perfecta, la tarta favorita de la mayoría!! necesito hacer una sin lactosa pues hay un intolerante, crees que quedará igual de buena si utilizo leche, mantequilla, nata y chocolate sin lactosa? entiendo que no debería influir, pero por si tienes experiencia en el tema...
Ana SevillaNo soy para nada experta en el tema, Ana., Pero supongo que se podrá hacer igual sin lactosa.
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Estela el 23/04/2024
Queria darte las gracias por compartir tu arte. Disfrutamos muchísimo con tus recetas , y esta tarta estába buenísima. Muchísimas gracias , nos haces felices. Un abrazo
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Maria José el 12/04/2024
Queda espectacular de sabor!!
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el 12/04/2024
La hice la primera vez y perfecto y hoy la estoy haciendo exactamente igual con los mismos ingredientes y marcas y no hay manera de que cuaje la crema . Un poquito desesperada estoy porque es para el cumple de mi hijo hoy y me parece que me quedo sin tarta 😫
Ana SevillaSube un punto la temperatura y pon algo mas de tiempo, con lo que lleva te tiene que cuajar. si lo pesaste todo bien.
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Luz el 11/04/2024
La he hecho con los ingredientes de la marca que dices y ha quedado ESPECTACULAR. Pero quiero hacer dos tartas a la vez y mi pregunta es si doblo ingredientes que hago con el tiempo, sería el mismo? Lo doblo ? O cuanto más habría que añadir ?
Ana SevillaPues no te cuaja, que ya o he probado, al ser tanta cantidad, tienes que hacerlo en tandas seguidas.
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Marta el 03/04/2024
Hice todos los pasos al pie de la letra y receta de 10 como todas. Una tarta buenísima. Yo que trabajo en Carrefour y muchas de mis compañeras te seguimos, utilizamos los ingredientes de nuestra marca. Como he dicho anteriormente una tarta excepcional.❤️
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el 02/04/2024
Y para hacerlo por lo tradicional?
Ana SevillaTienes el botón azul de tradicional:
https://www.juanideanasevilla.com/tradicional/2012/08/tarta-de-galletas-mi-receta#tradicional -
Susana el 22/03/2024
De 10, estoy flipando!!!
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Beatriz el 20/03/2024
Todo lo que haces me encanta como lo haces y como lo explicas,enhorabuena!!!una duda me podrías decir cómo poner Felicidades y el nombre de mi hija en la tarta??!Gracias
Ana SevillaFundiendo chocolate blanco y escribir.
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Gonzalo el 09/03/2024
ya dos veces y nada no cuaja ni uno ni lo otro
Ana SevillaPues yo la he hecho docenas de veces durante años y con las dos máquinas, thermomix y Mambo y siempre me cuajan como ves en las fotos.
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Ángela el 02/03/2024
Hola, no me cuaja la crema de chocolate, he hecho de todo y no me cuaja, última oportunidad un sobre de cuajada, ya veremos. Espero no tener que tirarlo todo, la tengo a medio montar.
Ana SevillaPues será el tipo de cacao en polvo, a mí me cuaja siempre y la he hecho docenas de veces, uso el cacao a la taza en polvo de mercadona.
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Ángela el 02/03/2024
No me cuaja la crema de chocolate, he hecho de todo y no me cuaja, última oportunidad un sobre de cuajada, ya veremos. Espero no tener que tirarlo todo, la tengo a medio montar.
Ana SevillaPues será el tipo de cacao en polvo, a mí me cuaja siempre y la he hecho docenas de veces, uso el cacao a la taza en polvo de mercadona.
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Susana el 27/02/2024
Hola, una pregunta, para hacer la cobertura ya hechas el chocolate fundido o tal cual? Y sería con la mariposa o las cuchillas?
Ana SevillaCon cuchillas y sí, tal cuál y lo dejas endurecer en la nevera.
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Verónica el 16/02/2024
de que medida sería el molde?
Ana SevillaLo digo en el paso 4:
en un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo), -
churrupi el 14/02/2024
hola he hecho esta receta dos veces y genial está buenísima,las cremas siempre me espesan también subo un poco la temperatura para que cojan cuerpo y luego la bajo, yo compré chocolate en polvo de marca Eroski me quedo buenísima un saludo
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María el 14/01/2024
Espectacular, he preparado la tarta tal cual viene en la receta y estaba buenísima, seguro que la volveré a repetir, enhorabuena
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Elvira el 01/01/2024
A mí me ha pasado igual no me ha cuajado la crema le puse más tiempo y nada 1 chocolate usas gracias
Ana SevillaUso en polvo a la taza del mercadona.
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3lvira el 31/12/2023
No me cuaja la crema de chocolate
Ana SevillaPOnle mas tiempo y un punto mas de temperatura, es que depende del cacao en polvo que hayas usado, unos llevan mas espesantes que otros.
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Lorena el 30/12/2023
10
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Conchi Ortega el 30/12/2023
Todo perfecto, menos el espesor dela crema de chocolate. He tenido que poner bastante más maicena. Gracias por la receta
Ana SevillaYa, pero eso depende de la marca del cacao en polvo, unas tienen mas espesantes que otras.
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Maria Luisa el 23/12/2023
Estoy haciendola y de momento la crema de vainilla muy líquida la he vuelto a poner y sabe mucho a maicena, pero vueno,continuo
Ana SevillaDale mas tiempo, que con lo que lleva espesa, o sube un punto la temperatura.
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Estupenda a la 2 el 05/12/2023
Ha cuajado todo, a de vainilla todo igual q en la receta, un par de minutos mas para que cuaje, con la de chocolate he echado más maicena (la otra vez no tenia mas) y esta vez tambien le eché dos sobres de cuajada. El cocholate valor a la taza. Todo perfecto y con una pinta estupenda.
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el 05/12/2023
Las cremas no espesan. La de chocolate ya un dedastre ni echando mas maizena y subiendo temperatura decepcion porque he probado otras recetas tuyas y genial
Ana SevillaPues no sé por qué, dependerá de la marca del cacao en polvo. Yo llevo haciéndola años y espesan, a veces con algo más de tiempo o sube un punto la temperatura.
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Ana el 05/12/2023
Riquisima! Siempre acierto con tus recetas Ana, sencilla y súper bien explicado todo
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zaida el 01/12/2023
Lo intenté pero se me deshicieron las galletas,no sé si es la marca(cuetara) o si es la vainilla que puse mucha..
Ana SevillaSerá la marca de galletas, yo siempre uso María del mercadona o que remojaste demás las galletas.
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Buenísima aunque no me cuajó el primer dia el 29/11/2023
La crema de vainilla cuajó a la perfección, pero la de chocolate no cuajó (no podía echarle más mancera porque se me había acabado), le eche un sobre cuajada como solución. El día de hacerla pues parecía q iba a ser un desastre pero al día siguiente y siguientes cada vez más cuajada y de sabor estupendo.
Ana SevillaYa, será por la marca da cacao en polvo. Que varía mucho de unas a otras, de la cantidad de espesante que tenga.
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el 24/11/2023
Las cremas salen muy líquidas
Ana SevillaPonlas algo mas de tiempo, que con lo que llevan, tienen que espesar. Si echaste bien todos los ingredientes. La he hecho cientos de veces, y algunas, tengo que poner algo mas de tiempo, depede de la temperatura a la que estén los ingredientes.
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Maria el 16/11/2023
Hola!! Una pregunta, el chocolate de cobertura quedaría tipo crema o se pondría duro? Muchas gracias por tus recetas ana son todas una maravilla 😉
Ana SevillaSe pone justo ni duro, ni blando, es una ganache.
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Cristina el 11/11/2023
Hola!! Este miércoles necesito hacer este tipo de tarta para el viernes pero no tengo termomix ni nada por el estilo. Podría decirme si las cremas se pueden hacer de otra forma? Mil gracias de antemano porque tiene una pinta estupenda y necesito hacerla para el viernes tenerla hecha. Es para un cumple en el que van a ser 20 niños!! 😅
Ana SevillaTienes la receta de forma tradicional:
https://www.juanideanasevilla.com/tradicional/2012/08/tarta-de-galletas-mi-receta#tradicional -
Nieves Ponce el 04/11/2023
Acabo de hacerla para mí cumple y me ha salido genial, las cremas perfectas... mañana la cataremos🤣🤣
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el 23/10/2023
Nos encanta la tarta!
Mi hijo me la pide para su cumple desde hace años, para las 2 últimas veces, no hubo manera de espesar el chocolate y eso que usé valor, como siempre, no sé si la ha pasado a alguien más y si cambiando de marca me espesará, no sé que otra marca usar.
Gracias!Ana SevillaEs que desgraciadamente, si, Valor ya no es lo que era, prueba con cacao en polvo a la taza del mercadona.
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el 16/10/2023
Una cosita,hay que montarla con la cremas teniendo hechas?
Y la leche de mojar las galletas debe estar caliente?
Mil gracias amores. 😊
Tardaría mucho en cuajar?Se me ha hecho un poco tarde!!!!Ana SevillaSi nada más terminar las cremas, montas la tarta, la leche fría. Y la suelo hacer el día antes, queda mejor.
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el 14/09/2023
Que chocolate fondant lleva? Chocolate negro? Gracias
Ana SevillaEl negro per de 55% de cacao, El de repostería.
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Mónica el 10/08/2023
Me encanta esta receta!!
Se puede hacer sin mariposa?
La quiero hacer mañana ya que he comprado todos los ingredientes pero no tengo la mariposa 😬Ana SevillaPues a velocidad 4.
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Carolina el 30/07/2023
Me encanta y quiero hacerla mañana para mi cumple, puedo doblar las cantidades? Esq es para 25/30 personas. Gracias
Ana SevillaNo, porque es mucha cantidad y no te van a cuajar las cremas, haz dos tandas seguidas y ya vas montan do la tarta.
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Marga A. el 29/07/2023
Buenisima! Nos ha encantado, sobretodo a mi hijo. Muy facil de hacer, ha salido perfecta, no he tenido ningún problema con las cremas, he seguido al pié de la letra la receta y ha quedado genial. Muchas gracias por tus recetas, son extraordinarias!
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Juana el 09/06/2023
Deliciosa
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Canis el 08/06/2023
puede ser cacao puro en polvo?
Ana SevillaNo, te saldría muy amargo.
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Sandra el 07/06/2023
la receta me ha salido a la perfección, un sabor espectacular, la recomiendo 100%
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el 24/05/2023
se puede hacer con chocolate de cobertura? se respetarian los mismos ingredientes pero dsolo tendria que fundir el chocolate?
Ana SevillaNo creo que te cuaje, el cacao en polvo lleva maizena o harinas para que espese la crema.
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el 24/05/2023
con chocolate de cobertura se puede?
Ana SevillaNo creo que te cuaje, el cacao en polvo lleva maizena o harinas para que espese la crema.
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Carina el 15/04/2023
A mi las cremas me quedan súper líquidas
Ana SevillaPues dale algo mas de tiempo, depende de la temperatura a la que estén los ingredientes o sube un punto la temperatura.
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Alicia González galan p el 12/04/2023
Estupenda pero como la desmolda le pones algo debajo como la saco del molde gracias
Ana SevillaUso un molde desmontable, Alicia.
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Ana el 23/03/2023
La cena de vainilla no espesaba siguiendo la receta así que tuve que ponerle 4 veces el tiempo indicado en la receta y el doble de la cantidad de maicena
Ana SevillaPues qué raro con lo que lleva espesa sí o sí, a ver si pesaste algo mal.
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el 09/03/2023
Se puede hacer crema con cacso puro valor sin azucar
Ana SevillaNo, no te va a espesar y será muy amargo el sabor.-
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miguel el 28/02/2023
la he hecho varias veces, riquísima
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el 05/02/2023
Está riquísima, muy fina cuando la comes!!
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el 26/01/2023
Me ha salido perfecta. Deliciosa! Además se puede maquear y hacer sin gluten. Gracias!
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Verónica el 23/12/2022
es el tercer intento que hago para que nos pese la crema de chocolate. que más puedo hacer?
uso valor a la tazaAna SevillaPues a ver si han cambiado la composición, pon mas tiempo que con lo que lleva tiene que espesar y sube un punto la temperatura.
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Aránzazu el 01/11/2022
Tengo que probar a hacerla!!
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Manolix el 30/08/2022
En la nevera la tengo para el cumple de mi peque mañana!
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Pilar María el 21/08/2022
Me ha encantado está receta. Además muy sencilla. Gracias?
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el 12/08/2022
Yo utilicé chocolate chotaza y me quedó líquido entonces eché 30gramos más de maicena y asunto arreglado. Muchas gracias Juani por hacernos la cocina más fácil.
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virginia el 08/07/2022
es verdad la crema de chocolate queda líquida pero gracias a los comentarios lo arreglé le puse maicena y perfecto. Ana tus recetas increíbles me tienes enganchada. Muchas gracias
Ana SevillaDependerá de cada tipo de cacao que lleve mas o menos espesante, a mi me queda perfecta así.
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Inma vizcaino el 03/07/2022
espectacular
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el 27/06/2022
Hola, me podría decir para cuantas personas es la tarta con esas cantidades? Es que quiero hacerla para 11 o 12 raciones. Gracias.
Ana SevillaSi, si te da porque estas tartas llenan mucho.
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Ana el 26/05/2022
Qué desastre! Tenía una pinta increíble pero ha sido un fracaso. El chocolate valor a la taza imposible de espesar. Acabé echándole espesante de marca maizena y parecía espeso así que monté las capas en el molde.... Al día siguiente al desmoldarla, se vertió tooooda la tarta por la encimera de la cocina. El chocolate liquidisimo y al final toda la tarta a la basura. Tuve que hacer un bizcocho de chocolate express.
Para este tipo de tartas yo aconsejo usar chocolate fondant en tableta y derretirlo. Así es como lo hago siempre y no falla seguro, eso me pasa por innovar.
El resto de recetas del blog que he hecho, todas genial, pero esta no.Ana SevillaAna, pues será ahora esa marca, porque yo la he hecho en años docenas de veces y me queda perfecta, a ver si la marca ha cambiado los ingredienes, que me ha pasado a mi con algún producto y me da una rabia terrible.
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Isabel el 21/05/2022
Muy bien. Me ha salido siguiendo tu receta. Sólo tuve que dejar más tiempo la crema de chocolate para que me espesase. Gracias!!
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olivia el 18/05/2022
Hola, puedo hacerla dos días antes y dejarla en la nevera ( sin congelar).
Ana SevillaSí, perfectamente.
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Veronica el 14/04/2022
La crema no espesa, le estoy poniendo mas maizena y mas temperatura a ver que tal...
Que lástimaAna SevillaPonla mas tiempo si usaste el cacao que digo si espesa.
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Maria el 07/03/2022
Espectacular, la hice y me pidieron que la hiciera para vender. Todas las recetas de la Juani me salen perfectas.
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Vero el 21/12/2021
podrías indicar para cuántas personas es? gracias
Ana SevillaUnas 12 personas.
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Ester el 09/11/2021
Que pinta más buena! La quiero hacer para el cumple de mi marido que es este finde, pero el molde que tengo es rectangular, bastante grande, necesitaría el doble de crema para rellenar. ¿Hago dos veces cada crema o me puedes dar otras medidas y tiempos para hacerlas una sola vez cada una? Gracias
Ana SevillaMejor de dos veces seguidas sí, si no no espesa con tanta cantidad.
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el 22/09/2021
La he hecho mucha veces y está riquísima pero la crema de chocolate,me cuesta mucho que espese.
¿Que chocolate usas tu? Ya he probado con varias marcasAna SevillaEl cacao en polvo a la taza de mercadona.
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Raqurl el 18/08/2021
Menuda pinta que tiene y como todas tus recetas seguro que el resultado es buenísimo voy a ponerme a ello...gracias😘
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el 29/07/2021
Buenas tardes ¿Cuándo en la crema de vainilla dices 1 cta. postre vainilla a que te refieres?. Muchas gracias
Ana SevillaVainilla líquida uso Vahiné, puedes poner también un sobrecito de azúcar vainillada, da igual.
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Conchi el 11/07/2021
Buenísima, habría opción de hacer las cremas sin huevos?
Ana SevillaPues nunca he hecho esta tarta sin huevos, al ser cremas pasteleras se me ocurre con crema al agua, en la web pon en el buscador crema al agua y te sale, esa no lleva huevos.
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el 02/07/2021
Hola! Supongo que cuando pones en la receta 250 gr y 500 gr de leche y 150 gr de nata líquida, te refieres en realidad a 250ml y 500ml, verdad? Y para la nata también serían ' ml ', verdad?
GraciasAna SevillaYo peso todo, es en peso no en mililitros.
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el 21/06/2021
Cinco estrellas, buenísima!!!
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manoli el 17/06/2021
no se porque a mí las cremas no me ha espesado y la he echo tal cual, al final la he tenido que poner en modo espesar y echarle un poco más de maicena, ni la de vainilla ni la de chocolate
Ana SevillaPues no sé, sube un punto la temperatura, a mi me espesan perfectas.
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el 28/03/2021
Hola, se puede congelar?
Ana SevillaSí.
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Ana el 20/03/2021
Muy bien explicada y sale riquisima
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Mari Carmen el 18/03/2021
De lujo, gracias
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Lucía el 09/03/2021
En la parte de la crema de chocolate le he puesto 50gr de maicena igual que la de crema de vainilla , si no quedaba muy líquida
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el 05/03/2021
Riquísimo
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Eva el 15/02/2021
Hola Ana, quería preguntarte si para la crema de chocolate se podría utilizar cacao puro desgrasado o tiene que ser a la taza, gracias
Ana SevillaA la taza, que tiene espesantes.
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Eva el 15/02/2021
Hola Ana, quería preguntarte si para la crema de chocolate se podría utilizar cacao puro desgrasado o tiene que ser a la taza, gracias
Ana SevillaA la taza, que tiene espesantes.
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SARAY el 15/02/2021
hola, la receta es con o sin cubilete? gracias!
Ana SevillaCuando es sin cubilete, siempre siempre lo indico, si no digo nada, es con cubilete.
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silvia el 15/02/2021
Puedes poner los pasos adaptados a la Mambo?
Ana SevillaSi hacerla no os pongo las recetas, tendría que hacerla, primero para poder decir los pasos.
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el 13/02/2021
Superior. Gracias.
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el 31/12/2020
La hice por segunda vez, pensando que algo habría hecho mal la primera, pero no.
Cantidades tal cual, tiempos tal cual. Pero las cremas salen completamente líquidas. Una pena.Ana SevillaPues es la receta que tengo desde siempre en la web, y la han hecho cientos de miles de personas desde años, en el grupo las publican y sale perfecta, a veces sí que hay que dar algo mas de tiempo a las cremas, pues depende de la temp, a la que estén los ingredientes.
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Alicia el 30/12/2020
Genial
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el 26/12/2020
Hola la cobertura es solo el chocolate y decoras con nata o el chocolate mezclado con la nata gracias!
Ana SevillaLa cobertura es una ganache, chocolate fundido con nata de montar como pone en la receta:
*Cobertura:
-150 gr. nata líquida montar
-150 gr. chocolate fondant (o el que más os guste, blanco, con leche, negro)
Los adornos son sólo nata montada normal y nata montada con un poco de cacao en polvo, por eso ves dos colores.
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Susana el 28/11/2020
He seguido literal los pasos pero la crema me sale líquida y el chocolate va por el mismo estilo, q puedo hacer
Ana SevillaPonlo mas tiempo sin cubilete, con lo que lleva tiene que espesar y sube un punto la temperatura, por si tenías los ingredientes muy fríos.
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Miriam el 27/11/2020
Una pregunta en lo de vainilla que es una cuchara. De postre de vainilla, yo creia q era azúcar vainillada.... Y no me sale bien
Ana SevillaHola Miriam, una cucharadita de vainilla líquida de las pequeñas, pero puedes usar azúcar vainillada un sobre, sirve igual, si no tienes vainilla líquida.
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el 14/11/2020
Las cremas quedan como con arenilla... No están suaves.
Ana SevillaPues no sé por qué te ha pasado eso, si el azúcar se disuelve al hacerse las cremas, es raro éso que dice sque te ha pasado., nO sé en qué máquina las habrás hecho, pero en la thermomix te asegur que las cremas quedan súper suaves.
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Ramona el 06/11/2020
Me encantan todas las recetas. Pero ésta es estupenda. Gracias porque casi siempre acudo a tu recetario
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Irene el 04/11/2020
Hola. Para la cobertura puedo utilizar nata de cocinar? Gracias!!
Ana SevillaSi, pero pon algo menos, si no te quedará algo floja la ganache.
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el 01/11/2020
Muy buena , muy buenos consejos
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Yayi el 01/10/2020
Buenísima me quedó, gracias
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el 20/09/2020
Bien
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el 19/09/2020
La tarta de toda la vida,me encanta!!!
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Esperanza el 12/09/2020
Es fantástica y exquisita. Me salió tan bien siguiendo la receta que se ha convertido en un imprescindible. Gracias !!
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Carmen el 20/08/2020
Buenísima.
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Macarena el 20/07/2020
Me encanta... está buenísima!!!
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Lucia el 16/07/2020
Una pregunta. Se podría sustituir la maicena por cuajada???
Ana SevillaHola, Lucía, creo que sí.
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Maria el 09/07/2020
Tamaño del molde para esas proporciones??
Gracias!Ana SevillaMaria, lo pone en la misma receta : en un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo),
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el 09/07/2020
Hola! De qué tamaño es el molde que hay que usar para esas proporciones??
GraciasAna SevillaHola, lo pone en la misma receta : en un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo),
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el 07/07/2020
Como se hace la crema vainilla
Ana SevillaEn el paso 2 te lo pone,
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Ana el 23/06/2020
Sobresaliente
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Mappy el 12/06/2020
La he hecho muchas veces y siempre triunfa
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rosa maria el 19/05/2020
Me encanta, esta tarta es todo un acierto, la excusa para cualquier ocasión. Es sencilla y queda deliciosa.