Crema catalana rápida
19 valoraciones / 15 comentarios
Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-1 litro leche entera o semi-
-8 yemas huevo
-150-175 gr. azúcar (si os gustan más o menos dulces)
-45 gr. maizena
-pizco canela
-pizco ralladura limón
-azúcar espolvorear y quemar
Preparación:
1- Todos los ingredientes al vaso, programar 9 a 10 min. 90º, vel.4., según el espesor que os gusten.
Si los ingredientes estuvieran de la nevera, quizás haya que poner 2 minutos más, vais mirando.
2- Volcar en cazuelitas, dejar templar un poco, tapar con film y llevar a la nevera.
A la hora de servir, espolvorear con azúcar y quemar con soplete para que se cree una costra de caramelo crujiente.
es que están impresionantes y cosa más sencilla!
Veís la capita de caramelo crujiente, así le gustan a mi hija, y pereza no da hacerlo,ajajaj
19 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Paqui el 23/07/2025
Hola Ana para hacer la crema catalana con los sobres como Las natillas como sería? Gracias
Ana SevillaPues nunca he comprado sobres de ésos, supongo que será a 90, a velocidad 4, hasta que espese.
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el 28/04/2024
De sabor rica pero a mí también se me ha salido algo de espuma por el cubilete...y muy espesa con 10 minutos ( he puesto las cantidades de la receta), tendría que poner menos maizena o menos velocidad?
GraciasAna SevillaSi las quieres menos espesas, menos maizena. El tiempo depende a la temperatura a la que estén los ingredientes.
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el 17/03/2024
Buenas de sabor esta buena pero se me ha salido por el vocal me ha echo mucha espuma no se porque
Ana SevillaPues no tiene por qué a la temperatura que se hace. A ver si es por ser otra thermomix, que caliente algo más. Esta receta es muy antigua y está hecha con la tm31.
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el 02/10/2022
Se puede sustituir la maizena por harina de repostería?
Ana SevillaNo, no es lo mismo para esta receta. La harina de trigo es mas basta que la harina de maíz.
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Anna el 08/09/2022
Que gran idea lo del microondas!!
Para hacerlos un poco más sanos yo los hago con azúcar moreno y sustituyo el caramelo por sirope de agave, que al ser mas dulce me permite poner menos azúcar en la receta del flan y me ahorro tener que hacerlo. -
Pandora el 28/07/2022
De 10
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Jaume el 18/03/2022
¡Por fin una receta de crema de Sant Josep que incluye canela y no el maldito azucar avainillado! ¡Gracias!
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Jaume el 18/03/2022
¡Por fin una receta de crema de Sant Josep que incluye canela y no el maldito azucar avainillado! ¡Gracias!
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Verónica el 23/07/2021
Cuantas salen?
Ana SevillaUnas 6 raciones .
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Magda el 21/05/2021
Fenomenal
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Rosa G el 02/03/2021
De rechupete.
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Victoria el 25/01/2021
Se podría espolvorear el azúcar y quemar aunque no se vayan a consurmir en ese dia?
Ana SevillaPues el azúcar caramelizado se te va a hacer líquido, creo yo, de un día para otro.
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Rocio el 09/01/2021
¿Se puede utilizar la crema catalana para relleno de algún dulce?
Ana SevillaHola, Rocío, tengo la quesada con crema catalana y la tarta de crema de San José y yema, que llevan ambas recetas crema catalana, búscalas así en el buscador de la web.
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Loli el 14/11/2020
Fácil y riquisima.
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Montse el 14/10/2020
Buenisima y muy rapida de hacer.