Pan o pudin de Calatrava
12 valoraciones / 9 comentarios
Pan o pudin de Calatrava Thermomix.
Cocina de aprovechamiento. ¿A quién le sobra pan y no sabe qué hacer con él? Da pena tirarlo, verdad?. Pues hacemos un postre de toda la vida, un clásico en nuestras cocinas.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-500 gr. leche
-piel 1 limón y palo canela infusionar (O aromas)
-palo canela
-150 gr. azúcar
-5 huevos
-150-200 gr. pan atrasado en tacos
-caramelo líquido
Preparación:
1- Leche, piel limón, palo canela y azúcar, 5-6 min., 100º giro izda, vel. cuchara. Que llegue a esa temperatura. Dejar 10 minutos, dentro del vaso para que infusione.
2- Pre-calentar el horno a 190º.
3- Colar la leche sobre el pan en trozos, volver todo al vaso, añadir los huevos y triturar, 20 seg. vel.10. Volcar sobre un molde caramelizado, introducido en una fuente con agua hirviendo, que llegue sobre la mitad del molde.
4- Hornear (190º), al Baño María unos 45-60 minutos, hasta que al pinchar con palillo salga limpio. El tiempo, dependerá del tipo de molde.
Dejar enfriar completamente en la nevera unas horas y desmoldar.
12 valoraciones / 9 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Sandra el 26/05/2025
Yo lo quiero hacer pero no entiendo muy bien
Ana SevillaPregunta lo que no entiendas. ¿Qué paso no entiendes?
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Lorena el 05/08/2024
Buenas se puede hacer con pan de leche?
Ana SevillaSi, creo que si.
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Pilar el 24/09/2022
Se podría hacer con algún tipo de bizcocho o torta dulce en vez de paz? De ser así se pondría la misma cantidad de azúcar o algo menos? Muchas gracias por tus recetas, las pruebo todas y están deliciosas
Ana SevillaPara hacer éso, tienes este dulce es muy similar y de aprovechamiento de magdalenas o bizcocho duro.
https://www.juanideanasevilla.com/2012/05/diplomatico-de-magdalenas.html -
Paky Sanchez el 21/02/2022
Me encanta esta aplicación hice el pudin y está de rechupete
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Mercedes el 20/11/2021
buenisimoo
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Ana el 23/04/2021
Buenísima, pero yo he puesto sobaos, y ha quedado espectacular.. De todas maneras todas tus recetas me encantan. Hago muchísimas y cada cual mejor..
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Paqui Carrizosa el 25/10/2020
Me ha salido genial
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el 24/10/2020
Hola , de puede hacer en el varona? Gracias
Ana SevillaHola, creo que así salga bien
Sin lavar el vaso, echar 700-800 gr. agua, colocar el molde en el fondo del varoma, tapar con varios papeles de cocina, que absorberán el vapor y programar unos 50-60 min. Varoma, vel.1. pinchar con palillo, si sale limpio ya está.. -
Angeles el 05/10/2020
Muy muy rico,rápido y fácil d hacer