Tocino de cielo

34 valoraciones / 22 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• el 28/10/2026

  Hola Ana, no he hecho nunca tocino de cielo, pero se puede hacer ésta receta con molde redondo?? Si es que sí,... de cuántos cm tiene que ser??

  Ana SevillaPues sólo lo he hecho en la olla GM en un molde de silicona y medería 18 cm.

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• el 28/10/2026

  Hola Ana, se puede hacer el doble de ingredientes, es decir 14 yemas, 2 huevos.... Sería el mismo tiempo, temperatura y velocidad para hacer el doble de ingredientes??? Si es que sí.... Qué molde se necesita??? Gracias por tus recetas.

  Ana SevillaNo, el tiempo sería algo más, pero justo no sé decirte, el doble no, pero algo menos del doble de tiempo y el molde ni idea, sin hacerlo antes, nunca hice un tocino de cielo tan grande, porque de este dulce se come muy oquita cantidad al ser muy concentrado.

• el 20/10/2026

  Se puede hacer en un molde Rectangular de aluminio desechable si entra en el Varoma????

  Ana SevillaEs que si pones el molde en el fondo del varoma, se te puede salir todo el líquido del molde al estar ebullendo mas cerca del vaso, Mejor en la bandeja del varoma.

• el 20/10/2026

  Hola Ana, los vasitos solamente se colocan en la bandeja del Varoma, y no dentro del Recipiente Varoma??? Y hay que taparlos con el papel de cocina y el papel aluminio?? Con los 2 al mismo tiempo?? Perdona pero estoy un poco confundida. Y no he entendido bien. Gracias por tus recetas que son maravillosas.

  Ana SevillaEs que si pones el molde en el fondo del varoma, se te puede salir todo el líquido del molde al estar ebullendo mas cerca del vaso, Mejor en la bandeja del varoma.
  Y si, se tapa primero con papel de cocina y encima albal.

• el 02/05/2026

  Esta receta es genial, siempre me queda estupendamente y le hago variaciones de sabor sin perjudicar la receta. Me encanta.

• Rafa el 10/10/2024

  Buenos días. Que tipo de huevoa utilizas, XL, L, M?
  Gracias de antemano

  Ana SevillaL, casi siempre utilizo.

• mariadelao el 27/06/2024

  Buenas, tengo que hacer un tocino de cielo para unas 10/15 personas que cantidades tendría que echar?
  Gracias

  Ana SevillaBuff, pues no sé decirte, pero con la receta, como este dulce es muy potente, vamos, que se come poquito, porque es muy golosón y llena mucho, salen como para 4 personas, así que tendrías que hacer 3 ó 4 veces la cantidad de la receta.

• Enrique el 31/05/2024

  Repetiré

• Mariola el 19/12/2023

  Enhorabuena por todas tus recetas, salen clavaditas.Son todo un éxito!!!.Tengo que comprobar al hacer el almíbar que he llegado al punto de hebra???.O no es necesario???
  Gracias

  Ana SevillaNo, no es necesario,

• Dolores el 11/12/2023

  Estupenda receta están para chuparse los dedos

• Sara G.P el 04/11/2023

  Hola Juani, gracias por la receta, está muy rico. Yo lo hago en flaneras individuales y a veces, no siempre, me queda una capa dura en la parte de arriba (la que queda descubierta en la flanera) ¿sabes a que se puede deber? Gracias por todas las recetas 🤤

  Ana SevillaQuizás es porque al ser mas pequeñitos. al ser en flaneras, te pasas de tiempo, pon algo menos.

• el 31/12/2022

  Buenísimo 10
  

• el 06/12/2022

  Hice la receta como 3 o 4 veces y no m cuajan, no se q hago mal.

  Ana SevillaA ver si te entra algo de agua en la mezcla?

• el 23/12/2021

  Hola, Juani! Te sigo mucho y me encantan tus recetas❤️necesito una ayudita con este postre. He hecho todo tal y como indicas pero el color de la mezcla en sí no tiene nada que ver con el que me ha salido a mi. Es como si no tuviera suficiente yema,pero he usado 7 de huevos L. ¿Algún consejo o recomendación? Gracias.

  Ana SevillaEso depende del tipo de huevo, la yema los hay que son mas naranjitas que otras. Pon un pellizco de colorante muy poquitin que eso tiñe mucho, de ese que echamos al arroz.

• Macarena P. el 13/08/2021

  Aunque parezca mentira nunca había comido el Tocino de Cielo y se me ha antojado de hacerlo para probarlo y tengo que decir que me ha encantado, buenísimo 😋. Lo repito seguro

• el 29/05/2021

  Lo hice y rquísimo . Mil gracias

• Elena. el 28/05/2021

  Es mi postre favorito. Lo intentaré. Gracias.

• el 09/05/2021

  No siempre me cuajan ,no sé porqué???

  Ana SevillaPues no sé, a lo mejor depende del tamaño de los huevos, pon algo mas de tiempo si a veces te cuajan y a veces no.

• el 19/03/2021

  Hola!! Podría utilizar otro tipo de molde que no sean vasitos individuales? Por ejemplo, uno sólo de cristal?

  Ana SevillaSí, claro, fíjate en esta tarta lo hago en un sólo molde para una tarta.
  https://www.juanideanasevilla.com/2018/05/tarta-de-tocino-de-cielo-y-bizcocho.html#thermomix

• Ana el 14/02/2021

  Riquicimo, Juani tus recetas salen todas fenomenal..

• el 11/01/2021

  Me encanta

• Belén el 28/12/2020

  Buenas.
  No me manejo con el varoma...
  Se puede hacer en el horno al baño María??
  Gracias.

  Ana SevillaSí, claro Belén, se hace igual al horno, el tiempo es parecido más o menos.