Helado de ron con pasas con Thermomix.
Un clásico en mi casa. Para días de calor o no porque con lo rico que está.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-100 gr. pasas sultanas
-100 gr. ron
-500 gr. leche entera
-200 gr. nata montar líquida
-3 huevos L
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar
-40 gr. azúcar invertida (RECETA AQUÍ)
Preparación:
1- Remojar las pasas sultanas con el ron, mínimo una hora. Mientras se maceran las pasas, sacar a temp. ambiente la leche, nata y huevos.
2- Poner en el vaso la leche, nata, huevos, vainilla y azúcar normal, 7 min. 90º, vel.4. Añadir el azúcar invertido, las pasas escurridas y dos cdas. soperas del ron de maceración y mezclar. Dejar enfriar por completo en un bol, tapado con film para que no cree costra.
3- Llevar a la heladera bien frío hasta que creme o si no disponemos del aparato, llevar al congelador en un tupper, y dar vueltas cada 40 minutos hasta que congele y queden repartidas las pasas.
El ron que sobra, yo lo guardo en un tarrito para otra preparación.
Escurrimos las pasas
Ya preparada la mezcla, dejamos enfriar bien antes de llevar a la heladera, o al congelador directamente
La heladera haciendo su trabajo
Sólo para sibaritas, jajaja.
