Helado de ron con pasas
16 valoraciones / 12 comentarios
Helado de ron con pasas con Thermomix.
Un clásico en mi casa. Para días de calor o no porque con lo rico que está.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-100 gr. pasas sultanas
-100 gr. ron
-500 gr. leche entera
-200 gr. nata montar líquida
-3 huevos L
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar
-40 gr. azúcar invertida (RECETA AQUÍ)
Preparación:
1- Remojar las pasas sultanas con el ron, mínimo una hora. Mientras se maceran las pasas, sacar a temp. ambiente la leche, nata y huevos.
2- Poner en el vaso la leche, nata, huevos, vainilla y azúcar normal, 7 min. 90º, vel.4. Añadir el azúcar invertido, las pasas escurridas y dos cdas. soperas del ron de maceración y mezclar. Dejar enfriar por completo en un bol, tapado con film para que no cree costra.
3- Llevar a la heladera bien frío hasta que creme o si no disponemos del aparato, llevar al congelador en un tupper, y dar vueltas cada 40 minutos hasta que congele y queden repartidas las pasas.
El ron que sobra, yo lo guardo en un tarrito para otra preparación.
Qué rico está!
16 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Ángeles el 15/06/2020
Buenísimo tiene qué estar
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lourdes el 05/07/2020
exquisito!!
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isabel el 22/07/2020
especial de bueno
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issbel el 23/07/2020
buenisimos ****
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Rosa el 08/08/2020
Las pasas se añaden en la natilla antes de refrigerar o justo en el último momento en la heladera?
Ana SevillaEn el último momento.
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Rosa el 08/08/2020
Perdona de nuevo. Es que lo estoy haciendo y soy novata. Es la sección Thermomix pone hacer la natilla, y después añadir el ron y el azúcar invertido y luego enfriar.
Pero en la forma tradicional dice enfriar y luego ya el azúcar invertido y el ron.
Cuál de las dos formas es?Ana SevillaDa igual como lo pongas, Rosa.
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el 16/05/2021
5
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el 16/05/2021
Jefa este helado lo hice muchas veces y nos encanta en casa pero estoy pensando una cosita...si utilizo todos los ingredientes menos el ron y las pasas y los cambio por nueces caramelizadas...o por tocino de cielo a trozos...o por frutas escarchadas...podria hacer helados de diferentes sabores utilizando la base de este...verdad??? Creo que quedarían ricos. Que opinas??? Muchos besitos eres una cocinera genial!!!😘😘😘😘👏👏👏👏
Ana SevillaHola, si, yo creo que puedes poner lo que os guste en casa.
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Mónica el 07/06/2021
riquisimo
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Charo el 08/06/2021
Esquisita receta
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Carmen el 08/06/2021
Diez
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el 08/06/2021
Hola me gustaría hacer el helado tiene que estar buenísimo .pero lo del huevo crudo no me gusta mucho .hay que echarselo gracias
Ana SevillaAl ir congelado no es peligroso , sin el huevo no queda igual pues le da cremosidad la grasa del huevo.
