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Huevos croque-monsieur

Me he basado en el afamado sandwich croque-monsieur, pero transformado en huevos.

45 valoraciones / 19 comentarios
Huevos croque-monsieur
Huevos croque-monsieur Huevos croque-monsieur Huevos croque-monsieur

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

¿Que en casa os gusta mucho afamado el sandwich-croque monsieur? Lo transformamos un poco, haciendo tartaletas o en una pieza con huevos de codorniz en un plis plas. Secillito, económico y muy rico.

Ingredientes

-6-8 rebanadas pan de molde sin corteza

-6 lonchas jamón cocido

-3 lonchas queso semi-curado en lonchas

-20 gr. aceite

-20 gr. mantequilla

-40 gr. harina

-250 gr. leche

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-6-8 huevos de codorniz

 

Si deseas una mambo pincha AQUI 

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 3€

Etiquetas:

Panes y bolleria, Huevos, Thermomix, Picoteo, Tartas saladas, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Pre-calentar el horno a 200º . Pasar el rodillo por las rebanadas, dejarlas finas y forrar moldes rígidos de magdalenas o de tartaletas. Reservar.

2- Picar el jamón cocido y queso, 6 seg. vel.5. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, calentar la mantequilla y aceite, 2 min. vel.1, Tª 100º, p.c.8. Añadir la harina, y sofreír, 1 min. Tª 95º, vel.3, p.c.2. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min, vel.5, Tª 100º, p.c.3. Añadir el jamón y queso picados y mezclar bien. 

4- Extender hasta la mitad de bechamel sobre las rebanadas, hacer un huequito en el medio y encima un huevo con sal.

5- Hornear (200º) unos 10-15 minutos hasta que se cuaje el huevo. 

*U Hornear en una pieza olla GM.

Paso a paso

  1. picar el jamón y queso picar el jamón y queso
  2. Picadito, reservar Picadito, reservar
  3. Calentar el aceite y mantequilla Calentar el aceite y mantequilla
  4. sofreír la harina sofreír la harina
  5. Harina tostada Harina tostada
  6. Bechamel lista Bechamel lista
  7. Mezclar con el queso y jamón Mezclar con el queso y jamón
  8. Hornear en una pieza en la olla GM Hornear en una pieza en la olla GM
  9. O individuales en el horno O individuales en el horno
  10. Llenar con la bechamel y hacer un hueco Llenar con la bechamel y hacer un hueco
  11. Hornear Hornear
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