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Caldereta de cordero con patatas

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Caldereta de cordero con patatas

Caldereta de cordero con patatas con Thermomix.

Plato de cuchareo que me encanta: Caldereta de cordero con patatas. Completo y muy sano.

Caldereta de cordero con patatas con Thermomix



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Ingredientes:

-1 pierna de lechazo (O cordero) (unos 300-400 gr, carne deshuesada)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-140 gr. pimiento rojo
-40 gr. aceite
-120 gr. tomate nat. troceado
-1 hoja laurel
-perejil picado
- 50 gr. vino blanco
-500 patatas chascadas
-600 gr. caldo  carne
- 50 gr. arroz
-tomillo, romero....
-azafrán


Preparación:

1- Podéis comprar trozos de cordero o lechazo para el guiso, Yo utilicé una pierna de cordero lechal, deshueso hago trocitos de bocao con la carne. Salpimentar y espolvorear ajo en polvo. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos y pimiento 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.Varoma, vel. cuchara.
4- Colocar la mariposa, tomate, laurel, perejil, vino blanco y cordero troceado, 15 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Agregar las patatas, el caldo, salpimentar y especias, arroz y azafrán 22 a 24 min., Varoma, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Dejar reposar unos minutos y servir.

Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Una piernecica de lechazo


Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Deshueso


Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Salpimentar los trocitos de carne


Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Hacer el sofrito


Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Sofreir un poco la carne


Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Cocer la caldereta


Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Lista, dejar reposar unos minutos


Caldereta de cordero con patatas con Thermomix

Espero que os guste, súper fácil.

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