Tarta de coco y galletas
15 valoraciones / 12 comentarios
Esta receta, se la dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Pilar García García, Tarta de coco y galletas. Atreveros porque es la tarta más sencilla del mundo, jejeje, se hace en 15 minutos.
Ingredientes:
*Crema de coco:
-400 gr. leche
-370 gr. nata montar
-2 huevos L
-170 gr. azúcar
-2 pizcos sal
-80 gr. harina trigo
-90 gr. coco
-1 cta. vainilla
-6 gotitas aroma coco y ron (Opcional)
1- Leche, nata, huevos, azúcar, sal y harina, de 10 a 12 minutos, 90º, vel.4. Notaréis por el ruido que hace la crema dentro del vaso, cuando ya esté.
2- Añadir el coco, vainilla y aromas, 1 min. sin temp. vel.4. Llevar a una manga pastelera.
*Resto ingredientes:
-2 rulos galletas María
-300 leche caliente
-6 gotitas aroma coco (Opcional)
-150 gr. nata montar
-150 gr. chocolate fondant
-30 gr. mantequilla
1- Ir remojando las galletas, unos segundos en la leche (Si teneís aroma ponerlo al calentar), e ir haciendo capas de galleta y crema caliente, alisando bien. Comenzar y terminar con galleta, poniendo cachitos en los huecos. He utilizado un molde de 23 cm. desmontable.
2- Acto seguido, hacemos el ganache: Calentar la nata con la mantequilla, 2-3 min. 80º, vel. 1. Añadir el chocolate troceado, 2 min. sin temp. vel.2. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas antes de desmoldar.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
De las tartas más fáciles que hay!
15 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 08/08/2026
Ana, he visto que algunas ganache de las que haces, llevan mantequilla y otras no la llevan. Para que se utiliza la mantequilla en este ganache y en otras recetas no??? Es necesario ponerla?? Qué función cumple la mantequilla en este tipo de cobertura con el chocolate??
Ana Sevillas para dar brillo, y una textura mas sedosa.
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Ana Isabel el 10/02/2026
Se ha cobertido en un clásico en los cumpleaños de mi familia, realmente exquisita
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Francisca el 19/04/2025
Les encantó gracias 🫂
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el 23/01/2025
Muy rica, todo un exito
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Beatriz el 20/12/2024
Riquísima!!! la hago muy a menudo. gracias!!!
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el 03/12/2023
Hola se podría congelar??
Ana SevillaCreo que sí congele bien.
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lorena el 27/11/2022
el coco en trozos ???? porque con leche de coco no qedaria bien ?????
Ana Sevillaes coco rallado.
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Juana el 19/02/2022
Se ve exquisita, gracias por tantas recetas
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Flo el 18/02/2022
Seguro la haré
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Eva el 23/12/2021
tiene muy buena pinta, es coco rallado? gracias
Ana SevillaSi, , si.
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Sara Uchi el 28/04/2021
Buenísima, para los amantes del dulce todo un acierto
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Cristina el 21/01/2021
buenísima con un sabor a crema con coco deliciosa