Tomate frito casero
37 valoraciones / 28 comentariosCon Thermomix.
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Ingredientes:
-2 dientes ajo
-250 gr. cebolla
-40 gr. aceite
-15 gr. maizena (1 cda. sopera)
-800 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. sal
-20 gr. azúcar (1 cda. sopera)
Preparación:
1- Picar los ajos, 4 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 4 seg. vel.4. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1 , sin cubilete.
3- Agregar la maizena, 1 min. 100º, vel 2.
4- Tomate, sal, azúcar y ajo picado reservado, 20 min. 100º, vel.2. Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para que evapore y no salpique.
5- Triturar con cuidado de no quemarse, subiendo la vel. de 5-10 , 1 minuto.
Se conserva en la nevera bien 2 semanas, o podéis embotarlo en tarros de cristal, y cocerlos 25 minutos, durarán años o darle la vuelta a los tarros con el tomate en caliente, y dejarlos enfriar completamente al revés, y durarán meses.
Espero que os guste mi receta!!
Qué colorcito eh? con un simple arroz blanco, o para múltiples sofritos y aplicaciones
en mi casa no quieren otro!! Hago varias tandas todo seguido y emboto y así siempre tengo en la despensa! Sano, casero y sabéis lo que coméis!!
37 valoraciones / 28 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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juani el 21/02/2024
Tengo una duda, he hecho esta salsa de tomate y la quiero para guisar unos rebitos de cerdo, pero no sé si al cocinarla de nuevo junto a los rabitos me quedaría mal, no sé si mas concentrado de sabor o algo, al estar por segunda vez guisandola. Gracias.
Ana SevillaSi, puedes usarla perfectamente para guisos. Si ves que se reduce mucho, si es una cocción de carne larga, puedes echar un poco de agua.
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Mercedes el 22/10/2023
Hago siempre tus recetas y son todas geniales. Gracias.
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Virginia el 26/09/2023
Gracias por la receta... yo le complemento con poco un toquecito de zanahoria, pimiento verde y rojo... ya es el tomate perfecto para los q no les gustan las verduras 😜
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Marta el 08/08/2023
Juani, espectacular… no tengo palabras de lo rica que está!!!! Graciasss, además me sienta bien, no como el orlando, que me gusta, pero siempre me da acidez, el tuyo es una cremita, Rica Rica
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Carmen el 27/07/2023
Buenos días Juani, espectacular,solo que me ha salido salado,como podría arreglarlo?? Le añado más azúcar??
Ana SevillaSi, pon azúcar.
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Silvia el 24/07/2023
Espectacular! Desde que lo probé no hago otro.
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el 19/07/2023
Excelente
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Adriana el 10/07/2023
Excelente.
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Charo el 02/06/2023
Hola, podría hacerlo con el tomate rallado ? Muchas gracias
Ana SevillaSupongo que sí.
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Mayte el 14/04/2023
Estupenda
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Mari Carmen el 16/11/2022
Está buenísimo, yo con permiso de la autora, al sofrito de cebolla, le echo pimiento verde y rojo.....queda espectacular
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Yolanda Villalobos el 07/08/2022
¡¡Está delicioso!!😋
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Paqui Romero el 25/05/2022
Desde que lo probé solo hago ese está para chuparse los dedos 😋
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Cristina el 29/03/2022
Me encanta desde lo probé ya no hay mas tomate frito que este.
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Gema el 17/01/2022
Estaba como loca buscando una receta de tomate de este estilo porque me encanta el tomate Orlando y no encontraba ninguna porque todas son con el tomate más "espeso" o con "tropezones". Me han hablado de esta receta en un grupo de Facebook de Monsieur Cuisine y ahora estoy como loca por probarla! Qué genial!
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Albert el 09/01/2022
sigo tus recetas y nunca opino... tengo que decir que todo genial muchas gracias por tu tiempo😘😘
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Rocío el 29/10/2021
yo acabo de hacerlo tal como pone en la receta pero me quedó muy aguado
Ana SevillaReduce sin tapar, depende del tipo de tomates que utilices.
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Rebeca el 01/09/2021
hola sin triturar cuanto tomate sería ?? 1kg? 2kg? aproximadamente... gracias
Ana SevillaPues supongo que el mismo peso, o te refieres a sin pelar? Serían como 1 y medio, tendrías que pelarlos escaldándolos en agua hirviendo y apretar bien los tomates para quitar el agua y pepitas.
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Josefina el 29/08/2021
Se ve muy buena pinta pero porque se le pone maizena?
Ana SevillaEs espesante quise simular al tomate frito comercial que lleva espesantes.
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Leti el 15/08/2021
Buenísimo. Fácil, comida natural, rica y perfecta para aprovechar la cosecha de tomates
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Rosi el 20/07/2021
Lo he hecho un par de veces y me sale de color naranja, no rojo, los tomates son maduros
Ana Sevilla Si se tritura todo antes os queda más rojito o triturar una vez frito y os queda más naranja,
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MARI CRUZ el 24/06/2021
Muy buena receta, la recomiendo. 24/6/2021
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Clara el 11/04/2021
Sale riquísimo 😋
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Marta el 22/02/2021
Buenísimo 😋 gracias por la receta.
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Teresa el 11/02/2021
Exquisita receta de 10
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Rocío el 17/09/2020
Qué buena pinta!!! Voy a hacerlo esta semana. Podría congelarlo?
Ana SevillaSi, también se puede congelar, pero no llenes los tarros hasta arriba pues crece al congelar y te los puede reventar.
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Isa el 09/08/2020
como se hace el vacío? que programa ponéis y cuánto tiempo? y de agua se cubren del todo los botes?
Ana SevillaSe cuecen los tarros, bien cerrados, 25 minutos, cubriendo el agua siempre las tapas, y contando el tiempo a partir de que hierva el agua.
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Muy bueno el 06/08/2020
Ezplendio