Tomate frito casero
28 valoraciones / 20 comentarios
Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-250 gr. cebolla
-40 gr. aceite
-15 gr. maizena (1 cda. sopera)
-800 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. sal
-20 gr. azúcar (1 cda. sopera)
Preparación:
1- Picar los ajos, 4 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 4 seg. vel.4. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1 , sin cubilete.
3- Agregar la maizena, 1 min. 100º, vel 2.
4- Tomate, sal, azúcar y ajo picado reservado, 20 min. 100º, vel.2. Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para que evapore y no salpique.
5- Triturar con cuidado de no quemarse, subiendo la vel. de 5-10 , 1 minuto.
Se conserva en la nevera bien 2 semanas, o podéis embotarlo en tarros de cristal, y cocerlos 25 minutos, durarán años o darle la vuelta a los tarros con el tomate en caliente, y dejarlos enfriar completamente al revés, y durarán meses.
Espero que os guste mi receta!!
Qué colorcito eh? con un simple arroz blanco, o para múltiples sofritos y aplicaciones
en mi casa no quieren otro!! Hago varias tandas todo seguido y emboto y así siempre tengo en la despensa! Sano, casero y sabéis lo que coméis!!
28 valoraciones / 20 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Charo el 02/06/2023
Hola, podría hacerlo con el tomate rallado ? Muchas gracias
Ana SevillaSupongo que sí.
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Mayte el 14/04/2023
Estupenda
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Mari Carmen el 16/11/2022
Está buenísimo, yo con permiso de la autora, al sofrito de cebolla, le echo pimiento verde y rojo.....queda espectacular
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Yolanda Villalobos el 07/08/2022
¡¡Está delicioso!!😋
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Paqui Romero el 25/05/2022
Desde que lo probé solo hago ese está para chuparse los dedos 😋
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Cristina el 29/03/2022
Me encanta desde lo probé ya no hay mas tomate frito que este.
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Gema el 17/01/2022
Estaba como loca buscando una receta de tomate de este estilo porque me encanta el tomate Orlando y no encontraba ninguna porque todas son con el tomate más "espeso" o con "tropezones". Me han hablado de esta receta en un grupo de Facebook de Monsieur Cuisine y ahora estoy como loca por probarla! Qué genial!
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Albert el 09/01/2022
sigo tus recetas y nunca opino... tengo que decir que todo genial muchas gracias por tu tiempo😘😘
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Rocío el 29/10/2021
yo acabo de hacerlo tal como pone en la receta pero me quedó muy aguado
Ana SevillaReduce sin tapar, depende del tipo de tomates que utilices.
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Rebeca el 01/09/2021
hola sin triturar cuanto tomate sería ?? 1kg? 2kg? aproximadamente... gracias
Ana SevillaPues supongo que el mismo peso, o te refieres a sin pelar? Serían como 1 y medio, tendrías que pelarlos escaldándolos en agua hirviendo y apretar bien los tomates para quitar el agua y pepitas.
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Josefina el 29/08/2021
Se ve muy buena pinta pero porque se le pone maizena?
Ana SevillaEs espesante quise simular al tomate frito comercial que lleva espesantes.
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Leti el 15/08/2021
Buenísimo. Fácil, comida natural, rica y perfecta para aprovechar la cosecha de tomates
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Rosi el 20/07/2021
Lo he hecho un par de veces y me sale de color naranja, no rojo, los tomates son maduros
Ana Sevilla Si se tritura todo antes os queda más rojito o triturar una vez frito y os queda más naranja,
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MARI CRUZ el 24/06/2021
Muy buena receta, la recomiendo. 24/6/2021
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Clara el 11/04/2021
Sale riquísimo 😋
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Marta el 22/02/2021
Buenísimo 😋 gracias por la receta.
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Teresa el 11/02/2021
Exquisita receta de 10
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Rocío el 17/09/2020
Qué buena pinta!!! Voy a hacerlo esta semana. Podría congelarlo?
Ana SevillaSi, también se puede congelar, pero no llenes los tarros hasta arriba pues crece al congelar y te los puede reventar.
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Isa el 09/08/2020
como se hace el vacío? que programa ponéis y cuánto tiempo? y de agua se cubren del todo los botes?
Ana SevillaSe cuecen los tarros, bien cerrados, 25 minutos, cubriendo el agua siempre las tapas, y contando el tiempo a partir de que hierva el agua.
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Muy bueno el 06/08/2020
Ezplendio
