Un delicioso plato de cuchara o potaje, como le llamamos aquí, garbanzos con gambas y arroz, con 4 cositas y está de rico, con Thermomix.
Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-90 gr. zanahoria
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 cta. pimentón dulce
-50 gr. brandy (o vino blanco)
-80 gr. tomate nat. triturado
-1.000 gr. caldo pescado ( o agua y pastilla pescado)
-120 gr. arroz
-pimienta
-sal
-400 gr. garbanzos cocidos
-200 gr. gambas peladas
-perejil picado espolvorear
Preparación:
1- Cebolla, zanahoria en rodajas y ajos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír, 10 min. Varoma, vel.1.
2- Pimentón y brandy o vino blanco, 2 min. Varoma, vel.1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
3- Tomate, 4 min, Varoma, vel.1. Después triturar 10 seg. vel.7.
4- Agregar el caldo de pescado, 8 min. 100º, vel.1.
5- Añadir el arroz, pimienta y sal , 14 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
6- Garbanzos y gambas, 2 min, 100º, giro izda, vel. cuchara.
Dejar reposar 10 minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.
picamos las verduras del sofrito
las pochamos bien
añadimos el brandy y pimentón
trituramos el conjunto bien
y aquí está un plato de cuchara diferente, jejejejeje
como me gustan tanto los garbanzos , el arroz y las gambas, he juntado todo y éste es el resultado, exquisito!!!
otro invento loco de esos que se me ocurren, os aseguro que está delicius!!!! jajajajaja
