Polvorones de almendra y canela
54 valoraciones / 33 comentarios
Tostando la harina
Hacemos el rulo y llevamos a la nevera
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Comentarios
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el 01/08/2026
Ana, la harina tiene que ser de alguna marca en especial.... O puedo utilizar la harina normal de Mercadona?? Cuál sueles usar tú, para hacer éste tipo de elaboración?? Porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de humedad. Hice los mantecados de limón y no me quedaron como a ti... Me podría indicar qué marca compro??
Ana SevillaPues suelo usar la aragonesa, es la que mas me gusta.
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María Jesús el 23/12/2025
Maravillosa receta, salen espectaculares gracias
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el 29/11/2025
La haré . Gracias por compartirla.Pondré harina sin gluten pues somos celiacos.
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Lara el 25/10/2025
Se puede sustituir la manteca de cerdo por margarina?
Ana SevillaNo, no es lo mismo.
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Maria el 24/11/2024
Ana se me queman por la parte de abajo, q puedo hacer?
Ana SevillaSúbelos algo en la rendija del horno y baja un poquito tu horno, cada horno es un mundo.
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Ines el 23/11/2024
Hola Ana, el sésamo es mejor crudo porque luego se tuesta en el horno, o ya tostado?
Ana SevillaDa igual, yo lo compro tostado y sale rico igual.
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Yesica el 03/10/2024
Hola Ana, se puede poner almendras crudas???Gracias por tus recetas. Son muy buenas.
Ana SevillaNo, porque crudas no saben a nada, tienes que tostarlas, al tostar un fruto seco, se potencia el sabor.
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Ylenia el 01/10/2024
Hola Ana. Gracias por compartir tus recetas. Son extraordinarias. El Ajonjolí.... es lo mismo que las semillas de sésamo o lino???
Ana SevillaSésamo si, lino no.
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Sara el 18/07/2024
Holaaaa, tengo una duda. Yo los hacia en la tm31 y salían divinos ¿en la tm6 como se tuesta la harina? Mil gracias cómo siempre.
Ana SevillaUy, pues no sé decirte, Sara, hazlo en una sartén. No tengo la tm6.
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Ana María el 28/12/2023
Increíble resultado, llevo unos años haciéndolos, en casa ya no quieren otros, gracias por la receta☺️
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Sonia el 20/12/2023
hola, una pregunta..me gustaría hacerlos pero tengo una duda el rulo lo puedo dejar de un día para otro en la nevera?? o mejor unas horas.. gracias
Ana SevillaSi, si de un día para otro, perfecto.
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MERCEDES el 20/12/2023
VAYA SABORRRRR, ÑAN,ÑAN..., PERO YO LE PUSE MÁS MANTECA, Y TAMBIEN ALMENDRA PERO TODO A BULTO PORQUE NO ME QUEDABA LA TEXTURA COMO EN LA FOTO,CUAL PUEDE SER LA RAZÓN?.... Y ES QUE DI APROBAR, Y ENCANTARON YA AHORA ME PIDEN LA RECETA Y NO SE QUE MEDIDA HACER PARA LA PRÓXIMA VEZ....ASI QUE ALGUIEN HIZO VARIACIÓN..--
Ana SevillaPues eso es según cada tipo de harina, unas absorben mas humedad que otras, o echa un poco menos de harina, o mas grasa, en este caso manteca.
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Paula el 17/12/2023
Impresionantes. Me ha parecido un sabor espectacular. Yo he usado la almendra ya molida (harina de almendra). Muchas gracias!!
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el 11/12/2023
5 . Estrellas.
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Isabel el 04/12/2023
Los hice la Navidad pasada y estaban increíbles, este año los haré para repartir, fáciles y ricos. Gracias Ana por todas tus recetas☺
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el 03/12/2023
Ok. Muchas gracias ☺️
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Marisa el 03/12/2023
Gracias por tus recetas....una pregunta....la harina, se pesa antes o después de tostar....muchas gracias
Ana SevillaAntes.
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el 02/11/2023
Muchas gracias!
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Pregunta el 26/10/2023
Hola! Aún los tengo que saborear que por la pinta deben estar de muerte! Pero tengo una pregunta: antes de picar las almendras ¿tenemos que quitar la harina? Muchas gracias y con ganas de probarlos.
Ana SevillaSi, para que enfríe y se pone la harina en el paso 4.
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el 23/12/2022
Escelentes.Buenisimos
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Txus el 15/12/2022
Buenísimos!! Gracias por la receta. Nos encantan!!
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Susana el 08/12/2022
¿Se puede cambiar la manteca por aceite de oliva, AVOE?
Ana SevillaNo, no te saldrán, la manteca endurece al enfriar el aceite no.
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Maite el 16/11/2022
me sabes decir con cuanto tiempo de antelación los puedo hacer? gracias
Ana SevillaYo los he tenido hasta 2 meses en latas en un lugar fresco, no hace falta nevera.
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maite el 16/11/2022
Hooola!!! con que antelación puedo hacerlos?
Ana SevillaYo los he tenido en latas hasta 2 meses y perfectos. En un sitio que no haya mucho calor. No hace falta nevera.
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Sonia el 02/12/2021
Hola, quiero hacer los mantecados, pero la almendra tostada pelada no la encuentro...se tuesta en sartén?? O la venden tostada y pelada.
GraciasAna SevillaLa venden tostada, pero si no la encuentras tuéstala tú en una sartén con un hilito de aceite que queda mas sabrosa además.
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el 17/11/2021
Está riquísima la masa pero me ha costado manejarla para hacer el rulo, necesitará un pelin más de manteca?
Ana SevillaSi, o un poco mas de grasa o algo menos de harina, e ir cmpactando bien el rulo con las manos. Todo depende de cada tipo de harina.
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el 24/10/2021
Después de la nevera, la masa se me ha endurecido mucho....
Ana SevillaPues déjala un ratito a temperatura ambiente, es normal al tener mucha manteca, pero la dejas fuera de la nevera y ya se pone manejable de nuevo.
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Rosario el 27/12/2020
Buenas las almendras sirven las molidas k venden en el mercadona crudas. Gracias
Ana SevillaSi, te sirve la almendra ya molida.
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azahara el 21/12/2020
Hola.Las almendras son con piel o sin piel?Y dónde las puedo conseguir.Gracias
Ana SevillaHola, sin piel, yo las compro en el súper o tiendas de frutos secos.
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Ana el 09/12/2020
Espectaculares!!!!los hago muy a menudo😃
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Manoli el 04/12/2020
Están buenísimos gracias por la re
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Marimar el 21/11/2020
están riquísimos!! los recomiendo
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Nuria el 12/11/2020
Muy buenos!!!!
