Polvorones de almendra y canela Thermomix

Polvorones de almendra y canela Thermomix

Deliciosos mantecados de almendra, canela y ajonjolí, ni los auténticos saben así de ricos!!


Polvorones de almendra, canela y ajonjolí Ana Sevilla




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-100 gr. azúcar
-100 gr. almendras tostadas
-100 gr. manteca de cerdo a temperatura ambiente
-250 gr. harina normal
-una cucharadita de canela (a gustos)
-ajonjolí tostado

Preparación:

1-Tostar la harina, 30 minutos, 100º, vel. 4, quitar el cubiletedejar enfriar.
2-Picar las almendras, 4 seg. vel.4. reservar.
3-Sin lavar el vaso, hacer el azúcar glass, 15 seg. Vel.5-7-10.
4-Añadir la almendra, manteca, harina y canela, 20 seg. vel.5.
5-Acabar de amasar apretando bien, haciendo un cilindro, envolver en film y meter un rato en la nevera.
5-Cortar discos gruesos, pintar con manteca fundida y pegar semillas de sésamo, (ajonjolí).
6- Horno precalentado a 190º- 200º, unos 7-8  minutos, hasta que empiecen a agrietarse.
Dejar enfriar totalmente, antes de manipular.


Tostando la harina


Añadimos el resto de ingredientes



Lista la masa



Lista la masa bien apretada y unida



Hacemos el rulo y llevamos a la nevera


Cortando los polvorones



Que sean gorditos, así son más auténticos



Pintar con manteca fundida



Y les pegamos abundante ajonjolí



Antes de hornear



Ya horneados, véis cómo quieren ya agrietarse? Así es el punto bueno



Realmente deliciosos!!



Un manjar navideño, envueltos en celofán o papelitos, os darán palmas con las orejas,jejeje

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