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Polvorones de almendra y canela

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Polvorones de almendra y canela
Polvorones de almendra y canela Thermomix
Deliciosos mantecados de almendra, canela y ajonjolí, ni los auténticos saben así de ricos!!
 
 
Polvorones de almendra, canela y ajonjolí Ana Sevilla

 
 
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
 
 
Ingredientes:
 
-100 gr. azúcar
-100 gr. almendras tostadas
-100 gr. manteca de cerdo a temperatura ambiente
-250 gr. harina normal
-una cucharadita de canela (a gustos)
-ajonjolí tostado
 
Preparación:
 
1-Tostar la harina, 30 minutos, 100º, vel. 4, quitar el cubilete, dejar enfriar.
2-Picar las almendras, 4 seg. vel.4. reservar.
3-Sin lavar el vaso, hacer el azúcar glass, 15 seg. Vel.5-7-10.
4-Añadir la almendra, manteca, harina y canela, 20 seg. vel.5.
5-Acabar de amasar apretando bien, haciendo un cilindro, envolver en film y meter un rato en la nevera.
5-Cortar discos gruesos, pintar con manteca fundida y pegar semillas de sésamo, (ajonjolí).
6- Horno precalentado a 190º- 200º, unos 7-8  minutos, hasta que empiecen a agrietarse.
Dejar enfriar totalmente, antes de manipular.
 

  Tostando la harina

 
Añadimos el resto de ingredientes
 
 
 
Lista la masa
 
 
Lista la masa bien apretada y unida
 

  Hacemos el rulo y llevamos a la nevera
 

 
Cortando los polvorones
 
 
 
Que sean gorditos, así son más auténticos
 
 
Pintar con manteca fundida
 
 
Y les pegamos abundante ajonjolí
 
 
Antes de hornear
 
 
Ya horneados, véis cómo quieren ya agrietarse? Así es el punto bueno
 
 
Realmente deliciosos!!
 
 
Un manjar navideño, envueltos en celofán o papelitos, os darán palmas con las orejas,jejeje
 
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