Polvorones de almendra y canela
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Polvorones de almendra y canela
Ni los auténticos saben así de ricos!! Cocina tradicional.![Polvorones de almendra, canela y ajonjolí cocina tradicional Polvorones de almendra, canela y ajonjolí Ana Sevilla](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/ad6e5caca1c74883f14261aa46691ea8cfa778fa.jpg)
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Ingredientes:
-250 gr. harina
-100 gr. almendras tostadas o fritas
-100 gr. manteca de cerdo a temp.ambiente
-100 gr. azúcar glas
-1 cta. canela
-manteca fundida pintar
-ajonjolí (Semillas sésamo)
Preparación:
1- Tostar la harina en el horno unos 8 minutos a 180º removiendo de vez en cuando para que se tuesta por igual o en una sartén al fuego , con cuidado que no se queme. Dejar enfriar.
2- Romper las almendras con una picadora, o con un mortero o en una bolsa pasando el rodillo varias veces, que queden trocitos gruesos.
3- Mezclar la harina, almendra, manteca. azúcar glas y canela, hasta que quede una masa uniforme. Apretar bien la masa y formar un cilindro, envolver en film y llevar a la nevera, como una hora , más o menos.
4- Precalentar el horno a 190º-200º.
5- Cortar en discos gruesos, pintar con manteca fundida y pegar el ajonjolí, abundante eh?
6- Hornear (190º-200º), unos 7-8 minutos. Cuando quieran comenzar a agrietar. Dejar enfriar totalmente antes de manipular.
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Lista la masa bien apretada y unida
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HACEMOS EL RULO Y LLEVAMOS A LA NEVERA
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CORTANDO LOS POLVORONES
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Que sean gorditos, así son más auténticos
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Pintar con manteca fundida
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Y les pegamos abundante ajonjolí
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Antes de hornear
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Ya horneados, véis cómo quieren ya agrietarse? Así es el punto bueno
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Realmente deliciosos!!
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Un manjar navideño, envueltos en celofán o papelitos, os darán palmas con las orejas,jejeje
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2 valoraciones / 2 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 17/12/2023
Quería hacer una pregunta: se pueden hacer von harina integral?
Muchas graciasAna SevillaNo he probado nunca, no tengo ni idea.
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Carmen el 16/12/2020
Me encantan son deliciosos nada que ver con los que uno compra... Gracias por la receta