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Pechugas al vino tinto

Siempre he pensado que las pechugas son muy versátiles y apañadas. Otra receta diferente, muy completa con mucha verdura en la salsa y un buen vinito de Rioja. Bajas en calorías. Queda súper jugosas.

9 valoraciones / 4 comentarios
Pechugas al vino tinto

Receta para cuidarnos un poco con unas simples pechugas de pollo y un buen sofrito de verduras.

Ingredientes

-3-4 pechugas pollo enteras

-sal

-2 ctas. café ajo en polvo

-2 ctas. café orégano

-2 ctas. postre pimentón

-aceite

-200 gr. cebolla

-3 dientes ajo

-100 gr. pimiento verde

-200 gr. pimiento rojo

-50 gr. zanahoria sin piel

-100 gr. tomate frito

-150 gr. vino tinto (O blanco)

-100 gr. caldo carne (O agua y trozo pastilla)

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 45

Comensales: 4

Precio: 7-10€

Preparación

1- Hacer el adobo con 1 chorrito de aceite, 2 ctas. café sal, ajo en polvo, orégano y pimentón. Reservar.

2- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo y zanahoria muy menudo, en brunoise y pochar con aceite hasta que la verdura esté blandita.

3- Agregar el tomate frito, vino tinto, caldo de carne y dar un hervor para favorecer la evaporación del alcohol.

4- Introducir las pechugas, tapar y cocer lentamente unos 30 minutos. Dar la vuelta a la carne a la mitad de cocción. Sacar las pechugas, triturar la salsa y dar un hervor.

Paso a paso

  1. Sofrito de verdura Sofrito de verdura
  2. Salsa Salsa
  3. Cocer Cocer

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9 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

  • M Carmen el 03/06/2020

    Perfecta le doy el máximo

  • Mía Remia el 03/06/2020

    Perfecta receta,vaya sabor

  • lucia Guisado el 03/06/2020

    Buenísima pinta, las pienso hacer en breve.😋😋

  • Maria el 03/06/2020

    Muy jugosas, un acierto para una carne que puede quedar seca.

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