Borrachines de chocolate al whisky
En raciones individuales o en forma de tarta. Unos pastelitos mojaditos con un toque a whisky y chocolate. Son un "pecao" y súper fáciles.
41 valoraciones / 27 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
*Bizcocho:
-100 gr. harina normal de trigo
-20 gr. cacao puro en polvo
-10 gr levadura tipo Royal
-pellizco sal
-5 huevos L
-100 gr. azúcar
-50 gr. aceite girasol
-40 gr. agua
*Almíbar:
-200 gr. agua
-50-75 gr. whisky
-90 gr. azúcar
*Cobertura:
-400 gr. nata montar
-350 gr. chocolate repostería 55%
-50-75 gr. whisky
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 40 minutos
Comensales: Rinde unos 28 pastelitos
Precio: 4-5 €
Etiquetas:
Tartas, Dulces varios, Thermomix, Recetas para cumpleaños, Recetas para olla GM, Tradicional, MamboPreparación
*Bizcocho:
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Cernir (Mezclar) la harina, cacao, levadura y sal. Reservar.
3- Colocar la mariposa, huevos y azúcar 6 min. 37º, vel.4. Otros 6 min, sin temp. vel.4.
4- Aceite y agua, 5 seg. vel.3. Con la máquina en marcha en vel.3 ir echando por el bocal la la mezcla de harina. Quitar la mariposa y terminar de envolver con mov. envolventes, para no bajar el aire que metimos a los huevos.
5- Volcar en un molde de unos 36x26 engrasado, hornear (180º), unos 18 minutos. Dejar enfriar.
*Almíbar:
1- Agua, whisky y azúcar 5 min. Varoma, vel.2, sin cubilete. Dejar enfriar y Volcar emborrachar el bizcocho.
*Cobertura:
1-. Moler el chocolate con golpes de turbo. Añadir la nata y whisky, 5 min. 100º, vel.4. Volcar sobre el bizcocho, dejar enfriar y llevar a la nevera unas 4 horas mínimo.
*Congela perfectamente.
Paso a paso
41 valoraciones / 27 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 05/06/2025
La puedo congelar para que este fresquita con estas calores o se desace el chocolate una vez descongelado? La probe y esta buenisima!!!
Ana SevillaSi, puedes congelarlos, y comerlos semicongelados, los sacas un poquito antes de consumir. Ya pongo al final de la preparación: *Congela perfectamente.
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Concha RG el 04/04/2025
si doblo cantidades también debo doblar el tiempo de horno? gracias!!
Ana SevillaDepende del molde que utilices, cómo quede el bizcocho de grueso.Cuando ya tenga color, pincha con un palillo o brocheta a ver si sale limpia.
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Amparo peris el 27/03/2025
Buenísima 10
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Mari Carmen C. S el 15/05/2024
riquísima ya la hice en 2023 con una corbata, hoy la repito pero con un zapato de tacón 👠 gracias buenísima de 100
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pakita el 25/04/2024
para el doble de ingredientes se duplican los tiempos en la Thermomix? gracias por tus recetas. son espectaculares
Ana SevillaEs mucho de todo el doble, para hacerlo de una vez, Pakita, mejor en dos tandas seguidas. Quitando el almíbar, ese en vez de 5 si echas el doble, pon como 8 minutos temp, Varoma.
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Inma el 21/07/2023
si la hago en un molde redondo de que medida seria para que me saliese asi altita como la tuya
Ana SevillaEse bizcocho está hecho en la olla, es de 20 cm, de diámetro la cubeta.
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Ángeles el 20/03/2023
Que maravilla debe de estar muy rica!!!, perdona mi ignorancia pero que significa p.c.2, p.c. 8...??
Ana SevillaEso es en la receta para Mambo, potencia calorífica, tienes que pinchar en thermomix, en la receta para thermomix en el botón azul si es la máquina que tienes.
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Nieves el 25/11/2022
He usado un molde con cm más de las medidas que dices y se me ha quedado súper plano,no entiendo por qué 😞
Ana SevillaPues no lo sé a ver si te faltó la levadura, en las fotos ves cómo me quedan a mí, paso a paso.
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Sabina el 28/10/2022
Lo he hecho para llevar al trabajo para celebrar mi santo y ha volado. A mí, que siempre como chocolate negro, me ha faltado un poco de sabor a choco. No sé si la cobertura se podría hacer con chocolate de 74% de cacao, por ejemplo. A la próxima lo pruebo. Una receta muy rica. Gracias
Ana SevillaSi, puedes hacerlos con el de 72% saldrá menos dulce la cobertura.
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Cristina el 02/10/2022
muy rico 😋
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Diana el 01/06/2022
riquisimos.
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maria el 29/05/2022
hola ,en caso de echar cualquier licor,tiene mucho sabor o pierde al calentar parte del alcohol,? gracias.es para niños...
Ana SevillaPuedes hervirlo algún minuto más, para que se evapore todo el alcohol y lo pueden tomar los nenes.
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Juana el 23/05/2022
Expectacular
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horacio el 09/05/2022
muy ricos
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Amarales el 06/05/2022
Fácil, rápido y riquísimo, un tres en uno, 😉
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Diana el 06/05/2022
Muy ricos y fáciles.
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Fermina F G. el 04/05/2022
Deliciososssssss.
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O. perez el 03/05/2022
Deliciosos,
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el 02/05/2022
De matricula, como todo lo q compartes. Muchas gracias 😘
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Lau el 30/04/2022
Se puede hacer sin whisky? Es quea quiero que la coma la peque y aparte no tengo whisky ahora mismo en casa
Ana SevillaPoder puedes Lau. Mal no estarán,
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Araceli el 30/04/2022
Vaya pinta más buena que tiene, el adorno blanco que lleva encima de la cobertura en forma de cruz, que es..??
Ana SevillaSon adornos de grajeas adornos comestibles para tartas.
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Floren el 29/04/2022
Tiene una pinta expectacular.
¿Se podría cambiar el whisky por otra cosa, por ejemplo ron?Ana SevillaSi, ron o coñac, brandy....
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Carmen el 29/04/2022
En vez de whisky se puede poner ron?
Ana SevillaSi, ron o coñac, brandy....
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pepa el 29/04/2022
madre mía!!!! la hago y me la como seguro que si😜 gracias por tus recetas
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Maria, el 29/04/2022
está diciendo comeme, como todas tus recetas Ana ,gracias ,la haré
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María Luz el 29/04/2022
Pintaza, tiene que estar buenísimo 😋😋
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Diana el 29/04/2022
Una pinta deliciosa, los haré.
