Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Una receta de dieta, saludable y completa. Carne de pollo y mucha verdura.
31 valoraciones / 7 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
*Albóndigas:
-2-3 dientes de ajo
-unas hojitas perejil
-600 gr. pechuga de pollo en trozos
-1 cta. sal
-40 gr. leche
-60 gr. pan de molde o miga de pan
-1 huevo pequeño
-pimienta
-aceite embadurnar o harina rebozar
*Salsa de tomate casera:
-80 gr. cebolla
-60 gr. pimiento rojo
-60 gr. pimiento verde
-25 gr. aceite
-800 gr. tomate natural triturado
-1/2 cta. café de sal
-1 cta. postre azúcar
-pimienta
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 40 minutos
Comensales: 6
Etiquetas:
Carnes, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Tradicional, Recetas de dieta, MamboPreparación
*Albóndigas:
1- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Añadir la pechuga en trozos, 10 seg. vel.6. Agregar la sal, pan, la leche, huevo y pimienta, 10 seg. vel.6. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo o de un día para otro.
2- Formar las albóndigas untando las manos con un poco de aceite y aquí hay dos opciones:
*Al vapor: colocarlas en la bandeja y fondo del varoma, dejando un espacio para que pase el vapor por las rendijas, mientras que se hace la salsa.
ó
*Dorarlas con un poco de aceite pasándolas por harina.para sólo sellarlas. Reservar.
*Salsa de tomate casera:
1- Picar la cebolla, pimiento rojo y verde, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y sal, sofreír 12 min. Varoma, vel.1, sin cubilete.
3- Agregar el tomate, pimienta y azúcar, 20 min. 100º, vel.2 y colocar el varoma en su posición ( Si las hacéis al vapor).
4- Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer 5 minutos a fuego medio.
Paso a paso
31 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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María el 21/01/2026
Las estoy haciendo y me surge la duda. Si las hago en la sarten, luego cuanto tiempo con la salsa las dejo? Solo las he marcado un poco
Ana SevillaUnos 10-15 minutos, depende del tamaño también, que las hayas hecho,
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el 11/01/2026
Hola, muchas gracias por esta y todas tus recetas😍. Tengo una duda, en el paso 3 de la salsa de tomate, se coloca el cubilete en caso de hacer las albóndigas al varoma? Muchas gracias
Ana SevillaSi, tienes el varoma puesto encima de la tapa no puedes poner el cubilete.
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Ursula el 09/01/2026
Se pueden congelar las albondigas una vez echas para utilizarlas otros dias?
Me gustaria hacer solo la mitad con tomate y el resto guardarlas para poner en la sopa. No se si quedarian bien.Ana SevillaSi, congelan bien.
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Tamara el 09/01/2026
Muy ricas, y para bajar los roscones.
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horacio el 09/01/2026
Muy ricas Ana, ayer cayeron todas.
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Elisabeth el 08/01/2026
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Yolanda el 08/01/2026
Qué ricas y sanas.