Albóndigas de pollo en salsa de tomate

Name: Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Cook time: 40 min
Ingredients: *Albóndigas:; -2-3 dientes de ajo; -unas hojitas perejil; -600 gr. pechuga de pollo molida; -1 cta. sal; -40 gr. leche; -60 gr. pan de molde o miga de pan; -1 huevo pequeño; -pimienta; -aceite embadurnar o harina rebozar; *Salsa de tomate casera:; -80 gr. cebolla; -60 gr. pimiento rojo; -60 gr. pimiento verde; -800 gr. tomate natural triturado; -1/2 cta. café de sal; -1 cta. postre azúcar; -pimienta

Una receta de dieta, saludable y completa. Carne de pollo y mucha verdura.

26 valoraciones / 5 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

*Albóndigas:

-2-3 dientes de ajo

-unas hojitas perejil

-600 gr. pechuga de pollo molida

-1 cta. sal

-40 gr. leche

-60 gr. pan de molde o miga de pan

-1 huevo pequeño

-pimienta

-aceite embadurnar o harina rebozar

*Salsa de tomate casera:

-80 gr. cebolla

-60 gr. pimiento rojo

-60 gr. pimiento verde

-800 gr. tomate natural triturado

-1/2 cta. café de sal

-1 cta. postre azúcar

-pimienta

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 40 minutos

Comensales: 6

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Tradicional, Recetas de dieta, Mambo

Preparación

*Albóndigas:

1- Mezclar lbien a carne molida de pollo, con los ajos y perejil majados, sal, pan, la leche, huevo y pimienta. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo o de un día para otro.

2- Formar las albóndigas untando las manos con un poco de aceite. Dorarlas con un poco de aceite pasándolas por harina.para sólo sellarlas. Reservar.

*Salsa de tomate casera:

1- Picar la cebolla, pimiento rojo y verde, en brunoise, muy menudito y sofreír con aceite hasta que esté blanda la verdura.

2- Agregar el tomate, sal, pimienta y azúcar y sofreír unos 20 miutos a fuego bajo medio.

4-Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer 5 minutos a fuego medio.

Paso a paso

26 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Ursula el 09/01/2026

Se pueden congelar las albondigas una vez echas para utilizarlas otros dias?
Me gustaria hacer solo la mitad con tomate y el resto guardarlas para poner en la sopa. No se si quedarian bien.

Ana SevillaSi, congelan bien.
Tamara el 09/01/2026

Muy ricas, y para bajar los roscones.
horacio el 09/01/2026

Muy ricas Ana, ayer cayeron todas.
Elisabeth el 08/01/2026

******
Yolanda el 08/01/2026

Qué ricas y sanas.

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