Albóndigas de pollo en salsa de tomate

Name: Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Cook time: 40 min
Ingredients: *Albóndigas:; -2-3 dientes de ajo; -unas hojitas perejil; -600 gr. pechuga de pollo molida; -1 cta. sal; -40 gr. leche; -60 gr. pan de molde o miga de pan; -1 huevo pequeño; -pimienta; -aceite embadurnar o harina rebozar; *Salsa de tomate casera:; -80 gr. cebolla; -60 gr. pimiento rojo; -60 gr. pimiento verde; -800 gr. tomate natural triturado; -1/2 cta. café de sal; -1 cta. postre azúcar; -pimienta

Una receta de dieta, saludable y completa. Carne de pollo y mucha verdura.

31 valoraciones / 7 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

*Albóndigas:

-2-3 dientes de ajo

-unas hojitas perejil

-600 gr. pechuga de pollo molida

-1 cta. sal

-40 gr. leche

-60 gr. pan de molde o miga de pan

-1 huevo pequeño

-pimienta

-aceite embadurnar o harina rebozar

*Salsa de tomate casera:

-80 gr. cebolla

-60 gr. pimiento rojo

-60 gr. pimiento verde

-800 gr. tomate natural triturado

-1/2 cta. café de sal

-1 cta. postre azúcar

-pimienta

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 40 minutos

Comensales: 6

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Tradicional, Recetas de dieta, Mambo

Preparación

*Albóndigas:

1- Mezclar lbien a carne molida de pollo, con los ajos y perejil majados, sal, pan, la leche, huevo y pimienta. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo o de un día para otro.

2- Formar las albóndigas untando las manos con un poco de aceite. Dorarlas con un poco de aceite pasándolas por harina.para sólo sellarlas. Reservar.

*Salsa de tomate casera:

1- Picar la cebolla, pimiento rojo y verde, en brunoise, muy menudito y sofreír con aceite hasta que esté blanda la verdura.

2- Agregar el tomate, sal, pimienta y azúcar y sofreír unos 20 miutos a fuego bajo medio.

4-Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer 5 minutos a fuego medio.

Paso a paso

31 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

María el 21/01/2026

Las estoy haciendo y me surge la duda. Si las hago en la sarten, luego cuanto tiempo con la salsa las dejo? Solo las he marcado un poco

Ana SevillaUnos 10-15 minutos, depende del tamaño también, que las hayas hecho,
el 11/01/2026

Hola, muchas gracias por esta y todas tus recetas😍. Tengo una duda, en el paso 3 de la salsa de tomate, se coloca el cubilete en caso de hacer las albóndigas al varoma? Muchas gracias

Ana SevillaSi, tienes el varoma puesto encima de la tapa no puedes poner el cubilete.
Ursula el 09/01/2026

Se pueden congelar las albondigas una vez echas para utilizarlas otros dias?
Me gustaria hacer solo la mitad con tomate y el resto guardarlas para poner en la sopa. No se si quedarian bien.

Ana SevillaSi, congelan bien.
Tamara el 09/01/2026

Muy ricas, y para bajar los roscones.
horacio el 09/01/2026

Muy ricas Ana, ayer cayeron todas.
Elisabeth el 08/01/2026

******
Yolanda el 08/01/2026

Qué ricas y sanas.

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