Moussaka de pollo (Lasaña de berenjena y pollo)
Lasaña sin pasta, con berenjena, mucha verdura y pollo. El famoso plato griego, Moussaka, pero en vez de con carne de ternera o cordero, con pollo. Mucho mas sano y rinde un montón.
38 valoraciones / 5 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-900-1.000 gr. berenjena con piel
-sal
-500 gr. pechuga de pollo en trozos
-180 gr. cebolla
-90 gr. pimiento verde
-1 diente ajo
-250 gr. champiñones frescos enteros pequeños
-80 gr. zanahoria sin piel en rodajas
-50 gr. aceite
-400 gr. tomate natural triturado
-pimienta negra y blanca
*Bechamel: 20 gr. aceite oliva, 15 gr. mantequilla, 50 gr. harina, 500 gr. leche, 1/2 cta. sal, pimienta negra molida, nuez moscada molida
-queso rallado espolvorear
Dificultad: Baja
Comensales: 8-10
Preparación
1- Cortar la berenjena con piel en rodajas de 1 cm. Salar bien y repartir por el fondo y bandeja del varoma, Reservar que sude para quitar el amargor.
2- Picar la pechuga 5 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, pimiento, ajo, champiñones y zanahoria, 6 seg. vel.4. Añadir el aceite, pochar 15 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
4- Añadir el pollo molido, remover un poco con la espátula, sofreír 4 min. Varoma, giro izda. vel. 1.
5- Añadir el tomate nat. sal y pimientas, remover bien. Colocar el varoma en su posición 20 min. Varoma, giro izda., vel. 2. Rectificar de sal.
6- En una fuente engrasada (31x23), colocar capas de berenjena (Secarlas un poco con papel de cocina) y relleno, sucesivamente.
*Bechamel:
1- Sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min. 100º, vel.1.
2- Harina, 2 min. 100º, vel.3.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.
*Congela perfectamente sin hornear.
Paso a paso

38 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 25/01/2025
¿Se puede sustituir la berenjena por calabacines o cambiará mucho el sabor? No tolero la berenjena
Ana SevillaSi, creo que si,
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epi el 25/01/2025
Buenísima, y además rinde mucho.
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Noelia S. el 24/01/2025
Sanísima.
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Rocío P. R. el 24/01/2025
*****
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Olga el 24/01/2025
Qué buena.