Albóndigas de pollo en salsa de tomate

Name: Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Cook time: 40 min
Ingredients: *Albóndigas:; -2-3 dientes de ajo; -unas hojitas perejil; -600 gr. pechuga de pollo en trozos; -1 cta. sal; -40 gr. leche; -60 gr. pan de molde o miga de pan; -1 huevo pequeño; -pimienta; -aceite embadurnar o harina rebozar; *Salsa de tomate casera:; -80 gr. cebolla; -60 gr. pimiento rojo; -60 gr. pimiento verde; -25 gr. aceite; -800 gr. tomate natural triturado; -1/2 cta. café de sal; -1 cta. postre azúcar; -pimienta

Una receta de dieta, saludable y completa. Carne de pollo y mucha verdura.

26 valoraciones / 5 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

*Albóndigas:

-2-3 dientes de ajo

-unas hojitas perejil

-600 gr. pechuga de pollo en trozos

-1 cta. sal

-40 gr. leche

-60 gr. pan de molde o miga de pan

-1 huevo pequeño

-pimienta

-aceite embadurnar o harina rebozar

*Salsa de tomate casera:

-80 gr. cebolla

-60 gr. pimiento rojo

-60 gr. pimiento verde

-25 gr. aceite

-800 gr. tomate natural triturado

-1/2 cta. café de sal

-1 cta. postre azúcar

-pimienta

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 40 minutos

Comensales: 6

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Tradicional, Recetas de dieta, Mambo

Preparación

*Albóndigas:

1- Ajos y perejil, 6 seg. vel.6. Añadir la pechuga en trozos, 10 seg. vel.6. Agregar la sal, pan, la leche, huevo y pimienta, 10 seg. vel.6. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo o de un día para otro.

2- Formar las albóndigas untando las manos con un poco de aceite y aquí hay dos opciones:

*Al vapor: colocarlas en la bandeja y fondo de la vaporera, dejando un espacio para que pase el vapor por las rendijas, mientras que se hace la salsa.

*Dorarlas con un poco de aceite pasándolas por harina.para sólo sellarlas. Reservar.

*Salsa de tomate casera:

1- Picar la cebolla, pimiento rojo y verde, 6 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas.

2- Añadir el aceite y sal, sofreír 12 min. vel.1, Tª110º, p.c. 6.

3- Agregar el tomate, pimienta y azúcar, 20 min. vel.2. Tª 105º, p.c.6. y colocar la vaporera en su posición ( Si las hacéis al vapor).

4- Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer 5 minutos a fuego medio.

Paso a paso

26 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Ursula el 09/01/2026

Se pueden congelar las albondigas una vez echas para utilizarlas otros dias?
Me gustaria hacer solo la mitad con tomate y el resto guardarlas para poner en la sopa. No se si quedarian bien.

Ana SevillaSi, congelan bien.
Tamara el 09/01/2026

Muy ricas, y para bajar los roscones.
horacio el 09/01/2026

Muy ricas Ana, ayer cayeron todas.
Elisabeth el 08/01/2026

******
Yolanda el 08/01/2026

Qué ricas y sanas.

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