Lasaña a la boloñesa
Lasaña a la boloñesa . Un clásico de mi casa de siempre ,deliciosa y que da mucho juego.
142 valoraciones / 97 comentarios
Ingredientes
-180 gr. cebolla
-60 gr. pimiento verde italiano
-1 diente ajo
- 200 gr. champiñones frescos laminados
-50 gr. zanahoria sin piel
-50 gr. aceite
-500 gr. carne picada mezcla
-500 gr. tomate natural triturado
-sal
-pimienta negra y blanca
-16-18 placas lasaña precocida
*Bechamel:
-5 gr. aceite oliva
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear
Preparación
1- Picar la cebolla, pimiento, ajo, champiñones y zanahoria, 5 seg. vel.4, bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite, pochar 15 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
2- Agregar la carne picada, remover un poco con la espátula, sofreír 5 min. Varoma, giro izda. , vel. cuchara.
3- Tomate, sal y pimienta, remover bien, 15-20 min. Varoma, giro izda., vel. cuchara. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras
4- Ir remojando las placas en agua caliente 5 minutos, secar con un paño. En una fuente engrasada, colocar placas de pasta y relleno, sucesivamente.
*Bechamel:
1- Sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min. 100º, vel.1.
2- Harina, 2 min. 100º, vel.3.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.
*Congela perfectamente sin hornear.
Paso a paso

142 valoraciones / 97 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Ana María el 03/12/2023
Hola,en casa tenemos alergia a los champiñones, setas..por que podría sustituirlos .
Muchas gracias,son geniales tus recetas.Ana SevillaPues he mirado por internet y pone ésto:
1- Calabacín ; 2. Berenjena ; 3. Tomates secados al sol ; 4. Garbanzos ; 5. Tofu. -
Amparo el 19/11/2023
La receta sale estupenda. Era mi primera lasaña y quedo genial
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Maria -..pilar el 10/11/2023
Mi valoracions es un 5
Pero creo que para la bechamel, tendría que hacer tostar la harina antes que hacer el sofrito, pues yo la hago a si , huele que alimenta.
Es un consejo que doy ..heeeeeAna SevillaPero si ya lo pongo en el paso 2, siempre tuesto la harina para las bechameles:
*Bechamel:
1- Sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min. 100º, vel.1.
2- Harina, 2 min. 100º, vel.3.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color. -
Bea el 02/10/2023
Riquísima 👌👌 E seguido tu receta paso a paso idéntica a la q suelo hacer en la thermomix como me a caducado mi subscripción no te dejan ni mirar como se hacía muchas gracias ☺️
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Ana el 15/09/2023
Buenísima!! nos ha encantado. Gracias por tus recetas.
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Ana el 13/09/2023
Hola!! Una pregunta, qué tipo de harina utilizas para la bechamel?
Ana SevillaHarina normal de trigo.
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el 11/09/2023
⭐⭐⭐⭐⭐
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Maria el 09/09/2023
Madre mía qué pinta
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Àngels el 09/09/2023
Comida resuelta para mañana!!
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el 21/06/2023
La he hecho varias veces y nos encanta a todos. Muchas gracias Juani.
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GRACIA Peña el 17/06/2023
Jiji, está buenísima. Gracias Ana por compartir, me gusta mucho seguirte. Sigue impresionandome.
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el 23/05/2023
Buenísima sin palabras hay que probarla
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el 27/04/2023
Buena
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Sandra el 15/04/2023
Hola!!! Puedo dejarla preparada hoy lista para hornear y hornearla mañana?? Tiene una pinta exquisita 😋
Ana SevillaPues a lo mejor se te va a reblandecer mucho las placas de pasta, Sandra. Yo la como recalentada y es como mas me gusta. De un día para otro. Coge mas sabor.
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el 24/03/2023
Esta deliciosa, mis peques la devoran!
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Amparo el 28/02/2023
Buenisima ,como todas las recetas de la Juani
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el 28/02/2023
De lujo,riquisima
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Inma el 03/02/2023
Es una receta que está riquísima, no falla
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Fely el 29/01/2023
Genial Juani!!!!!
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el 25/01/2023
Buenas tardes. Las placas para hacer la lasaña, cual utilizas? Las que hay que poner de remojo? Gracias. Un saludo
Ana SevillaSi ahora ya hace mucho que uso las de remojar, son más cómodas sin cocerlas. 10 minutos en agua caliente y perfectas.
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Ana el 15/01/2023
Vaya pintaaaq...Hoy voy hacerla..pero una duda;: la puedo hacer sin bechamel? Resulta que s mi hija no le gusta...es decir que le echaría encima del todo el queso rallado y al horno...
Ana SevillaSi, poder puedes.
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SILVIA el 29/12/2022
Deliciosa, una pregunta qué medida tiene la bandeja que usas para montar la lasaña?
Ana SevillaDe 26x18 cm.
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mary el 03/12/2022
la mejor que he probado con diferencia
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Lucía el 29/11/2022
oh cielos, que buena ha esta, la primera y no la última, eso fijo
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Jessica el 31/10/2022
Buenísima! Es la que siempre hago, gracias por tus recetas.
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Maria el 16/10/2022
Sale riquísima, solo q yo le he añadido 200 gr. más de carne picada , entre secreto y lagarto pero limpia de grasa y medio vasito de vino blanco
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Verónica el 12/10/2022
Buenas!! Quiero probar a hacerla.
¿De cuánto es la fuente que usas ?
GraciasAna SevillaDe 26x18 cm.
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Susana el 10/09/2022
Increíble, muy buena
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Guadalupe el 25/07/2022
Riquísima y muy fácil
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Lorena el 16/06/2022
10 está riquísima de las mejores que e probado
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Alicia el 23/05/2022
Buenisima y fácil.
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Ina el 21/04/2022
muy buena!!
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María el 02/02/2022
Nos ha encantado!! 😊
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Raquel el 23/01/2022
Nos ha gustado mucho
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Pilar el 21/01/2022
Hola!! Una duda, no se puede congelar lo que sobre una vez horneada toda?? Cómo pones congelar antes de hornear… gracias!!
Ana SevillaNunca la he congelado ya horneada, pero supongo que sí se pueda igual.
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Luis Mora el 05/01/2022
Sale divina siguiendo los pasos y las cantidades indicadas
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Vero el 11/12/2021
Si quiero hacer 1kg de boloñesa duplico todos los ingredientes y el mismo tiempo de coccion?
Ana SevillaNo creo que quepa todo, es peligroso llenar el vaso.
Mejor la haces de dos veces seguidas y ya lo juntas todo. -
el 05/12/2021
Soy fans tuya!como siempre todo riquísimo.gracias!
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el 07/11/2021
Riquisima
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Carmen el 15/09/2021
Buenísima,recomiendo hacerla el día antes,consejo que me dió una italiana
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Laura el 31/08/2021
Todavía no le he hecho, pero tiene muy buena pinta, la quiero hacer para 10 comensales, estaría bien las cantidades que indica la receta o debería de echar más. Gracias ya comentaré como me salió
Ana SevillaSi, 8-10 personas, porque encima llena mucho-.
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Alicia el 19/08/2021
Siempre la hice con el tomate triturado, pero hoy me pilla festivo y con tomate frito, el tiempo será el mismo?
Ana SevillaPues supongo que sí, nunca la he hecho con tomate frito, a lo mejor se te agarra un poquito en el fondo, al llevar ese tomate espesantes ,pero le das con nanas y se va todo.
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Anonimo el 18/07/2021
Muy buena receta
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lola fernandez el 14/07/2021
la hice el domingo , muy rica y mejor explicada
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Leo el 02/07/2021
La hice hace algunas semanas y nos gustó mucho, la quiero volver a hacer. Si la preparo esta tarde, la puedo dejar montada y horneala mañana? Gracias .
Ana SevillaSi, en la nevera tapadita perfectamente.
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Teresa el 01/07/2021
Una duda que tengo. Si quiero hacer el doble de bechamel. ¿ Tengo que doblar también los tiempos?
La verdad que está receta nunca falla. Es una maravilla. ( A mi madre le gusta con más bechamel )Ana SevillaEl doble no, algo menos, vas oyendo por el ruido ya ves que espesa, o para la máquina y vas mirando la textura.
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Elena el 15/06/2021
Sale buenísima! La mejor lasaña que hemos probado
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Olga el 01/06/2021
Muy rica, cantidades perfectas.
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Ana Isabel el 24/05/2021
Perfecta
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Macarena P. el 09/05/2021
Buenísimaaa!!!! 😋😋
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María Díaz el 08/05/2021
Espectacular!!! he hecho lasaña otra vez y ha sido un medio fracaso, pero hoy...... un escándalo de receta.
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Cristina el 04/05/2021
Ya la he hecho varias veces y nos encanta, sale buenisima. Gracias por tus recetas.
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Noelia el 30/04/2021
Está buenísima!!!!, Pero si pongo un kilo de carne los tiempos son los mismos o hay q aumentarlos???
Ana SevillaLos mismos , sí.
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Susana el 26/04/2021
Queda perfecta!!! muy rica, muchas gracias
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Nacho el 26/04/2021
Muchas gracias Juani, aún no lo ha hecho pero tiene buena pinta. ¿Para cuantos comensales es?
Ana SevillaPues unos 6.
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Mar el 18/04/2021
buenísima, además la he mezclado un poco y añadi paté de tu otra receta, para chuparse los dedos
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Ricardo el 12/04/2021
La he hecho varias veces y todo un éxito. Buenísima Gracias
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Guillermo el 02/04/2021
100 X 100 mil gracias perfecto . Muy rica. Gracias.
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Sana el 01/04/2021
Estupenda, es un placer
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Nieves el 29/03/2021
Riquísima y muy recomendable
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Engracia el 28/03/2021
esta de muerte y súper fácil de hacer
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Ana el 05/03/2021
De lujo, quedan súper suaves y jugosas
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Esther el 03/03/2021
¡Espectacular!
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Gloria el 26/02/2021
buenísima! yo aprovecho y le pongo restos de otras verduras que tenga como calabacín, berenjena y así los niños comen verduras y no sé enteran!
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Isa el 25/02/2021
Un 10. Sale buenisima
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el 23/02/2021
Buenísima
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el 20/02/2021
Recomendable. Deliciosa
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Ana el 14/02/2021
Esta riquisima
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Nuria M el 07/02/2021
¡Queda fantástica!! Gracias.
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Cristina el 31/01/2021
Es la primera que hago lasaña y me ha salido riquísima ya que las cantidades y tiempos son exactamente los indicados.Gracias!
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Jimena el 30/01/2021
Muchas gracias por tu receta Juani!!
Para mi gusto, le añadiría especias aromáticas y Rioja. Así la he terminado de hacer yo y ha sido todo un éxito. Gracias de nuevo. -
Cristina el 28/01/2021
hago esta receta con frecuencia porque está buenísima!!
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Maria el 23/01/2021
Yo hago bastantes recetas de Juani y estan todas buenísimas
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Pilar el 17/01/2021
Buenísima. Hace un tiempo hice una de otra página de recetas pero fue un desastre,no queria hacer mas, pero al leer esta lo quise intentar. Salió buenísima, gustó muchísimo en casa y estan deseando q la vuelva a hacer. Gracias!
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eva el 17/01/2021
me ha encantado la receta, y a mi familia la lasaña
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Angela el 16/01/2021
Buenísima la receta. Yo le he puesto orégano porque siempre se lo pongo a la boloñesa. Muchas gracias por compartir.
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Vicky canos el 11/12/2020
Me encanta ,en mi casa les gusta mucho ,estupenda receta.
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Cristina el 08/12/2020
Buenísima!
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Cati el 28/11/2020
Lasaña insuperable!!!!
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el 25/11/2020
5
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Nacho el 25/11/2020
Espectacular!!
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Nati Meroño el 19/11/2020
riquísima
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el 13/11/2020
Disculpas, sí venía después. Bss
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el 13/11/2020
No pones el tiempo de meterla en el horno con la bechamel y el queso.. Bss
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Vicky el 11/11/2020
Buenisimaaaa
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el 08/09/2020
5
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el 08/09/2020
Buenisima
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Juan el 07/09/2020
La mejor receta de lasaña que he preparado, la recomiendo.
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el 24/08/2020
Es de las que mejor me ha salido,
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Charo el 13/07/2020
Riquísima.
Gracias Juani -
Maty el 03/07/2020
Bienísima y súper bien detallado todo
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Eli el 25/06/2020
Deliciosa y muy fácil de hacer. Las cantidades perfectas y las indicaciones perfectamente detalladas.
Muchas gracias! -
Ricardo el 08/06/2020
No ha sobrado nada, esta buena buena...
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Jana el 30/05/2020
Espectacular
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el 27/05/2020
Buenisima!
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Memi el 19/05/2020
Riquísima!!!
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teresa el 18/05/2020
la hago muy amenudo