Pan de ajo y orégano

Name: Pan de ajo y orégano
Cook time: 55 min
Ingredients: -2 dientes ajo; -1 cta. orégano; -270 gr. agua; -20-25 gr. levadura fresca; -480 gr. harina fuerza; -30 gr. mantequilla (O aceite oliva); -2 ctas. café de sal; -aceite pincelar; -orégano espolvorear; 

Pan de ajo y orégano casero. El olorcillo y sabor, es delicioso.

29 valoraciones / 22 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Ingredientes

-2 dientes ajo

-1 cta. orégano

-270 gr. agua

-20-25 gr. levadura fresca

-480 gr. harina fuerza

-30 gr. mantequilla (O aceite oliva)

-2 ctas. café de sal

-aceite pincelar

-orégano espolvorear

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 55 minutos

Precio: 1 €

Etiquetas:

Panes y bolleria, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Picar los ajos muy menudos, 5 seg., vel.5. y reservar junto a 1 cta. orégano.

2- Sin lavar el vaso, agua, 2 min., 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg., vel.4.

3- Agregar la harina, mantequilla en trocitos (O aceite), picada de ajo y orégano y sal, 4 min., Espiga.

4- Engrasar bien un molde y la tapa cacerola "para horno", de 2,5 litros de capacidad, espolvorear harina y sacudir el exceso. Introducir la masa, (No necesita un levado previo), hacer unos cortes y espolvorear con orégano.

5- Introducir en el horno, SIN PRE-CALENTAR EN FRÍO, y hornear unos 50 minutos a 220º.

6- Sacar de la cacerola (Cuidado de no quemaros, saldrá vapor), y enfriar en rejilla.

*Se puede hacer en bolsa de asar.

Pan de ajo y orégano en Pyrex Ana Sevilla

Picamos el ajo

Añadir el resto de ingredientes y amasamos

Hecho en una cacerola redonda para horno, de 2,5 litros.

engrasamos con aceite de oliva cacerola y tapa

encamisamos bien, (enharinar y sacudir el exceso)

Damos forma a la masa, sin levar ni nada. A la cacerola directamente

Introducimos dentro, y hacemos unos cortes,

Pincelar con aceite

Y espolvorear con orégano

Llevamos al horno en frío.

Y tachán, así queda, cuidado al levantar la tapa, que sale vapor, ah y la cacerola se lava en un tris. No se queda nada pegado,

Así quedará, con una corteza dorada y crujiente

Y por aquí boca abajo

Enfriar en rejilla

a que tiene buena presencia? Pues veréis cómo huele,

Un pan que no da pereza hacerlo, y dura varios días tiernecito

Una miga esponjosa, en casa es que les gusta más la miga que la corteza.

Paso a paso

29 valoraciones / 22 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

el 25/01/2023

Le veo espectacular.
Se puede hacer la harina de espelta y añadirle los ajos y el orégano.
Gracias

Ana SevillaSi, pero con espelta a lo mejor necesita algo menos de harina, pues ese tipo de harinas absorben algo menos de líquido,
Tere el 20/06/2022

Buenisimo corteza crujiente y por dentro una miga suave facil de hacer lo repetire sin duda gracias por tus recetas
Mar el 26/03/2022

Buenísims pinta, acabo de hacerlo . Huele fenomenal, es igual q el PAN rápido pero con ajo y orégano.
Joaquin el 26/03/2022

muy fácil y muy rico
Arantxa el 24/03/2022

Perdonar, pero en la olla gm , no me queda claro si hay que levar o no , y en caso de que si, cuanto tiempo. Gracias

Ana SevillaSi, en la olla si hay que levar la masa primero y después ya el pan formado, y el 4º paso ya es hornear:

1- Hacer la masa.

2- Levar en olla GM 30 minutos, menú fermentar, válvula cerrada. (Esto es la masa nada mas amasada)

3- Desgasificar un poco la masa, amasándola, formar el pan, e introducirlo en la cubeta engrasada, hacer unos cortes, pincelar con aceite y espolvorear con orégano. Levar de nuevo 30 minutos, menú fermentar, válvula cerrada.

4- Hornear válvula abierta, menú horno o pan, 50 minutos 160º. Cuando termine, sin cancelar menú, poner el cabezal de hornear unos 8-10 minutos a 175º, más o menos, para que dore la superficie. Sacar de la cubeta y enfríar en rejilla.
Cristina el 23/03/2022

En caso de usar levadura de panadería ¿Cuantos gramos serían? Muchas gracias

Ana SevillaTienes que dividir entre 3 siempre, para usar seca, si son unos 225 gr de la fresca, echa unos 8 gr, de la seca.
Pepa el 23/03/2022

Podría hacerlo en la olla gm? Y ha que temperatura? Gracias

Ana SevillaTienes el receta pinchando en el botón olla GM:
https://www.juanideanasevilla.com/olla-gm/2011/02/pan-de-ajo-y-oregano#olla-gm
lorena el 22/03/2022

vaya pinta!!!! 🤩🤩🤩 tengo que hacerlo!! podría hacerlo en la fuente “Betty” de thermomix? o sale mejor en una de cristal como la de tu foto?

Ana SevillaNo tengo esa fuente Lorena. No lo sé. Pero si sirve para el horno supongo que se podrá.
Susana el 22/03/2022

Buenas!! Como lo podria hornear en la olla GM G deluxe por favor??

Ana SevillaIgual que lo tengo para la olla, pincha en la receta de olla. Todo igual.
https://www.juanideanasevilla.com/olla-gm/2011/02/pan-de-ajo-y-oregano#olla-gm
Julia el 17/03/2022

En la olla GM modelo D no tiene menú de fermentar. Como lo hago??

Ana SevillaCalienta en algún menú 3 minutos la cubeta apaga la olla y con la tapa mete ahi la masa .
Carmen F. G el 17/03/2022

Muy rico,
Herme el 13/03/2022

Buenísimo, lo are a menudo. Gracias, Juan.
Maria el 19/04/2021

Hola!! Me gustaría hacer este pan, pero si no se tiene el cuenco de cristal con tapa ¿que se puede usar..... ?
Gracias!!!

Ana SevillaEn bolsa de asar también se puede hacer. En todos los súper las venden.
Mariola el 13/02/2021

Se puede hacer con levadura de panadería seca?

Ana SevillaSi, 1/3 se usa de la seca,
monica el 30/12/2020

se podría meter en bolsa de asar y la horno?

Ana SevillaSi, si quieres si.
el 12/12/2020

Muy bueno lo he echo hoy👏👏😋😋😋
Susana el 21/11/2020

Espectacular, que suerte haberte encontrado, todas tus recetas salen de diez.
el 02/11/2020

muy bueno
Floren el 26/06/2020

Está buenísimo, en casa les encanta.
Marta el 31/05/2020

Riquísimo y muy fácil de hacer
María JoseCordero el 30/05/2020

de sabor está muy bueno y súper fácil de hacer
el 28/05/2020

Todo lo de ana sevilla para chuparce los desos

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