Solomillo de pavo en salsa de almendras

Una de las carnes mas sanas que existen es el pavo.

23 valoraciones / 17 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Plato muy completo, rico, fácil, nutritivo y sano. Se puede hacer con solomillos de pollo, aunque a mó me gustan más los de pavo, quedan mucho más jugositos. Con el toque de almendras y azafrán que le da la salsa, queda espectacular. Preparar pan.

Ingredientes

-3-4 solomillos de pavo (Unos 600-800 gr.) (Pueden ser adobados)

-sal

-pimienta

-harina rebozar

-aceite

-150 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-60 gr. almendra cruda molida

-3/4 vasito medidor vino blanco o cerveza

-2 vasitos medidores caldo carne o pollo

-pellizco azafrán

-perejil picado

 

Si deseas adquirir una olla GM pincha  AQUÍ 

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 3-4

Precio: 5 €

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Cortar los solomillos por la mitad, salpimentar, pasar por harina y freír por ambos lados, sólo sellar la carne con un chorro de aceite en menú freír. Reservar.

2- En el mismo aceite sofreír la cebolla y ajos picaditos, hasta que esté transparente. Agregar la almendra molida, sofreír un par de minutos, hasta que la almendra tome algo de color.

3- Sin cancelar menú, añadir el vino, que hierva 3 minutos destapado para favorecer la evaporación del alcohol. 

4- Agregar el caldo, azafrán molido, perejil picado y sal, triturar bien que quede muy fino. Introducir la carne: Válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 130º, media presión. 

 

Paso a paso

  1. Ingredientes
  2. Preparar los ingredientes
  3. Sellar el solomillo de pavo
  4. Reservar
  5. sofreír la almendra molida
  6. Sofrito
  7. Agregar el caldo
  8. Guisar
  9. Solomillo de pavo e salsa de almendras olla GM

Otras recetas que te pueden interesar

Rollo de carne relleno

Pollo asado a la mostaza

Garbanzos con ternera

Costillas al horno

Cargando