Solomillo de pavo en salsa de almendras
Una de las carnes mas sanas que existen es el pavo.
21 valoraciones / 15 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Plato muy completo, rico, fácil, nutritivo y sano. Se puede hacer con solomillos de pollo, aunque a mó me gustan más los de pavo, quedan mucho más jugositos. Con el toque de almendras y azafrán que le da la salsa, queda espectacular. Preparar pan.
Ingredientes
-3-4 solomillos de pavo (Unos 600-800 gr.) (Pueden ser adobados)
-sal
-pimienta
-harina rebozar
-aceite
-60 gr. almendra cruda
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-120 gr. vino blanco o cerveza
-250 gr. caldo pollo o carne
-pellizco azafrán
-perejil picado
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 3-4
Precio: 5 €
Preparación
1- Cortar los solomillos por la mitad, salpimentar, pasar por harina y freír por ambos lados, sólo sellar la carne con un chorro de aceite. Reservar en una cacerola.
2- Moler la almendra, 15 seg. vel.8. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y ajos, 8 seg. vel.6. Añadir 30 gr. del aceite de dorar la carne, 5 min. vel.1. Tª 110º, p.c.6.
4- Agregar la almendra molida, 2 min. vel.2, Tª 110º, p.c.4.
5- Añadir el vino, que hierva 3 min. vel.3, Tª 100º, p.c.5, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
6- Caldo, azafrán molido, perejil picado y sal, triturar 30 seg. vel.10. Volcar la salsa sobre la carne y cocer a fuego medio destapado unos 10 minutos.
Paso a paso
-
Ingredientes -
Sellar el solomillo de pavo -
Reservar en una cacerola -
Moler las almendras crudas -
Añadir caldo, azafrán y perejil -
Triturar la salsa -
Guisar el solomillo -
Solomillo de pavo e salsa de almendras Mambo
21 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
candy el 29/12/2024
espectacular, si lo dejas cocer a fuego lento se queda super jugoso
-
Ángela el 16/05/2024
está deliciosa, yo la hice con cerveza
-
Carme el 12/11/2023
Nos ha encantado! Muchas gracias!
-
agueda el 07/08/2022
una receta estupenda, gracias
-
Joana el 23/09/2021
Súper buena! Me ha encantado! Muchas gracias!
-
Alicia el 10/04/2021
¡Qué rica está la salsa y qué fácil es esta receta!
-
Susa el 19/03/2021
me gusto mucho, lo he preparado otra vez
-
Jairo el 18/03/2021
Una forma muy rica de comer pavo gracias
-
fernando el 16/03/2021
Muy rico
-
Nekane el 09/03/2021
Espectacular!!!. Éxito asegurado.salu2
-
Carmen F. G el 28/02/2021
Expectcular y muy sano.
-
Anabel s el 25/02/2021
Delicioso el pavo así.
-
Lolita Durán el 23/02/2021
tiene que estar buenísimo, lo haré
-
M Carmen Gilabert el 19/02/2021
*****
-
carol el 19/02/2021
Lo haré sin duda, tiene muy buena pinta.,
