Espaguetis nero di sepia con calamares
Pasta negra , que me chifla con un guiso de calamares. Plato completo y único.
39 valoraciones / 11 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-150 gr. cebolla
3 dientes ajo
- aceite
-unos 400 gr. calamares o pota en anillas
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor tomate frito
-3/4 vasito medidor caldo pescado
-pimienta
-sal
-perejil picado
-unos 150-200 gr. gambas peladas
-250-300 gr. pasta nero di sepia (O normal)
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 3-4
Preparación
1- Sofreír la cebolla y ajos picados con un poco de aceite, hasta que esté blando. Añadir los calamares, sofreír 2 minutos.
2- Agregar el vino blanco, que hierva dos minutos destapado, tomate frito, caldo pescado, pimienta, sal y perejil picado, remover: Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 140º, alta presión. Abrir , comprobar que están tiernos, echar las gambitas, remover y reposar 5 minutos, así se harán con el calor residual sin pasarse. Reservar en un bol tapado.
3- Cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete. (Yo puse spaghetti 8 minutos, menú guiso, 110º). Escurrir y volcar en una fuente. Añadir la salsa, mezclar y servir bien caliente.
Paso a paso
39 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Elen@ el 30/08/2023
Muy ricos y la salsita....¡uhm! Muchas gracias
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Nuria el 26/07/2023
Perfecta
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el 18/07/2023
Muy buenos
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Clara el 18/07/2023
Hola,
Veo en el guiso mucho caldo y en la foto con los espaguetis nada. ¿Cómo queda realmente?, ¿caldosos o secos?Ana SevillaQuedan caldositos, es que el jugo se baja al fondo del plato.
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Estrella el 18/07/2023
Están de muerte ;;;;
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gerarda f. g. el 18/07/2023
******
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Diana el 18/07/2023
Muy ricos.
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el 08/08/2021
Para cuantas personas es esta recceta?
Ana Sevilla3-4 personas.
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Vicky el 21/11/2020
Esta receta siempre la he elaborado de manera tradicional, así nos ha gustado mucho más a toda la familia, he de decir que con lactonesa ya es para perder el sentido
ES PEC
TA CU LAR -
Italica el 15/06/2020
Un plato riquísimo que queda bien en cualquier ocasion
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Pilar el 14/06/2020
Un plato para chuparse los dedos. Muchas gracias 😊
