Espaguetis nero di sepia con calamares
Pasta negra , que me chifla con un guiso de calamares. Plato completo y único.
39 valoraciones / 11 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-unos 400 gr. calamares o pota en anillas
-75 gr. vino blanco
-150 gr. tomate frito
-100 gr. caldo pescado
-pimienta
-sal
-perejil picado
-unos 150-200 gr. gambas peladas
-250-300 gr. pasta nero di sepia (O normal)
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 50 minutos
Comensales: 3-4
Preparación
1- Picar la cebolla y ajos, 6 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 6 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.
2- Agregar los calamares y sofreír 4 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.
3- Vino blanco, 3 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Tomate frito, caldo pescado,pimienta, sal y perejil picado, 20-25 min.vel.1, Tª 110º, p.c.6. Comprobar que estén tiernos. Añadir las gambas y 2 minutos más, vel.1, Tª 110º, p.c.6. Reservar en un bol tapados.
5- Cocer la pasta: Sin lavar el vaso, echar litro y medio de agua, 2-3 ctas. de sal, chorrito de aceite y calentar, unos 6 min. vel.1, Tª 120º, p.c 10.
6- Introducir la pasta y programar el tiempo indicado en el envase, sin velocidad, Tª 110º, p.c.7. Dar vueltas de vez en cuando.(Yo puse tagliatelle, 6 minutos). Escurrir con el cestillo y volcar en una fuente. Añadir la salsa, mezclar y servir bien caliente.
Paso a paso
39 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Elen@ el 30/08/2023
Muy ricos y la salsita....¡uhm! Muchas gracias
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Nuria el 26/07/2023
Perfecta
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el 18/07/2023
Muy buenos
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Clara el 18/07/2023
Hola,
Veo en el guiso mucho caldo y en la foto con los espaguetis nada. ¿Cómo queda realmente?, ¿caldosos o secos?Ana SevillaQuedan caldositos, es que el jugo se baja al fondo del plato.
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Estrella el 18/07/2023
Están de muerte ;;;;
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gerarda f. g. el 18/07/2023
******
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Diana el 18/07/2023
Muy ricos.
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el 08/08/2021
Para cuantas personas es esta recceta?
Ana Sevilla3-4 personas.
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Vicky el 21/11/2020
Esta receta siempre la he elaborado de manera tradicional, así nos ha gustado mucho más a toda la familia, he de decir que con lactonesa ya es para perder el sentido
ES PEC
TA CU LAR -
Italica el 15/06/2020
Un plato riquísimo que queda bien en cualquier ocasion
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Pilar el 14/06/2020
Un plato para chuparse los dedos. Muchas gracias 😊
