Bizcocho húmedo de fresas
La fresa es una fruta súper sana. Para hacer dulces, muy versátil. Me encantan todos los dulces con este ingrediente.
26 valoraciones / 13 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-300 gr. fresas o frambuesas (Pueden ser congeladas)
-180 gr azúcar
-150 gr. aceite girasol o mantequilla a temp. ambiente
-100 gr. queso mascarpone o de untar
-4 huevos L
-unas gotitas aroma fresas (Opcional)
-300 gr. harina
-1 sobre + 2 ctas. café de levadura tipo Royal
-pellizco bicarbonato
-pellizco sal
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Triturar las fresas con el azúcar (Si son congeladas sacar un rato antes), hasta hacer un puré, 20 seg. vel.10. Bajar restos.
3- Añadir el aceite, queso y huevos, 20 seg. vel.6.
4- Agregar la harina, levadura, bicarbonato y sal, 20 seg. vel.6. Despegar de las paredes y otros 10 seg. vel.6.
5- Volcar la preparación en un molde grande engrasado (26 cm.), hornear (180º) unos 50-60 minutos, pinchar con palillo, si sale limpio ya estará listo. Dejar enfriar y desmoldar.
Paso a paso
-
Ingredientes -
Triturar las fresas con el azúcar -
Fresas hechas puré -
Añadir el queso y huevos -
Bien triturado -
Mezcla lista -
Yo lo horneo en la olla GM, así me ahorro gasto de luz -
Bizcocho húmedo de fresas en Mambo -
Y aquí horneado en el horno
26 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
A. C el 15/04/2026
No sé si servirá de algo, en mi caso el bizcocho ha quedado suuuper bien (Le puse 80 gr de leche, sin queso) pero es verdad que sabe poco a fresa (y eso que yo le puse 1 polo de fresa, que lleva sirope de fresa a saco). Sinceramente, aunque ha quedado genial, yo recomendaría hacerlo de otra fruta (manzana, pera uhh..). Por otro lado, también he dividido la masa y horneado en 2 tandas pero mi masa es sin gluten y estaba bastante inflada, no sé si quedará igual con harina de trigo. Gracias Ana, la mejor 😘
Ana SevillaYa, como las fresas no tengan sabor, no va a saber tanto a fresas. Este bizcocho llevo años haciéndolo y sólo lo hago cuando pillo fresas con mucho sabor.
-
izubilla el 10/04/2025
Delicioso y muy esponjoso. Apenas tiene sabor a fresa. Me hubiera gustado que la presencia de la fresa se hubiera notado mas pero hoy en dia encontrar fresas que tengan sabor a fresa no es facil encontrar :(
Ana SevillaPues es cierto, sólo las de un huerto particular saben a fresas como las de antes.
-
Lola el 17/03/2025
Lo hice con Thermomix tal cual indica la receta. Subió mucho, de aspecto genial, pero a los 5 minutos de estar fuera se bajó y mi sorpresa fue que por dentro estaba como crudo. No se dónde estuvo el fallo.🙂↕️
Ana SevillaPues será cada horno, Lola, a lo mejor necesitaba mas tiempo, O depende de la harina que hayas utilizado, yo uso siempre harina normal de trigo, no de repostería. porque si esa ya lleva levadura y tú le echas más, hace el efecto contrario.
-
el 29/04/2023
Especaculart
-
Mercedes el 19/04/2023
Muy rica
-
Principiante el 03/05/2022
Hola, hice el bizcocho este fin de semana pero no me ha quedado bien. Cuando se estaba horneando subió mucho y tenia una pinta estupenda pero al sacarlo estaba mucho mas bajo y como crudo por dentro.
No se cual habrá sido la razón.
Tendré que intentarlo otro dia.Ana SevillaLe echaste el bicarbonato? O a ver si usaste harina de repostería que ya tiene incorporada levadura y te bajó por tener exceso de impulsor.
-
Dori Bel Par el 10/04/2022
Buenisimo, recomiendo 😊
Gracias Ana Sevilla 🤗 -
pepa el 04/04/2022
puedo sustituir las fresas por melocotón en almíbar?
gracias por tus recetasAna SevillaPues no lo sé, supongo que si, pues el melocotón tiene mucha agua también, escúrrelo bien del almíbar.
-
Wendy el 03/04/2022
Wow! Que bueeeeenoooooo! Hay que aprovechar la temporada. 😘😘😘
-
Margarita el 02/04/2022
Te doy un diez
-
el 01/04/2022
😋😋😋😋😋
-
Rocío P. R. el 01/04/2022
Dicho y hecho, para merendar, muy buena pinta,
-
Nuria el 01/04/2022
Te que estat molt bo, el faré !!!
