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Pan de los Reyes Magos

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Pan de los Reyes Magos

Pan de los Reyes Magos Tradicional

Pan dulce con forma de corona, para agasajar a los Reyes Magos de Oriente.
Pan de los Reyes Magos Thermomix

Pan dulce para Reyes
*Receta Thermomix.
Ingredientes:
-150 gr. leche
-75 gr. azúcar
-15 gr. levadura fresca panadero
-370 gr. harina fuerza
-1 huevo L
-10 gr. miel o azúcar invertido
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente
-pellizco sal
-1 cta. postre agua azahar o vainilla líquida
-ralladura naranja y limón
-yema pintar
-Adornar: Guindas, frutas escarchadas, azúcar perlado o humedecido, almendras.....

Preparación:
1- Templar la leche con el azúcar y diluir la levadura.
2- En un bol echar la harina, hacer un volcán, leche templada, huevo, miel o azúcar invertido, mantequilla en trocitos, sal, azahar o vainilla y ralladuras, y amasar unos 5 minutos, hasta que quede una masa. Dejar levar e un bol amplio engrasado como 2 horas  tapado en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
-(Olla GM, cubeta engrasada, 60 minutos, válvula cerrada, menú fermentar).
3- Estirar la masa en forma de rectángulo, recortar los picos y la tira de abajo, pegar la tira con yema de huevo. (Me sobró una bolita de masa de los picos de la corona). Tapar como 30-60 minutos, a que leve un poco. Pincelar el resto con la yema sobrante y poner adornos.
4- Pre-calentar el horno a 180º y hornear unos 18-22 minutos, hasta que tome color.

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Pan de los Reyes Magos Thermomix
Amasar

Pan de los Reyes Magos Thermomix
Fermentar

Pan de los Reyes Magos Thermomix
Masa levada en mi olla GM

Pan de los Reyes Magos Thermomix
Estirar en forma de rectángulo

Pan de los Reyes Magos Thermomix
Cortar los picos de la corona

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Cortar una tira

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Pegar con huevo

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Pincelar el resto

Pan de los Reyes Magos Thermomix
Adornar

Pan de los Reyes Magos Thermomix
Corona ya horneada

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