Tarta de melocotón sin horno
2 valoraciones / 1 comentarios
Tarta de melocotón sin horno,cocina tradicional.
Receta dedicada a una juanera muy especial de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Carmen Navarro Izquierdo. Me pidió que la adaptara a la Súper fácil, con poquitos ingredientes.*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-200 gr. galletas
-100 gr. mantequilla
-1 litro de leche
-120 gr. azúcar
-1 lata melocotón en almíbar (9 mitades + almíbar)
-2 sobres cuajada
-1 cta. vainilla
-4 hojas gelatina
-guindas
Preparación:
1- Base: Triturar las galletas, que queden polvo , añadir la mantequilla fundida, mezclar bien. Forrar la base de un molde desmontable de unos 23-26 cm. Llevar a la nevera.
2- Relleno: En un hervidor, leche, 6 mitades de melocotón escurrido, azúcar, cuajadas y vainilla, Triturar con el turmix que quede bien fino. Después llevar a fuego moderado removiendo con varillas hasta que dé un pequeño hervor. Volcar sobre las galletas y llevar a la nevera unas horas.
3- Cobertura: Colocar el melocotón cortándolo en rodajas sobre el relleno y guindas si se desea. Remojar la gelatina en agua fría. Calentar el almíbar de la lata del melocotón, que casi llegue a hervir, añadir la gelatina escurrida y mezclar bien. Dejar templar y echar poco a poco sobre la tarta. Llevar de nuevo a la nevera hasta que solidifique.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
Lo puedes comprar desde aquí:
Hacemos la base de galletas
Triturar todos los ingredientes del relleno
Calentar todo y volcar sobre las galletas
Llevar a la nevera hasta que cuaje
Ingredientes de la cobertura
Colocar el resto de melocotón y guindas
Llevar de nuevo a la nevera con cuidado
Queda muy jugosita.
-

2 valoraciones / 1 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Silvia Márquez el 01/02/2021
disculpen que es sobres de cuajada?
Ana SevillaHola, Silvia, son unos polvitos para hacer cuajada, los venden en casi todos los súper.