Helado de nata y piñones
0 valoraciones![Helado de nata y piñones](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/d1a74e77ec25b165174a43614c54e5d7b02671ed.png)
Ayyyy, qué heladito me he fabricado!! Helado de nata, con el toque de piñones tostados e hilos de caramelo, una combinación cremosa y rica, rica!!
Cocina tradicional.
![](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/5a79dcf9e645cdd5d3b46da31c8c130cbb855fee.jpg)
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-100 gr. piñones crudos (Podéis poner nueces)
-800 gr. nata montar fría (600 gr. + 200 gr.)
-60 gr. leche en polvo
-75 gr. azúcar normal
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!)
-caramelo líquido
1- Tostar los piñones en una sartén hasta que tomen color, removiendo sin cesar. Dejar enfriar.
2- Montar 600 gr. de nata , con varillas eléctricas. Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Poner en un hervidor el resto de nata (200 gr.), leche en polvo y azúcar normal, a fuego lento unos 10 minutos, sin que llegue a hervir, removiendo de vez en cuando. Añadir el azúcar invertido y mezclar bien. Volcar en un bol, tapar con film y dejar enfriar por completo en la nevera.
4- Unir ambas mezclas con mov. envolventes.
Llevar a la heladera y cremar, vigilar para que no se corte. Cuando ya casi esté, añadir los piñones tostados. Ir poniendo capas de helado y caramelo líquido en un tupper y llevar a congelar.
Si no tenéis heladera, llevar al congelador uniendo la mezcla con los piñones y dar vueltas cada media hora, hasta que casi se congele, en la última vuelta, echar chorritos de caramelo para que no quede completamente mezclado.
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Tostamos los piñones en una sartén
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Así potenciamos su sabor
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Reservamos en un bol en la nevera
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Yo utilizo leche desnatada en polvo
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Dejamos enfriar bien
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Vamos uniendo las dos mezclas poco a poco
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Ya está listo el helado,casi,casi,jeje
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Trabajando a pleno rendimiento la heladera,jejej
![](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/7884ccc8d16dc3fc99c5b0e7f1b6840cec1158bd.jpg)
Ay que puntito mantecado!
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Ponemos una capa de helado
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Cubrimos con hilitos de caramelo y tapamos con más helado
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Esto es un pecaooooooo!!
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No creo que en las heladerías os vendan un helado así! jejejej Modestia aparte, me ha quedado de 10!!!
Otra variedad más!!
Cocina tradicional.
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-100 gr. piñones crudos (Podéis poner nueces)
-800 gr. nata montar fría (600 gr. + 200 gr.)
-60 gr. leche en polvo
-75 gr. azúcar normal
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!)
-caramelo líquido
1- Tostar los piñones en una sartén hasta que tomen color, removiendo sin cesar. Dejar enfriar.
2- Montar 600 gr. de nata , con varillas eléctricas. Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Poner en un hervidor el resto de nata (200 gr.), leche en polvo y azúcar normal, a fuego lento unos 10 minutos, sin que llegue a hervir, removiendo de vez en cuando. Añadir el azúcar invertido y mezclar bien. Volcar en un bol, tapar con film y dejar enfriar por completo en la nevera.
4- Unir ambas mezclas con mov. envolventes.
Llevar a la heladera y cremar, vigilar para que no se corte. Cuando ya casi esté, añadir los piñones tostados. Ir poniendo capas de helado y caramelo líquido en un tupper y llevar a congelar.
Si no tenéis heladera, llevar al congelador uniendo la mezcla con los piñones y dar vueltas cada media hora, hasta que casi se congele, en la última vuelta, echar chorritos de caramelo para que no quede completamente mezclado.
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Tostamos los piñones en una sartén
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Así potenciamos su sabor
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Reservamos en un bol en la nevera
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Yo utilizo leche desnatada en polvo
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Dejamos enfriar bien
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Vamos uniendo las dos mezclas poco a poco
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Ya está listo el helado,casi,casi,jeje
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Trabajando a pleno rendimiento la heladera,jejej
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Ay que puntito mantecado!
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Ponemos una capa de helado
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Cubrimos con hilitos de caramelo y tapamos con más helado
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Esto es un pecaooooooo!!
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No creo que en las heladerías os vendan un helado así! jejejej Modestia aparte, me ha quedado de 10!!!
Otra variedad más!!
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