Helado de queso y nueces
8 valoraciones / 5 comentarios
Helado de queso y nueces Thermomix
Delicioso helado de queso, con mascarpone o queso de untar, con un toque de nueces y caramelo líquido, que os va a entusiasmar!!! La combinación perfecta y cremosidad espectacular!
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Ingredientes:
-2 huevos
-pizca sal
-80 gr. azúcar
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. queso mascarpone a temp. ambiente (o de untar)
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!)
-100 gr. nueces troceadas tóscamente
-Caramelo líquido
Preparación:
1- Separar las claras de las yemas. Colocar en el vaso la mariposa, todo bien limpio sin grasa, pizca de sal, claras y azúcar, 4 min. vel. 3 1/2. Reservar en un bol amplio.
2- Sin lavar el vaso ni la mariposa, montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir las yemas, el queso mascarpone, vainilla y azúcar invertido, 30 seg. vel. 3 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
3- Mezclar con las claras montadas con movimientos envolventes.
Llevar a la heladera y cremar, el tiempo depende de cada aparato.
En un tupper, ir poniendo capas de helado, nueces troceadas (yo las rompo un poco con la mano) y chorreones de caramelo líquido.
Si no disponéis de heladera, echar las nueces y unos chorreones de caramelo e ir removiendo cada media hora el helado hasta que se congele.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el azúcar
Ya montadas las reservamos
Montamos la nata
Añadimos a la nata, las yemas, mascarpone, vainilla y azúcar invertido
Ya está la mezcla
Vamos uniendo poco a poco la mezcla de queso a las claras a punto de nieve
Vamos uniendo pequeñas porciones, así la nata no se baja
Ya está la mezcla lista para mantecar en la heladera o llevar al congelador si no tenemos
Heladera en pleno curre,jajajaj
Ya está cremado
Yo le pongo capas de helado, rompo unas nueces y chorreones de caramelo y otra capa encima, así sucesivamente,queda que te mueres,jajaja
al final corono con nueces enteras y al congelador, ni los comprados,jejeje
Ésto es un espectáculo de helado, ummm
Más cremoso y delicioso no me puede salir! jaja
8 valoraciones / 5 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Estefanía el 22/08/2025
¿Podría hacerse sin huevo? ¿Tienes alguna receta de helado de queso sin huevo aunque no sea está? Gracias
Ana SevillaTengo esta tarta, no le hagas la base ni la mermelada y listo:
https://www.juanideanasevilla.com/2017/08/tarta-helada-cheescake-thermomix.html -
lola el 20/07/2024
he hecho el helado y ha sido todo un éxito está buenísimo como todas tus recetas
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Isabel el 09/05/2024
Me gusta mucho....como todas tus recetas🤤
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Amarales el 27/08/2022
Le hice la semana pasada y me le han vuelto a pedir, así que hoy manos a la obra, con esto está dicho todo 👌😋
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GLLE el 17/06/2022
Bueno, un poco complicado y el resultado, así asá.
