Helado de nata y piñones con Thermomix

Helado de nata y piñones con Thermomix

Ayyyy, qué heladito me he fabricado!! Helado de nata, con el toque de piñones tostados e hilos de caramelo, una combinación cremosa y rica, rica!!
Con Thermomix.

Helado de nata, piñones y caramelo Ana Sevilla


Helado de nata y piñones con Thermomix

Helado de nata y piñones con Thermomix

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Ingredientes:

-100 gr. piñones crudos (Podéis poner nueces)
-800 gr. nata montar fría (600 gr. + 200 gr.)
-60 gr. leche en polvo
-75 gr. azúcar normal
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!)
-caramelo líquido

1- Tostar los piñones en una sartén hasta que tomen color, removiendo sin cesar. Dejar enfriar.
2- Montar 600 gr. de nata , unos segundos a vel. 4 y 1/2. (No es necesaria la mariposa). Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Sin lavar el vaso, resto de nata (200 gr.), leche en polvo y azúcar normal, 9 min. 80º, vel.3. Añadir el azúcar invertido y mezclar 10 seg. vel.3. Volcar en un bol, tapar con film y dejar enfriar por completo en la nevera.
4- Unir ambas mezclas con mov. envolventes.
Llevar a la heladera y cremar, vigilar para que no se corte. Cuando ya casi esté, añadir los piñones tostados. Ir poniendo capas de helado y caramelo líquido en un tupper y llevar a congelar.
Si no tenéis heladera, llevar al congelador uniendo la mezcla con los piñones y dar vueltas cada media hora, hasta que casi se congele, en la última vuelta, echar chorritos de caramelo para que no quede completamente mezclado.


Helado de nata y piñones con Thermomix

 Tostamos los piñones en una sartén


Helado de nata y piñones con Thermomix

Así potenciamos su sabor


Helado de nata y piñones con Thermomix

Montamos la nata


Helado de nata y piñones con Thermomix

Reservamos en un bol en la nevera


Helado de nata y piñones con Thermomix

Yo utilizo leche desnatada en polvo


Helado de nata y piñones con Thermomix

Cocemos el resto de nata, azúcar y leche en polvo


Helado de nata y piñones con Thermomix

Dejamos enfriar bien


Helado de nata y piñones con Thermomix

Vamos uniendo las dos mezclas poco a poco


Helado de nata y piñones con Thermomix

Ya está listo el helado,casi,casi,jeje


Helado de nata y piñones con Thermomix

Trabajando a pleno rendimiento la heladera,jejej


Helado de nata y piñones con Thermomix

Ya se ve cremado, añadir los piñones en el último momento


Helado de nata y piñones con Thermomix

Ay que puntito mantecado


Helado de nata y piñones con Thermomix

Ponemos una capa de helado


Helado de nata y piñones con Thermomix

Cubrimos con hilitos de caramelo y tapamos con más helado


Helado de nata y piñones con Thermomix

al final remato con mas caramelo y piñones, esto está sacado recién del congelador, chupa el caramelo el heladito, ummm!!


Helado de nata y piñones con Thermomix

Esto es un pecaooooooo!!


Helado de nata y piñones con Thermomix

No creo que en las heladerías os vendan un helado así! jejejej Modestia aparte, me ha quedado de 10!!!
Otra variedad más!!

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