Natillas de vainilla (Sin huevo)

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Natillas de vainilla sin huevo

Queréis un dulce muy rápido y súper sencillo? Ricas, ricas y con muy poquitos ingredientes. Se las dedico a mi juanera Paqui, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, PAQUI SANDOVAL, que es una natillera, todas las natillas que tengo las hace una y otra vez, pues ya tienes otro tipo para hacer!
Cocina tradicional.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-una vaina de vainilla (Si os gusta más potente de sabor, poner dos vainas)
-1.000 gr. leche entera fría
-200 gr. nata cocinar o montar
-1 cta. postre vainilla líquida o azúcar vainillada
-pizca colorante
-120 gr. azúcar
-75 gr. maizena
-galletas y leche mojar (Opcional)
-canela en polvo espolvorear o azúcar moreno quemar

Preparación:

1- Abrir la vaina de vainilla transversalmente y arrastrar las semillitas.
2- Calentar la leche, nata, y vaina con las semillita, a fuego lento, sin que llegue a hervir 8-10 minutos. Dejar reposar unos 20-30 minutos, para que infusione en otro recipiente.
3- Colar la leche volcándola de nuevo al hervidor, añadir el azúcar , vainilla líquida o azucarada, maizena y colorante y triturar bien con el turmix, hasta que no queden grumos.
4- Poner al fuego de nuevo y remover con varillas hasta conseguir el espesor deseado.
Volcar en copas, a capas, con galletas mojadas en leche para que no se hundan y espolvorear con canela o con azúcar moreno y quemar con soplete.