Natillas de vainilla (Sin huevo)
¿Queréis un dulce muy rápido y súper sencillo?. Os propongo unas natillas de vainilla sin huevo ,ricas, ricas y con muy poquitos ingredientes.
25 valoraciones / 9 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-una vaina de vainilla (si os gusta más potente de sabor, poner 2 vainas)
-1.000 gr. leche entera fría
-200 gr. nata cocinar, leche evaporada o montar
-1 cta. postre vainilla líquida o azúcar vainillada
-pizca colorante
-120 gr. azúcar
-75 gr. maizena
-galletas y leche mojar (Opcional)
-canela en polvo espolvorear o azúcar moreno quemar
Dificultad: Baja
Comensales: 6
Preparación
1- Abrir la vaina de vainilla transversalmente y arrastrar las semillitas.
2- Calentar la leche, nata, y vaina con las semillita, a fuego lento, sin que llegue a hervir 8-10 minutos. Dejar reposar unos 20-30 minutos, para que infusione en otro recipiente.
3- Colar la leche volcándola de nuevo al hervidor, añadir el azúcar , vainilla líquida o azucarada, maizena y colorante y triturar bien con el turmix, hasta que no queden grumos.
4- Poner al fuego de nuevo y remover con varillas hasta conseguir el espesor deseado. Volcar en copas, a capas, con galletas mojadas en leche para que no se hundan y espolvorear con canela o con azúcar moreno y quemar con soplete.
Abrir la vaina de vainilla y extraer las semillitas
Infusionamos la leche con la nata y vainilla
Vainilla en rama y líquida y el colorante artificial, para darles un toque amarillito
Calentamos los lácteos
Sacamos a una jarra para que infusione
Ya han pasado 20-30 minutos
en el fondo queda la vaina
Trituramos todo con el turmix
Y ponemos al fuego de nuevo hasta que espese
Mojamos las galletas en un poco de leche fría
Galleta mojada en leche, y así las capas que os gusten de galletas
Lo de quemarlas, mejor antes de servir para que la costra no se agüe
Quedan de ricass!!!!
Y éstas sólo con canela
La textura es perfecta, ni muy espesa ni muy suelta, en menos de 4 minutos,
Y aquí las capas de galletitas, ummm Espero que os gustee!
Paso a paso
25 valoraciones / 9 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 13/02/2024
Hola, te go una duda y es que quiere decir en la programacion p.c.5, gracias
Ana Sevilla
p.c. es la potencia calorífica, pero sólo se usa para la Mambo, si quieres la receta con Thermomix, tienes que pinchar en el botón aul Thermomix. -
mary el 31/07/2023
a mi me han encantado pero me han quedado con grumitos. qué he podido hacer mal juani? gracias enormes
Ana SevillaPues con la mariposa, y a velocidad 4, es muy raro que te queden grumitos., Mary. No sé por qué. Yo las habré hecho cietos de veces y nunca me ha pasado.
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M Carmen Gilabert el 25/07/2023
Gracias Ana por esta receta que ligerita esa es de las que qué gustan¡ claro que sí
Solo preguntarte quedan espesitas? o le pongo un poco menos de leche? yo le voy a poner de almendraAna SevillaQuedan de textura como las natillas con huevo, no sé si usas leche de almendras, si te espesarán aún más, ni idea.
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Maricely el 10/03/2023
Una maravilla para el buen gusto
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Pilar el 14/02/2023
Buenísimas probé con palo de canela y salió riquísimas... Como todas tus recetas
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el 11/02/2022
Vuena
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el 03/05/2021
Casi no tiene sabor, tuve k poner más tiempo xk quedaron muy líquida y al final muy espesas, k raro. Xk puede ser?
Ana SevillaYa, pero eso depende de la vainilla que uses, cuanto más buena sea, más sabor, claro. Es que enfrían mas cuando espesan .
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Lola Cano el 10/03/2021
5 estrellas
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Msria el 24/01/2021
Madre mía qué ricas!!! Había probado a hacer con huevo pero definitivamente me quedo con esta receta. Lastima no tener soplete porque ya.....😋
