Natillas de vainilla (Sin huevo)

Natillas de vainilla sin huevo

Queréis un dulce muy rápido y súper sencillo? Ricas, ricas y con muy poquitos ingredientes. Se las dedico a mi juanera Paqui, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, PAQUI SANDOVAL, que es una natillera, todas las natillas que tengo las hace una y otra vez, pues ya tienes otro tipo para hacer!
Cocina tradicional.













*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-una vaina de vainilla (Si os gusta más potente de sabor, poner dos vainas)
-1.000 gr. leche entera fría
-200 gr. nata cocinar o montar
-1 cta. postre vainilla líquida o azúcar vainillada
-pizca colorante
-120 gr. azúcar
-75 gr. maizena
-galletas  y leche mojar (Opcional)
-canela en polvo espolvorear o azúcar moreno quemar

Preparación:

1- Abrir la vaina de vainilla transversalmente y arrastrar las semillitas.
2- Calentar la leche, nata, y vaina con las semillita,  a fuego lento, sin que llegue a hervir 8-10 minutos. Dejar reposar unos 20-30 minutos, para que infusione en otro recipiente.
3- Colar la leche volcándola de nuevo al hervidor, añadir el azúcar , vainilla líquida o azucarada,  maizena  y colorante y triturar bien con el turmix, hasta que no queden grumos.
4- Poner al fuego de nuevo y remover con varillas hasta conseguir el espesor deseado.
Volcar en copas, a capas, con galletas mojadas en leche para que no se hundan y espolvorear con canela o con azúcar moreno y quemar con soplete.




Abrir la vaina de vainilla y extraer las semillitas




Infusionamos la leche con la nata y vainilla




Vainilla en rama y líquida y el colorante artificial, para darles un toque amarillito




Calentamos los lácteos




Sacamos a una jarra para que infusione




Ya han pasado 20-30 minutos




en el fondo queda la vaina




Trituramos todo con el turmix




Y ponemos al fuego de nuevo hasta que espese




Mojamos las galletas en un poco de leche fría





Galleta mojada en leche, y así las capas que os gusten de galletas







Lo de quemarlas, mejor antes de servir para que la costra no se agüe 





Quedan de ricass!!!!




Y éstas sólo con canela




La textura es perfecta, ni muy espesa ni muy suelta, en menos de 4 minutos, jje


Y aquí las capas de galletitas, ummm Espero que os gustee!!