Natillas de vainilla (Sin huevo)
¿Queréis un dulce muy rápido y súper sencillo?. Os propongo unas natillas de vainilla sin huevo ,ricas, ricas y con muy poquitos ingredientes.
24 valoraciones / 8 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-una vaina de vainilla (si os gusta más potente de sabor, poner 2 vainas)
-1.000 gr. leche entera fría
-200 gr. nata cocinar, leche evaporada o montar
-1 cta. postre vainilla líquida o azúcar vainillada
-pizca colorante
-120 gr. azúcar
-75 gr. maizena
-galletas y leche mojar (Opcional)
-canela en polvo espolvorear o azúcar moreno quemar
Dificultad: Baja
Comensales: 6
Preparación
1- Abrir la vaina de vainilla transversalmente y arrastrar las semillitas.
2- Calentar la leche, nata, y vaina con las semillita, a fuego lento, sin que llegue a hervir 8-10 minutos. Dejar reposar unos 20-30 minutos, para que infusione en otro recipiente.
3- Colar la leche volcándola de nuevo al hervidor, añadir el azúcar , vainilla líquida o azucarada, maizena y colorante y triturar bien con el turmix, hasta que no queden grumos.
4- Poner al fuego de nuevo y remover con varillas hasta conseguir el espesor deseado. Volcar en copas, a capas, con galletas mojadas en leche para que no se hundan y espolvorear con canela o con azúcar moreno y quemar con soplete.
Abrir la vaina de vainilla y extraer las semillitas
Infusionamos la leche con la nata y vainilla
Vainilla en rama y líquida y el colorante artificial, para darles un toque amarillito
Calentamos los lácteos
Sacamos a una jarra para que infusione
Ya han pasado 20-30 minutos
en el fondo queda la vaina
Trituramos todo con el turmix
Y ponemos al fuego de nuevo hasta que espese
Mojamos las galletas en un poco de leche fría
Galleta mojada en leche, y así las capas que os gusten de galletas
Lo de quemarlas, mejor antes de servir para que la costra no se agüe
Quedan de ricass!!!!
Y éstas sólo con canela
La textura es perfecta, ni muy espesa ni muy suelta, en menos de 4 minutos,
Y aquí las capas de galletitas, ummm Espero que os gustee!
Paso a paso
24 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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mary el 31/07/2023
a mi me han encantado pero me han quedado con grumitos. qué he podido hacer mal juani? gracias enormes
Ana SevillaPues con la mariposa, y a velocidad 4, es muy raro que te queden grumitos., Mary. No sé por qué. Yo las habré hecho cietos de veces y nunca me ha pasado.
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M Carmen Gilabert el 25/07/2023
Gracias Ana por esta receta que ligerita esa es de las que qué gustan¡ claro que sí
Solo preguntarte quedan espesitas? o le pongo un poco menos de leche? yo le voy a poner de almendraAna SevillaQuedan de textura como las natillas con huevo, no sé si usas leche de almendras, si te espesarán aún más, ni idea.
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Maricely el 10/03/2023
Una maravilla para el buen gusto
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Pilar el 14/02/2023
Buenísimas probé con palo de canela y salió riquísimas... Como todas tus recetas
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el 11/02/2022
Vuena
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el 03/05/2021
Casi no tiene sabor, tuve k poner más tiempo xk quedaron muy líquida y al final muy espesas, k raro. Xk puede ser?
Ana SevillaYa, pero eso depende de la vainilla que uses, cuanto más buena sea, más sabor, claro. Es que enfrían mas cuando espesan .
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Lola Cano el 10/03/2021
5 estrellas
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Msria el 24/01/2021
Madre mía qué ricas!!! Había probado a hacer con huevo pero definitivamente me quedo con esta receta. Lastima no tener soplete porque ya.....😋
