Tarta café-bombón
0 valoraciones![Tarta café-bombón](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/37d70558a77a687d689fc0b7a634bf36f1b7212f.jpg)
Tarta café-bombón cocina tradicional
Una tarta que me inventé para el cumpleaños de una amiga, es un pecado!! jejeje
![Tarta café-bombón cocina tradicional Tarta café-bombón Ana Sevilla](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/882c3aee225d1ac26593eadc3b23c770f3c8d821.jpg)
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*Base:
-2 huevos
-80 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. almendra cruda molida
*Chocolate:
-1 sobre cuajada
-50 gr. azúcar
-300 gr. nata montar
-100 gr. leche
-150 gr. chocolate fondant troceado
*Café:
-150 gr. leche
-500 gr. nata montar
-1 sobre cuajada
-100 gr. azúcar
-2 cdas. soperas Nescafé
-20 gr. coñac (opcional)
Preparación:
*Base:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Con varillas , blanquear los huevos con el azúcar y pizca de sal hasta que doblen volumen.
3- Ir añadiendo poco a poco la almendra molida y mezclando bien. Volcar sobre un molde desmontable de unos 23-26 cm bien engrasado y enharinado.
4- Hornear (180º) 18 minutos. Dejar enfriar.
*Chocolate:
1- En un hervidor echar la cuajada, azúcar, nata y leche y triturar con el turmix.
2- Añadir el chocolate troceado y llevar a fuego lento, removiendo continuamente con varillas, para que no se agarre al fondo, hasta que la mezcla espese, sin que llegue a hervir.
3- Volcar sobre la base fría de almendras y llevar a la nevera hasta que solidifique.
*Café:
1- En un hervidor, echar la leche, nata, cuajada, azúcar y nescafé, triturar con el turmix y llevar a fuego bajo, hasta que espese, sin parar de remover con varillas, para que no se agarre al fondo, sin que llegue a hervir. Si añadís el coñac, al final cuando la mezcla haya espesado.
2- Volcar con cuidado sobre la capa de chocolate y llevar de nuevo a la nevera para que cuaje.
Desmoldar y adornar a gustos. Está mejor de un día para otro.
Congela perfectamente.
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MOLEMOS LA ALMENDRA PARA HACER LA BASE
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YA LA BASE HECHA, HORNEAMOS
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BASE YA HORNEADA
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VOLCAMOS EL CHOCOLATE SOBRE EL BIZCOCHO DE ALMENDRAS
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LLEVAMOS A LA NEVERA PARA QUE SOLIDIFIQUE
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YA PREPARADA LA TARTA, LLEVAMOS A LA NEVERA UNAS HORITAS
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YA DESMOLDADA Y ADORNADA
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UNA TARTA DELICIOSA, OS LO ASEGURO!!!!!!
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AQUÍ EL CORTE, AY QUÉ PECAOOO!!!!!!!
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ESTA ESTABA RECIÉN HECHA, Y EL CORTE Y LA TARTA EN SÍ, QUEDA MEJOR SI LLEVA MÍNIMO UN DÍA, PERO LA FOTO, ES LA FOTO ,JAJAJA, LA HE HECHO YA DOS VECES Y CADA VEZ GUSTA MÁS, UN PECAO, DE VERDAD!!!!!
LE HE LLAMADO ASÍ , PORQUE ME RECUERDA A ESO, A UN BOMBÓN DE CAFÉ.!!! JEJEJEJEJE
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