Albóndigas en salsa de zanahorias
16 valoraciones / 14 comentarios
Albóndigas en salsa de zanahorias con Thermomix.
Para niños y mayores, Albóndigas en salsa de zanahorias, os sorprenderá el sabor tan rico que tienen.
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Ingredientes:
*Albóndigas:
-2 dientes ajo
-perejil
-80 gr. cebolla
-1 huevo
-25 gr. pan rallado
-25 gr. leche
-1 cda. sopera aceite
-sal
-pimienta
-500 gr carne picada mezcla
-harina rebozar
1- Picar los ajos, perejil y cebolla, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo, pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y 4 seg. vel.4. Unir y mezclar bien con la carne.
2- Formar bolitas pasándolas por harina y hay tres opciones:
1- Hornear en una bandeja engrasada, 10 minutos por cada lado horno prec. a 180º.
2- Ponerlas en la Cecofry cubeta precalentada 4 minutos con flush de aceite, 10 minutos, dáis la vuelta y otros 10 minutos. Reservar.
3- Freír en aceite hasta que doren por fuera.
Reservar.
*Salsa de zanahorias:
-150 gr. cebolla
-300 gr. zanahorias
-40 gr. aceite
-100 gr. vino blanco
-350 gr. agua +200 gr.
-1pastilla caldo carne
-1 hoja laurel
1- Picar cebolla 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir la zanahoria en rodajas y el aceite y pochar 10 min. Varoma. vel. cuchara.
2- Añadir el vino blanco 5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
3- A continuación, 350 gr. agua, 1 pastilla caldo y hoja de laurel, 20 min. Varoma, giro izda, vel.1. Quitar la hoja de laurel y triturar 30 seg., vel. 10. Añadir 200 gr. más de agua. Rectificar de sal.
Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer tapadas unos 10-15 minutos.
16 valoraciones / 14 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Irene el 20/05/2020
Las hago en la olla gm. Son las preferidas de mis niñas. Están riquísimas.
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lohizune el 16/06/2020
son espectaculares
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Juan Antonio el 28/06/2020
Una de las primeras recetas que hicimos con la olla GM. Encantará a niños y mayores.
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MARIA ALEJANDRA el 19/07/2020
excelente
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el 21/07/2020
😍
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Carmela el 16/08/2020
Riquísima! Mi hija siempre dice que no haga otras albóndigas que estas son lo más!
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Cristina el 17/09/2020
riquísimasss
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Margarita el 06/10/2020
Las hago al horno y con Thermomix, muy rápidas y ricas.
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Marta el 22/10/2020
Muy buena y si las albóndigas las compras hechas, muy fácil
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Marisa el 24/11/2020
Se pueden cocer directamente en la sals, sin freírlas ni hacerlas en el horno previamente? Gracias.
Ana SevillaSi, si quieres si, aunque cambia el sabor de la carne.
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Carnen el 15/12/2020
Buenisimasss
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Encarni el 01/01/2021
Muchas gracias pues esta receta tal deliciosa
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Ana el 13/01/2021
quiero hacer 1kg de carne voy a doblar los ingredientes, el tiempo para hacer la salsa en la termomix es el mismo ?
Ana SevillaSi vas a poner para la salsa todo doble, cebolla y demás, tendrás que poner algo mas de tiempo no se pocha en el mismo tiempo 150 gr. cebolla
-300 gr. zanahorias que si pones 300 gr. de cebolla y 600 de zanahorias.
De todas formas no hace falta que pongas doble porque sale bastante salsa, cn que pongas la mitad más te llega, pocha un poco más de tiempo el sofrito para que no quede crudo, y lo demás el mismo tiempo. -
Gema el 19/01/2021
Espectaculares, la salsa para untar pan, es uno de mis platos habituales.
