Albóndigas en salsa de zanahorias
46 valoraciones / 31 comentarios
Albóndigas en salsa de zanahorias con Thermomix.
Para niños y mayores, Albóndigas en salsa de zanahorias, os sorprenderá el sabor tan rico que tienen.
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Ingredientes:
*Albóndigas:
-2 dientes ajo
-perejil
-80 gr. cebolla
-1 huevo
-25 gr. pan rallado
-25 gr. leche
-1 cda. sopera aceite
-sal
-pimienta
-500 gr carne picada mezcla
-harina rebozar
1- Picar los ajos, perejil y cebolla, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo, pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y 4 seg. vel.4. Unir y mezclar bien con la carne.
2- Formar bolitas pasándolas por harina y hay tres opciones:
1- Hornear en una bandeja engrasada, 10 minutos por cada lado horno prec. a 180º.
2- Ponerlas en la Cecofry cubeta precalentada 4 minutos con flush de aceite, 10 minutos, dáis la vuelta y otros 10 minutos. Reservar.
3- Freír en aceite hasta que doren por fuera.
Reservar.
*Salsa de zanahorias:
-150 gr. cebolla
-300 gr. zanahorias
-40 gr. aceite
-100 gr. vino blanco
-350 gr. agua +200 gr.
-1pastilla caldo carne
-1 hoja laurel
1- Picar cebolla 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir la zanahoria en rodajas y el aceite y pochar 10 min. Varoma. vel. cuchara.
2- Añadir el vino blanco 5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
3- A continuación, 350 gr. agua, 1 pastilla caldo y hoja de laurel, 20 min. Varoma, giro izda, vel.1. Quitar la hoja de laurel y triturar 30 seg., vel. 10. Añadir 200 gr. más de agua. Rectificar de sal.
Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer tapadas unos 10-15 minutos.
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Comentarios
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Rosario el 25/04/2025
Hola, quedarían buenas las albóndigas al vapor en el varoma? o me recomiendas mejor al horno. Gracias de antemano. Nos gusta mucho tus recetas
Ana SevillaA mí, personalmente al vapor me gustan mucho, aunque hay gente, que al verlas tan blanquitas no. Pero para mí quedan bien jugosinas al vapor.
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javi greendog el 28/10/2024
las favoritas de mis padres
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María Álvarez el 09/09/2024
Deliciosas y muy fáciles. Ayer no tenía zanahorias y llo hice con calabaza. También han gustado mucho en casa.
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SOLEUBRIQUE el 19/03/2024
LA SALSA ESTÁ PARA NO PARAR DE COMER PAN DEL QUEMAO 😋😋😋😋😋
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Fàcil y deliciosa el 07/02/2023
Normalmente la hace mi hija de nueve años ya que le encanta y es tan fácil que disfruta cocinándola.
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Conso el 31/01/2023
Estan buenisimas. Nos han gustado mucho. Sin lugar a dudas....volveré a hacerlas así. gracias por tus maravillosas recetaas
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Tamara el 14/08/2022
Cuando dices carne picada de mezcla a cual te refieres para k salgan tiernecias?? (Cerdo, ternera, pollo)
Y por otro lado se podrían hacer directamente en el vaso con el giro a la izquierda??Ana SevillaTernera y cerdo mezcladas.
No, se rompen todas. -
Tamara el 14/08/2022
Cuando dices carne picada mezcla, a k tipo de carne te refieres?? (Pollo, cerdo, ternera).
Y por otro lado una vez k las tengo en el horno se podrían poner directamente en el vaso con el giro a la izquierda?? Es k me han salido crudas y no se pqAna SevillaEs raro que te salgan crudas al vapor, muy raro, se te rompen si las haces en el vaso.
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Maria el 13/06/2022
¿se pueden poner las albóndigas en el varoma el tiempo que se hace la salsa?. gracias.
Ana SevillaSi, María.
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Mar el 07/06/2022
La salsa está espectacular. La hago para albondigas, pasta, cerdo...gracias!
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princesa el 10/05/2022
están riqusimas
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Nieves el 06/03/2022
buenísimas !
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Laura el 04/08/2021
Me encanta, como las haces en la cecofry? Que menú? Cuanto tiempo?, si lo puedes indicar en la receta donde indicas que las pasas en cecofry, me iría genial!!
Gracias!!!!Ana SevillaEn el post que tengo de recetas para cecofry puedes ver varias albóndigas.
Calentar el aceite en la cubeta, 20 minutos, menú SOFREÍR, 240º. Cuando hayan pasado unos 4 minutos, dorar las albóndigas por ambos lados.
https://www.juanideanasevilla.com/2017/05/turbo-cecofry-4d-recetas.html -
Lohizune el 26/05/2021
Absolutamente exquisitas
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Erick el 13/03/2021
Genial gracias
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verónica el 02/03/2021
Estupendas, los niños se las han comido sin rechistar
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Triti el 18/02/2021
Increíbles. En mi casa las devoran
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Gema el 19/01/2021
Espectaculares, la salsa para untar pan, es uno de mis platos habituales.
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Ana el 13/01/2021
quiero hacer 1kg de carne voy a doblar los ingredientes, el tiempo para hacer la salsa en la termomix es el mismo ?
Ana SevillaSi vas a poner para la salsa todo doble, cebolla y demás, tendrás que poner algo mas de tiempo no se pocha en el mismo tiempo 150 gr. cebolla
-300 gr. zanahorias que si pones 300 gr. de cebolla y 600 de zanahorias.
De todas formas no hace falta que pongas doble porque sale bastante salsa, cn que pongas la mitad más te llega, pocha un poco más de tiempo el sofrito para que no quede crudo, y lo demás el mismo tiempo. -
Encarni el 01/01/2021
Muchas gracias pues esta receta tal deliciosa
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Carnen el 15/12/2020
Buenisimasss
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Marisa el 24/11/2020
Se pueden cocer directamente en la sals, sin freírlas ni hacerlas en el horno previamente? Gracias.
Ana SevillaSi, si quieres si, aunque cambia el sabor de la carne.
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Marta el 22/10/2020
Muy buena y si las albóndigas las compras hechas, muy fácil
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Margarita el 06/10/2020
Las hago al horno y con Thermomix, muy rápidas y ricas.
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Cristina el 17/09/2020
riquísimasss
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Carmela el 16/08/2020
Riquísima! Mi hija siempre dice que no haga otras albóndigas que estas son lo más!
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el 21/07/2020
😍
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MARIA ALEJANDRA el 19/07/2020
excelente
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Juan Antonio el 28/06/2020
Una de las primeras recetas que hicimos con la olla GM. Encantará a niños y mayores.
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lohizune el 16/06/2020
son espectaculares
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Irene el 20/05/2020
Las hago en la olla gm. Son las preferidas de mis niñas. Están riquísimas.
