Recetas para Cecofry (Freidora sin aceite)

Os presento, mi nuevo juguetito en la cocina, la freidora sin aceite CECOFRY.
Como sabéis, soy la loca de las máquinas para cocinar, pero sólo uso, lo que me gusta y veo que da buen resultado.
 La Cecofry, me ha conquistado cien por cien, todo crujiente y muy sabroso.
SIN olores, SIN tener que utilizar la campana, SIN estar pendiente de la comida, SIN aceite ni grasas, SIN humos, SIN salpicaduras y súper sencilla de usar.
Hasta un niño puede hacerlo, sólo dos botones y listo!.
A continuación, os mostraré poco a poco, todo lo que iré cocinando con ella y los tiempos orientativos.
Y para los que adquieran EL NUEVO MODELO TURBO CECOFRY 4D, ahí tenéis también un post con recetas que iré ampliando poco a poco: PINCHA AQUÍ! Para ver recetas con TURBO CECOFRY 4D. Y para el post de mi grupo sobre la Turbo cecofry PINCHA AQUÍ!

Recetas para Cecofry Ana Sevilla



Recetas para Turbo cecofry 4d.






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*Post de recetas y trucos de los miembros de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla: Pincha aquí!!


*Consejos: 
*Para lavar el aspa, echar agua en la cubeta hasta cubrir y pulsar unos 3 minutos, se ablanda y se despegan muy bien los restos.
Se desmonta puesta en la cubeta, desenroscando al lado contrario de la flechita de dibujo.
*Es recomendable un spray de aceite, para espolvorear sobre los filetes o pescado, queda mucho más jugoso y crujiente.
*Para comidas empanadas, o precocinadas, viene muy bien echar un flush de aceite en la cubeta y precalentarla unos 4 minutos, queda mucho más crujiente.



*Esta es la pala o el mezclados, YO LA VERDAD  QUE YA NUNCA LO USO.
*Si hacéis un ingrediente que contenga poca grasa, pincelar antes la rejillita, para que no se quede pegado. (Pescado, carnes....)
*La rejilla se limpia en un tris con un nanas.*Si véis que la pala os ralla la cubeta, como me pasó a mí, un sencillo truco, es poner antes de la pala una pequeña arandelita y así queda levantada y se no arrastra por la cubeta. Aunque yo la pala, es lo que menos uso, prefiero darle vueltas 2-3 veces a la comida y queda igual y cabe más cantidad en la cubeta.




*Si os habéis pasado programando el tiempo, y queréis poner a cero la pantalla, pulsar 5 segundos el botón OFF/ON.



*LIMPIEZA REJILLA CABEZAL: Como se limpia la tapa por dentro: Mojar un nanas y escurrirlo bien, que no pingue. Y frotando en círculos, agarrando la tapa por detrás para que no sufran las bisagras. 




El antes y el después


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1- Filetes de lomo adobado: En la parrilla, 7 minutos


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2- Varitas de calabacín y parmesano: Pincha aquí para ver la receta! 15-18 minutos sobre la cubeta.


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3- Patatas fritas: Una cucharadita de aceite medidora, mezclar bien las patatas con el sal y aceite, colocar el aspa, 30 a 35 minutos.


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4- Lomos de atún: Sobre parrilla, unos 10-12 minutos.


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5- Empanadillas de pisto y atún: 10 minutos sobre la cubeta.


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6- Pizza: En la cubeta unos 12-15 minutos, dependerá del grosor de la masa, si es más fina o tipo pan.


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7- Nuggets pollo: Receta aquí!! Sobre la rejilla, 10 minutos, le damos la vuelta a los nuggets y otros 4 minutos.



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8- 
Alitas de pollo: Adobar previamente bien, con un majado de dos dientes de ajo, sal, perejil y una cucharadita medidora. Colocar el aspa, unos 30 minutos.



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9- 
Patatas fritas revueltas (Estilo de mi abuelo): Salen igualitas que las que hacía mi abuelo a las 6 de la mañana para desayunar, jajaja. Unos 700-800 gr. patatas peladas, 1 cta. sal, una cda. medidora aceite, 4 huevos rotos. Mezclar las patatas con el aceite y sal, colocar el aspa, 30 minutos. Añadir los huevos rotos, repartiéndolos bien por las patatas y otros 2-3 minutos, según lo cuajado que os guste.


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10- Tostadas de queso y bacon: Rebanadas de pan sobre la rejilla, unos 2-3 minutos. Extender queso de untar y bacon en trocitos, y otra vez sobre la rejilla 4-5 minutos.


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11- Alitas con patatas, todo junto: 500 gr, alitas, 750 patatas, 2 dientes ajo, perejil, sal y 1 cda, de aceite. Majar ajos perejil y sal y hacer una mezcla con el aceite. Embadurnar en un bol patatas y alitas. En la cubeta, removiendo 2 ó 3 veces, unos 35-40 minutos.

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 12- Brochetas de pavo y pollo con verduras: Las salchichas que sobren en la cubeta engrasada, brochetas en la rejilla, pincelar con aceite y espolvorear un poco de sal y ajo en polvo. Unos 12 a 14 minutos.

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13- Chorizos a la barbacoa, sin barbacoa, jeje: Unos 8-10 minutos, sobre cubeta, nada más!

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14- Salmón con eneldo: Colocar sobre la rejilla, pincelar con aceite, sal, pimienta y eneldo, unos 7-8 minutos. Además, veréis cómo la grasa del propio salmón, queda toda en la cubeta. Alucinante!

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15- Bizcochitos: De 12 1 5 minutos, dependiendo tamaño.

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16- Salchichas frescas: Colocar sobre la cubeta, pincelar aceite de oliva con una brocha o spray, 10 minutos, dar la vuelta y como otros 5 minutos. Si queréis hacer después patatas fritas, sacar las salchichas, sin lavar la cubeta, hacer las patatucas, y volver a poner las salchichas encima 2 minutos y se calienta todo junto.

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17- Galletas blanco y negro: Receta aquí!!Sobre la cubeta, 8 minutos, sacar la cubeta , dejar templar un poco, porque estarán blandas.

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18- Huevos con bacon: Bacon sobre la cubeta unos 7 minutos, sacar a un plato. En el aceite que queda hacer patatas fritas, juntar con el bacon.  Romper unos huevos con sal y 5 minutos.


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19- Filetes de ternera empanados: Colocar sobre la rejilla un poco engrasada, espolvorear un par de flush de aceite sobre cada filete, y unos 10 minutos.

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20- Hamburguesas con patatas: Colocar el aspa, echar las patatas con el aceite, y programar como 20 minutos, quitar el aspa, colocar la rejilla y encima las hamburguesas con un flush de aceite y sin quitar las patatas de la cubeta, otros 5  minutos, le dáis la vuelta y otros 5 min.. Podéis cuando ya esté todo, quitar las hamburguesas y colocar el pan un par de minutos, así se tuesta también. El proceso de todo será unos 42-45 minutos, y siempre las patatas en la cubeta.

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21- Jamoncitos de pollo con verdura: 6 jamoncitos, 1 pimiento verde y uno rojo en trozos grandecitos, media cebolla corte pluma, majado de 2 ajos , perejil, 1 cta. sal y 1 cda. sopera aceite, mezclar todo. Con el aspa, unos 45 minutos. (Le quité la piel al pollo, para que fuera más light).

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22- Pechugas de pollo: 3 pechugas de pollo en filetes un poco gruesos, majado de ajo y perejil, sal, pimienta y 1 cda. aceite oliva, adobar la carne, y sobre la rejilla engrasada, 8-9 minutos, en dos tandas.

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23- Sandwich: Sobre rejilla, 3-4 minutos por cada lado.

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24- Sajonia gratinada: Filetes finos de Sajonia, con una capita de ajonesa fina, sobre rejilla, 5 minutos.

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25- Paninis: Pueden ser de lo que queráis. Éstos llevan una capita de tomate, orégano, jamón cocido picadito y queso rallado mozzarella, el pan es casero, con mi pan relleno pero sin rellenar: Receta aquí!! En 5 minutos encima de la rejilla.

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26- Pez espada: Sobre rejilla, flush de aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado, 8 minutos.

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27- Peinetas de queso y jamón serrano:  Poner sobre la cubeta engrasada, montoncitos de queso rallado mozarella y taquitos de jamón serrano picado, unos 6 minutos. Dejar reposar sacando la cubeta unos 3-4 minutos.

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28- Crostinis de queso y ajo: Hacemos esta receta, pincha aquí!!, Un flush de aceite en cada rebanada, sobre rejilla 4 minutos. Extender el relleno, encima queso rallado y perejil picadito, otros 4-5 minutos , hasta que se doren.

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29- Langostinos al ajo-limón: Hacer una majada con 2 dientes de ajo, prejil, sal, pimienta negra, 1 cda. aceite y el zumo de un limón. Macerar un par de horas, en un bol con 500 gr. de langostinos crudo con piel. Colocar en dos tandas sobre rejilla, unos 4 minutos.

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30- Palmeritas de nutella y frutos secos: Receta pincha aquí!! Sobre la cubeta, en dos tandas, 10 minutos.

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31- Anillas de calamar a la romana: Son compradas eh?? Congeladas directamente en la cubeta, con un flush de aceite por encima, 10 minutos. Y no saltan , por Dios!!!

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32- Flautas de bacon, queso y ajonesa: Hago baguettes con este pan sin relleno, receta aquí!!, cuando está frío corto bocadillos, y relleno con capita de ajonesa o mahonesa, 2-3 lonchas bacon y una de queso. Cerrar con dos palillos. Sobre la cubeta, flush de aceite por encima del pan, y 5 minutos. Crujiente a tope!

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33- Hamburguesas americanas auténticas: Mezclar 500 gr. carne picada ternera, 50 gr. cebolla picadita menuda, 1 cda. Salsa inglesa, 1 cda. salsa soja, sal y pimienta. Formar las hamburguess gruesas, sobre rejilla engrasada, colocar, flush de aceite, 8 minutos, por un lado y otros 7 al darles la vuelta.

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34- Pinchos morunos:  Adobar un solomillo o trozo de lomo cortado en trocitos, mejor de un día para otro, mi adobo pincha aquí !!. Ensartar en banderillas, sobre rejilla, flush de aceite, 7-8 minutos.

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35- Pastelitos de patata: Receta pincha aquí!! . Sobre la cubeta en tandas, unos 14 minutos.

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36- Tartitas de crema y manzana: Colocar una oblea de empanadilla en tartaletas, poner un peso (Garbanzos secos os sirven si no tenéis bolas cerámicas), y 5 minutos en la cubeta. Quitar el peso, extender un poco de crema pastelera, rodajitas finas de manzana, y 12 minutos en la cubeta. Pincelar para dar brillo con azúcar invertido, o gelatina o mermelada.

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37- Pechu-pizzas: Receta Pincha aquí!! . Cubeta engrasada 10 minutos.


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38- Magdalenas caseras: Receta Pincha aquí!! Dejar reposar la mezcla unos 20 minutos . Rellenar moldes de silicona 3/4 partes y en la cubeta espolvoreadas con un poco de azúcar y en tandas, unos 13-14 minutos.

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39- Costillas ibéricas: Sobre la cubeta, 45 minutos, remover de vez en cuando un poco. 

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40- Filetes de bacalao fresco: Majado de ajo y perejil, chorrito de aceite, sobre la rejilla engrasada, unos 7-8 minutos.

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41- Patatas a lo pobre con salchichas de pavo: Poner en la cubeta 3 patatas cortadas en bastones, un pimiento rojo y verde en trozos grandes, 3 dientes de ajo en láminas, sal y un chorrito de aceite, remover, y 30 minutos, removiendo 2-3 veces durante el proceso. Agregar cuando estén las patatas trozos de salchichas frescas de pavo y otros 8 minutos y a disfrutar.

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42- Chuletillas de lechazo: Salar un poco, sobre la cubeta, 10 minutos por cada lado. Con la grasilla que suelten, podéis poner a continuación patatas, y cuando estén encima las chuletillas 2 minutos y así se sirve todo calentito.

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43- Boquerones fritos: Ya limpios (Yo los congelo frescos ), lo boquerones, salar y pasar por harina sacudiendo el exceso. Sobre la cubeta con flush de aceite,  sin amontonar, de 10 a 15 minutos, dependiendo el tamaño de éstos. Los de la foto eran grandecitos.

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44- Berenjenas de atún:  (Receta aquí para dos berenejnas): 3 berenjenas, sal, pimienta, aceite: Sobre la cubeta , hacer en dos tandas, en mitades, hacer unos cortes, salpimentar y chorrito de aceite, unos 22 minutos, dependiendo tamaño. Dejar enfriar y quitar la pulpa. Sofreír 100 gr, de cebolla picadita, y mezclar con 3 huevos picaditos, 200 gr. atún en conserva escurrido, la pulpa troceada, 60 gr, queso de untar light, sal y pimienta. (Thermomix cebolla, 10 min. Varoma, vel.1) y para picar y mezclar 3 seg. vel. 5. Rellenar, espolvorear queso rallado y gratinar en la cubeta unos 10-12 minutos en dos tandas.


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45- Castañas asadas: Hacer un corte en cada castaña, unos 30-35 minutos, dar vueltas 2-3 veces .

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46- Volovanes: Recetas aqui!! 10-12 minutos.


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47- Frutos secos: 5 minutos sobre cubeta y flush de aceite.

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48- Manzanas asadas: 18-20 minutos.

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49- Miguelitos: 1 lámina hojaldre, huevo batido, almendra laminada, azúcar glas y crema pastelera. Cortar el hojaldre en cuadraditos, pinchar bien, pintar con huevo y pegar dos cuadraditos en dos. Colocar en la cubeta, espolvorear almendra, unos 8 minutos, hasta que estén dorados. Dejar enfriar , rellenar con crema pastelera y espolvorear con azúcar glas.

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50- Chuletas de pierna de cordero, con patatas: Poner en la cubeta ajos en láminas, y las chuletas salpimentadas, 10 minutos , dar la vuelta y otros 10 minutos. Yo, saco la carne, echo patatas sin lavar la cubeta, con sal, remover y, cuando estén las patatas, vuelvo a colocar la carne encima y lo pongo dos minutos para que se caliente y a disfrutar!!


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51- Sandwich de pollo: Hacer los sandwich, Receta pincha aquí!!, colocar en la cubeta y 5 minutos, dar la vuelta y otros 5 minutos, mejor que en el horno aún!!


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52- Patatas bravas y con ajonesa: Para la hora del vermouth. Hacer las salsas: Brava: Receta aquí! y Salsa Ajonesa: Receta aquí!!. Ponemos en la cubeta directamente sin pala (Yo ya ni la uso), las patatas chascadas, no muy grandes, (Yo le pongo como un kilo), una cta, de sal y un chorrito de aceite de oliva, remover y 40-45 minutos, Dar vueltas 2-3 veces durante el cocinado, Servir con las salsas por encima.

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53- Albóndigas en salsa: Cualquier tipo de albóndigas, se forman engrasando las manos con aceite, precalentar la cubeta 4 minutos, posarlas directamente en la cubeta, y 10 minutos. Mientras hacemos la salsa en una olla, la volcamos y otros 15 minutos.


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54- Caracolas de cabello de ángel: Extender el hojaldre, una capa de cabello de ángel y crocanti, Enrollas, cortar en porciones y con la cubeta engrasada, como 12 a 15 minutos, 


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55- Torrijas de Semana Santa: Pan de torrijas, leche, azúcar o sacarina, palo canela, huevo batido, aceite engrasar cubeta, azúcar y canela en polvo mezclada, miel o sirope de ágave. Hervir la leche con azúcar y palo de canela, sumergir el pan que quede bien empapado, pasar por huevo y cubeta precalentada engrasada 4 minutos. Poner las torrijas, 10 minutos por un lado, dar la vuelta y otros 5 minutos. En caliente pasar por azúcar mezclada con canela y chorritos de sirope o miel.


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56- Pollo asado: Pollo troceado, majado 3  dientes ajo, perejil y 1 cta, sal, chorro vino blanco, zumo medio limón, hoja laurel, 200 gr. cebolla en cascos un poco grandes y una cda, sopera aceite. Poner todos los ingredientes en la cubeta, remover, y programar unos 45-60 minutos. Dar unas 3 ò 4 vueltas durante el asado.

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57- Patatitas asadas como guarnición: Patatas pequeñas peladas, aceite, sal, ajo en polvo y perejil picadito fresco. Colocar las patatitas peladas en la cubeta, chorro aceite y sal, unos 60 minutos. Cuando ya tengan color y falten unos 10, echar perejil picadito y ajo en polvo, remover bien.

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