Guiso de salmón con patatas
17 valoraciones / 10 comentarios
Guiso de salmón con patatas Thermomix
Esta receta , se la dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Inma Gómez Rufaza, me pidió un guiso de salmón y ahí está. A mi marido, que le chifla ese pescado, le ha encantado!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-300 gr. salmón en dados (Sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta negra molida
-eneldo seco
-200 gr. cebolla
-30 gr. ajos pelados
-30 gr. aceite
-azafrán molido
-600 gr. patatas chascadas
-60 gr. vino blanco
-600 gr. caldo pescado
-1 hoja laurel
Preparación:
1- Quitar la piel y espina del salmón, cortar en dados, salpimentar y espolvorar eneldo. Reservar.
(La piel os puede servir para hacer el caldo).
2- Cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Colocar la mariposa, agregar el azafrán molido, patatas chascadas y vino blanco, 4 min. Varoma, vel cuchara, sin cubilete.,
4- Caldo de pescado y laurel, 22-24 min. Varoma, vel. cuchara. (Que queden ya casi tiernas las patatas). Con cubilete.
5- Salmón en dados, rectificar de sal, 2 min. 100º, vel. cuchara.. Dejar reposando 5 minutos con el vaso cerrado y servir, espolvoreado de eneldo.
Troceamos, salpimentar y espolvorear eneldo seco
Ala, ya está un plato de cuchara de lo más sano y rico!
17 valoraciones / 10 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Dolores el 05/01/2023
Yo le añadí: Gambas y Guisantes. Se quedó delicioso
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Enheda el 03/01/2023
Muy rica. La acabo de hacer. La pimienta negra ¿cuándo se echa?
Muchas gracias y enhorabuena por tu página web.
Feliz año.Ana SevillaSe salpimenta el pescado,
1- Quitar la piel y espina del salmón, cortar en dados, salpimentar y espolvorar eneldo. Reservar. -
Inma el 22/09/2022
Se puede usar el cubrecuchillas en lugar de lamariposa?
Ana SevillaNo tengo cubrecuchillas, supongo que sí.
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Emiliano el 24/11/2021
Sabor buenísimo,solo que le tendría que haber puesto menos tiempo a las patatas
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María el 05/08/2021
Nos encantó, exquisito sabor. Lo único que la patata de deshizo completamente... Alguna patata en especial?
Ana SevillaUso unas de freír no sé decirte el tipo. Son saquitos de 3 kilos que compro en mercadona.
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fatima el 04/05/2021
buenísimo! en mi casa ya es un fijo, nos encanta!!
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Marian el 08/02/2021
Buenísimo
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Mjose mart el 16/09/2020
Rapido, sencillo y riquisimo!!!
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Mía Remia el 31/08/2020
No puede estar más rico,nos encanta
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Aurora C el 20/05/2020
Espectacular cuchareo👌
