Guiso de salmón con patatas
Receta de cuchareo sanísima. Con pocos ingredientes, tenemos un guiso con pescado delicioso.
60 valoraciones / 30 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-300 gr. salmón en dados (Sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta negra molida
-eneldo seco
-200 gr. cebolla
-30 gr. ajos pelados
-30 gr. aceite
-azafrán molido o colorante
-600 gr. patatas chascadas
-60 gr. vino blanco
-600 gr. caldo pescado
-1 hoja laurel
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 40 minutos
Comensales: 4
Preparación
1- Quitar la piel y espina del salmón, cortar en dados, salpimentar y espolvorar eneldo. Reservar. (La piel os puede servir para hacer el caldo).
2- Cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Colocar la mariposa, agregar el azafrán molido, patatas chascadas y vino blanco, 4 min. Varoma, vel cuchara, sin cubilete.
4- Caldo de pescado y laurel, 22-24 min. Varoma, vel. cuchara. (Que queden ya casi tiernas las patatas). Con cubilete.
5- Salmón en dados, rectificar de sal, 2 min. 100º, vel. cuchara. Dejar reposando 5 minutos con el vaso cerrado y servir, espolvoreado de eneldo.
Ala, ya está un plato de cuchara de lo más sano y rico!
Paso a paso
60 valoraciones / 30 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 20/06/2025
Esta esquisita con un sabor muy rico 😋,lo haré más veces.
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el 15/10/2024
La búsqueda debería ser más rápida
Ana SevillaNo sé a qué te refieres.
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Ana el 18/09/2024
Muy rico y rápido de preparar.
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flor el 16/08/2024
excelente. súper rápida y sencilla. que más se puede pedir.
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Crawlergo el 12/03/2024
CCrraawwlleerrggoo
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Concha el 01/03/2024
Riquísimo. Nos encantó.
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deicy el 24/02/2024
excelente muy deliciosa 😋
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M Carmen Gilabert el 07/02/2024
Muy rico Ana¡ y encuentro que es bastante saludable
Ana no se rompe el salmón verdad? si lo dejo un poco más de tiempoAna SevillaNo, solo está dos minutos haciéndose.
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Aránzazu el 06/02/2024
Alguna receta de caldo de pescado en la olla? Gracias
Ana SevillaNo, yo lo hago a busto, con espinas, cabezas y si puedes, algún pescado de roca, un trozo de puerro, apio, zanahoria....
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Marian el 07/01/2024
Un guiso riquísimo y muy sencillo. Me encantan todas las recetas que nos ofreces, muy bien explicadas y, siempre salen buenísimas. Gracias!
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Sandra el 13/12/2023
Que sencillo y saludable, gracias por enseñar estos platos, lo hice y me quedo de 10
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Francisca el 13/11/2023
Un plato estupendo y muy bien explicado.👍
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Julia el 23/09/2023
queda estupendo! lo volveré a hacer seguro
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Dolores el 05/01/2023
Yo le añadí: Gambas y Guisantes. Se quedó delicioso
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Enheda el 03/01/2023
Muy rica. La acabo de hacer. La pimienta negra ¿cuándo se echa?
Muchas gracias y enhorabuena por tu página web.
Feliz año.Ana SevillaSe salpimenta el pescado,
1- Quitar la piel y espina del salmón, cortar en dados, salpimentar y espolvorar eneldo. Reservar. -
Inma el 22/09/2022
Se puede usar el cubrecuchillas en lugar de lamariposa?
Ana SevillaNo tengo cubrecuchillas, supongo que sí.
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Pilina el 30/11/2021
Un diez,me encanta y la presentación estupenda
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Emiliano el 24/11/2021
Sabor buenísimo,solo que le tendría que haber puesto menos tiempo a las patatas
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María el 05/08/2021
Nos encantó, exquisito sabor. Lo único que la patata de deshizo completamente... Alguna patata en especial?
Ana SevillaUso unas de freír no sé decirte el tipo. Son saquitos de 3 kilos que compro en mercadona.
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Maricarmen el 03/06/2021
Excelente, otra forma de comer salmón, gracias.
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fatima el 04/05/2021
buenísimo! en mi casa ya es un fijo, nos encanta!!
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Marian el 08/02/2021
Buenísimo
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Susana el 06/12/2020
Riquísimo, reconfortante para el frío y sano.
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Fátima el 17/10/2020
Buenísima a mis 6 niños les encanta, en mi casa ya es un fijó! Gracias!
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Mjose mart el 16/09/2020
Rapido, sencillo y riquisimo!!!
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Eli el 15/09/2020
Esta muy buenooo, 😋
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Mía Remia el 31/08/2020
Exquisito,nos encanta,gracias por tus recetas Ana
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Mía Remia el 31/08/2020
No puede estar más rico,nos encanta
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Mía Remia el 31/08/2020
Este guiso nos encanta en casa
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Aurora C el 20/05/2020
Espectacular cuchareo👌
