Helado de coco
4 valoraciones / 4 comentarios
Helado de coco con Thermomix.
Helado de coco bajo en grasas y en 3 minutos, vamos, a quién le da pereza hacerlo?? Dedicado a la niña de Eva Madrigal, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, que me lo pidió, y yo que soy muy mandadina, jejeje. Espero que os guste.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-120 gr. coco rallado
-100 gr. azúcar
-500 gr de leche ideal muy fría (4 horas mínimo congelador)
-40 gr. azúcar invertido
-100 gr. leche normal
Preparación:
1- Triturar el coco con el azúcar 20 seg. vel.10. Despegar un poco del fondo y paredes.
2- Colocar la mariposa y añadir la leche ideal evaporada semi-congelada y montar unos 3 min. vel. 3 1/2.
3- Añadir la leche normal y el azúcar invertido y mezclar 5 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver con mov. envolventes.
Podéis llevar unos minutos a la heladora o directamente al congelador y removerlo cada media hora.
Yo lo he presentado en moldes de chocolate, a modo de cocos partidos por la mitad, jejeje.
Y voilá, sencillo y rápido!
Queda chuli eh?
Cremosito a tope!
4 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Antonia Solier Lizancos el 21/05/2020
Impresionante. La verdad es que nos gusta mucho el Coco.
-
Lorena el 11/06/2020
Hola!leche ideal?q significa? Y azúcar invertido?es azúcar normal?tiene muy buena pinta lo quiero hacer! Gracias
Ana SevillaLorena, la leche ideal evaporada, es parecido a la nata de cocinar, pero con menos grasa, en todos los súper ya la hay. Yo la uso hace años, en vez de nata para cocinar.
Y el azúcar invertido sirve para que no cristalicen los helados, en la web tienes la receta. https://www.juanideanasevilla.com/2013/05/azucar-invertido.html -
José Luis el 15/06/2021
Lo hice y esta buenísimo, pero tengo una duda, donde dices al congelador y remover cada 1/2 hora, cuántas veces hay que hacerlo, pues yo lo metí en tuper y lo hice tres veces y me quedo cremoso por la mitad y bastante duro por el fondo.
Ana SevillaSe remueve unas cuantas veces , si no tienes heladera, para romper los cristales según se va congelando. Depende del molde que uses y de tu congelador, hasta que ya vayas a remover y no puedas pq esté muy duro. También puedes meterlo en la thermomix, una vez congelado en trozos y lo mantecas a máxima velocidad y lo vuelves al congelador, así le rompes todos los cristales y queda mas cremosito.
-
Cristina el 15/07/2021
Tiene una pinta estupenda...
