Helado de coco
9 valoraciones / 7 comentarios
Helado de coco con Thermomix.
Helado de coco bajo en grasas y en 3 minutos, vamos, a quién le da pereza hacerlo?? Dedicado a la niña de Eva Madrigal, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, que me lo pidió, y yo que soy muy mandadina, jejeje. Espero que os guste.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-120 gr. coco rallado
-100 gr. azúcar
-500 gr de leche ideal muy fría (4 horas mínimo congelador)
-40 gr. azúcar invertido
-100 gr. leche normal
Preparación:
1- Triturar el coco con el azúcar 20 seg. vel.10. Despegar un poco del fondo y paredes.
2- Colocar la mariposa y añadir la leche ideal evaporada semi-congelada y montar unos 3 min. vel. 3 1/2.
3- Añadir la leche normal y el azúcar invertido y mezclar 5 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver con mov. envolventes.
Podéis llevar unos minutos a la heladora o directamente al congelador y removerlo cada media hora.
Yo lo he presentado en moldes de chocolate, a modo de cocos partidos por la mitad, jejeje.
Y voilá, sencillo y rápido!
Queda chuli eh?
Cremosito a tope!
9 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 19/06/2025
Muchas gracias, tiene una pinta buenísima!!!!
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el 16/06/2025
Si no tengo azúcar invertido, lo sustituyo por azúcar normal? Gracias
Ana SevillaNo, no es lo mismo, el azúcar invertido es para que no cristalice el helado, puedes sustituírlo por miel, que es el azúcar invertido de la naturaleza.
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el 20/07/2024
Genial y delicioso!
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Cristina el 15/07/2021
Tiene una pinta estupenda...
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José Luis el 15/06/2021
Lo hice y esta buenísimo, pero tengo una duda, donde dices al congelador y remover cada 1/2 hora, cuántas veces hay que hacerlo, pues yo lo metí en tuper y lo hice tres veces y me quedo cremoso por la mitad y bastante duro por el fondo.
Ana SevillaSe remueve unas cuantas veces , si no tienes heladera, para romper los cristales según se va congelando. Depende del molde que uses y de tu congelador, hasta que ya vayas a remover y no puedas pq esté muy duro. También puedes meterlo en la thermomix, una vez congelado en trozos y lo mantecas a máxima velocidad y lo vuelves al congelador, así le rompes todos los cristales y queda mas cremosito.
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Lorena el 11/06/2020
Hola!leche ideal?q significa? Y azúcar invertido?es azúcar normal?tiene muy buena pinta lo quiero hacer! Gracias
Ana SevillaLorena, la leche ideal evaporada, es parecido a la nata de cocinar, pero con menos grasa, en todos los súper ya la hay. Yo la uso hace años, en vez de nata para cocinar.
Y el azúcar invertido sirve para que no cristalicen los helados, en la web tienes la receta. https://www.juanideanasevilla.com/2013/05/azucar-invertido.html -
Antonia Solier Lizancos el 21/05/2020
Impresionante. La verdad es que nos gusta mucho el Coco.
