Helado de coco
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Helado de coco con Thermomix.
Helado de coco bajo en grasas y en 3 minutos, vamos, a quién le da pereza hacerlo?? Dedicado a la niña de Eva Madrigal, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, que me lo pidió, y yo que soy muy mandadina, jejeje. Espero que os guste.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-120 gr. coco rallado
-100 gr. azúcar
-500 gr de leche ideal muy fría (4 horas mínimo congelador)
-40 gr. azúcar invertido
-100 gr. leche normal
Preparación:
1- Triturar el coco con el azúcar 20 seg. vel.10. Despegar un poco del fondo y paredes.
2- Colocar la mariposa y añadir la leche ideal evaporada semi-congelada y montar unos 3 min. vel. 3 1/2.
3- Añadir la leche normal y el azúcar invertido y mezclar 5 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver con mov. envolventes.
Podéis llevar unos minutos a la heladora o directamente al congelador y removerlo cada media hora.
Yo lo he presentado en moldes de chocolate, a modo de cocos partidos por la mitad, jejeje.
Moler el azúcar con el coco
Despegar un poco del fondo
Colocar la mariposa y añadir la leche ideal evaporada muy fría
Ya está montada, es magia eh?
Terminar de envolver con la espátula
Hice con chocolate negro moldes, para presentarlo, a modo de medios cocos, jeje
Llevar al congelador
Y lo que sobra en un tupper
Y voilá, sencillo y rápido!
Queda chuli eh?
Cremosito a tope!
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Comentarios
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Antonia Solier Lizancos el 14/07/2020
Impresionante. La verdad es que nos gusta mucho el Coco.
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Lorena el 14/07/2020
Hola!leche ideal?q significa? Y azúcar invertido?es azúcar normal?tiene muy buena pinta lo quiero hacer! Gracias
Ana SevillaLorena, la leche ideal evaporada, es parecido a la nata de cocinar, pero con menos grasa, en todos los súper ya la hay. Yo la uso hace años, en vez de nata para cocinar.
Y el azúcar invertido sirve para que no cristalicen los helados, en la web tienes la receta. https://www.juanideanasevilla.com/2013/05/azucar-invertido.html
