Tarta helada romántica Thermomix

Tarta helada romántica Thermomix

Helado casero con toffe, nata y chocolate. Tarta helada para todos.
Tarta helada romántica Thermomix

*

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN

*Base: 
-250 gr. galletas hojaldrada
-90 gr. mantequilla fundida
-2 cdas. soperas leche
1- Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla fundida y la leche, 10 seg. vel.6.
Reservar unos 100 gr. de la mezcla en un bol y el resto forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23-26 cm. apretando y alisando bien y llevar a la nevera.

*Nata:
-1.000 gr. nata de montar fría
-130 gr. azúcar glas
-2 ctas. de vainilla
1- Semi-montar la nata con el azúcar y vainilla unos segundos a vel. 4 y medio. Dividir en dos boles y a uno echar casi todo el toffe frío (Dejaremos como 50 gr. para adorno final).

*Toffe:
-150 gr. azúcar moreno
-70 gr. agua
-50 gr. mantequilla
-100 gr. nata montar
1- Azúcar moreno y agua, 10 min., Varoma (120º), vel.2. Sin cubilete.
2- Añadir la mantequilla y nata de montar, 12 min., Varoma (120º), vel.2. Sin cubilete. Dejar enfriar a temp. ambiente.

*Resto ingredientes:
-50 gr. chocolate fondant, se funde y se extiende muy fino sobre papel de hornear, llevar a la nevera y después romperlo en trozos.
Opcional: Adorno final: Bolitas de chocolate y cereales, cacao puro en polvo y unos 400 gr. nata montar

*Montaje:
1- Sobre la base de galletas, extender la nata mezclada con el toffe y llevar al congelador como 1 hora.
2- Repartir el chocolate roto y encima la galleta molida reservada y el resto de nata montada. Llevar de nuevo al congelador.
3- Repartir por el centro bolitas de chocolate y cereales, montar 400 gr. de nata con 40 gr. de azúcar glas, dividir en dos y a una parte echar un buen chorreón de caramelo líquido. Adornar con ambas natas con manga pastelera y boquilla rizada.
4- Por último, espolvorear un poco de cacao en polvo por el centro y el toffe reservado. Llevar de nuevo al congelador. Sacar a temperatura ambiente unos 10-15 minutos antes de servir.

Libros thermomix

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

Lo puedes comprar desde aquí:


Tarta helada romántica Thermomix

Moler las galletas

Tarta helada romántica Thermomix

Alisar la base y reservar

Tarta helada romántica Thermomix

Dividir la nata en 2 boles

Tarta helada romántica Thermomix

Toffe

Tarta helada romántica Thermomix

Reservar un poco de toffe

Tarta helada romántica Thermomix

Extender el chocolate

Tarta helada romántica Thermomix

Dejar enfriar

Tarta helada romántica Thermomix

Mezclar una parte de la nata con el toffe

Tarta helada romántica Thermomix

Extender

Tarta helada romántica Thermomix

Cubrir con láminas del chocolate

Tarta helada romántica Thermomix

Y capa de galleta molida

Tarta helada romántica Thermomix

La otra capa de nata

Tarta helada romántica Thermomix

Adorno final

Tarta helada romántica Thermomix

Desmoldar

Tarta helada romántica Thermomix

Adornar

Tarta helada romántica Thermomix

Llevar al congelador
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información