Pan de hamburguesa

14 valoraciones / 9 comentarios

Pan de hamburguesas o perritos calientes

Salen blanditos, y mucho más ricos que los comprados, ejjeje. Con Thermomix.

Pan de hamburguesas o perritos calientes Ana Sevilla

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Ingredientes:

-250 gr. leche

-25 gr. levadura fresca

-510 gr. harina fuerza

-2 ctas. café sal

-4 ctas. café azúcar

-10 gr. leche en polvo (opcional)

-una cucharadita de café de miel (o azúcar invertido aquí!!)

-50 gr. mantequilla en trocitos

-un poco agua, leche o huevo batido para pincelar

-semillas de sésamo espolvorear

Preparación:

1-leche, 2 min. 37º, vel.1

2-levadura, 4 seg. vel.4.

3-harina, sal, azúcar, leche en polvo, miel y mantequilla, 5 min. vel. espiga.

4-echar en un bol, tapar y dejar levar hasta que aumente su volumen.

5-desgasificar y cortar en porciones de unos 70 gr.

6-hay dos formas de hacerlas, formando bolitas, o aplástándolas en forma de círculo, las dos quedan genial, las segundas quedan más grandes que las primeras.

7-pincelar con un poco de agua, espolvorear el sésamo, tapar y dejar levar de nuevo.

8-unos 15 min. horno precalentado a 180º-190º. solo que tomen un pizco de color. Dejar enfriar en rejilla.

Si queréis hacer perritos, les dais forma de barritas de pan y listo.

Quedan súper esponjosas, yo hago muchas y los congelo ya horneados.

TODO AL VASO

MASA SIN LEVAR

MASA LEVADA

LAS APLASTAMOS O HACEMOS BOLITAS, COMO PREFIRÁIS

FORMAMOS PERRITOS

PINTAMOS CON UN POCO DE AGUA, LECHE O HUEVO BATIDO

YA ESPOLVOREADAS DE SÉSAMO Y LEVADAS

Y HORNEADITOS

O EN CORONA, ESTE ES UN INVENTITO Corona Burguer King aquí!, VERÉIS QUE DIVERTIDO Y ORIGINAL.
HACEDLAS, QUEDAN SÚPER ESPONJOSAS, MÁS RICAS QUE LAS COMPRADASSSS!!!!!! YA ME LO DIRÉIS.

14 valoraciones / 9 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Rosa el 03/04/2022

Me han salido perfectos. Hace muchísimo tiempo que hago tus recetas y siempre sale todo muy bien, de cantidad, tiempos, todo muy bien explicado. Muchísimas gracias!!!
el 25/01/2022

Hola Ana
Me ha quedado la masa como un granulado, es normal que quede así
Gracias

Ana SevillaPues no, haber si no se ha levado bien, queda como ves en las fotos. O quizás, tu harina, (Cada harina es un mundo), abosorbe una cantidad diferente de líquido, o que hayas pesado mal algún ingrediente. Hago este pan desde hace muchísimos años, y queda perfecto.
REME el 30/12/2021

tienen muy buena pinta. Cuantos panecillos salen? gracias

Ana SevillaUnos 10-12 creo recordar.
Maryury el 10/05/2021

Ya los he hecho otras veces, hoy mezclé harina de fuerza y normal y espectacular... Gracias Ana, son fáciles y ricas tus recetas 👌
María del Mar el 01/05/2021

Hola, me gustaría saber si puedo cambiar la mantequilla por aceite de oliva, gracias.

Ana SevillaSí, María del Mar.
roci el 16/03/2021

muchas gracias
roci el 15/03/2021

hola 🙋 se puede congelar el PAN ya formado o como sería para poder congelar gracias

Ana SevillaYo lo hago siempre para congelar, ya horneado en cuanto enfría sobre rejilla, en una bolsa y voy sacando según demanda,
Sara el 09/02/2021

Buenísimo !!! La receta es muy sencilla :) la miga es suave y esponjosa, y tiene un poco sabor a leche y miel =) no creo que vuelva a comprar pan de hamburguesas :D muchas gracias, me habéis alegrado la cena !!
Sandra el 01/06/2020

Nos han gustado mucho en casa. No tenía harina de fuerza y las hice con harina normal de trigo. Son mucho más contundentes que las industriales. Repetiremos seguro cuando tenga harina de fuerza, a ver si varía algo. jejeje.
He congelado las que me salieron de más.

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