Bollos preñaos
13 valoraciones / 8 comentarios
Bollos preñaos Thermomix.
Bueno, bueno, en mi arcón siempre hay bollos preñaos congeladitos, listos para hornear. Te sacan de un apuro en cualquier ocasión. Éso sí, de dieta no son, pero por un día!.
*PINCHA AQUÍ !! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-405 gr. agua
-40 gr. levadura
-720 gr. harina fuerza
-30 gr. aceite oliva
-2 ctas. sal
-12 chorizos asturianos
Preparación:
1- Templar el agua, 2 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
2- Añadir la harina, aceite y sal, 5 minutos Espiga. Formar una bola y colocar en un bol espolvoreado de harina, tapar y dejar levar en un lugar cálido una hora u hora y media, hasta que doble volumen.
3- Dividir en porciones de unos 100 gr., saldrán 12 bollos.
Estirar , enrollar un chorizo en cada uno, sometiendo los bordes. Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, separados entre sí. Tapar con un paño y dejar unos 30 minutos levar un poco.
4- Precalentar 20 minutos el horno a 250º con un cacharrito con agua en el fondo del horno, para crear vapor.
5- Hornear bajando la temp. a 220º, unos 25-30 minutos. Dejar templar en rejilla y servir calientes o a temp. ambiente y de un día para otro están muy ricos también.
*Congelan perfectamente una vez formados sin levar.
*Podéis hacer la mitad de la receta.
Es un pecao!!
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Comentarios
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ANA el 31/03/2025
Hola Ana, una duda con las cantidades. Estos chorizos que has utlizado son chorizos grandes , no? si lo hago con chorizitos de pincho pequeños me da para mucho mas bollos verdad? es que no sé si es efecto visual pero a mi los chorizos que utilizas me parecen de tamaño grande, si los hago con pequeños quizás me de para 24 bollos, que es la cantidad que quiero hacer o no sé si tengo que hacer otra tanda de masa...
Ana SevillaSi, son grandes, esos que quieres usar serían 2 de los de pincho, asi que te saldrían el doble de panecillos.
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Ana el 20/09/2024
Me encantan, los hago a menudo y me gustaría saber si ésta misma masa me valdría para hacer empanadas. Muchas gracias por tu trabajo.
Ana SevillaSi, masa tipo pan te sirve también.
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Fan el 08/10/2022
¿Se puede preparar la masa unas horas antes y después rellenar y hornear? Sería hacer la masa y formarlos como 5 horas después. Gracias
Ana SevillaDepende de qué los rellenes, Fan. Tampoco es bueno que la masa se sobrefermente.
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lola el 03/04/2022
la levadura la tengo congelada la tengo que dejar atenderá ambiente yo tengo la tm5
Ana SevillaSi, a temp. ambiente, nunca la metas en el microondas que matas los bichitos de la levadura.
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Amaia el 14/11/2021
Gracias por todas estas maeavillosas recetas.
Ésta es una de las primeras que hago y me han salido estupendos!!!!!. -
Vero el 17/03/2021
Están buenísimos!!!. Tengo una duda: los he congelado , que tengo que hacer cuando los saque? directamente después de descongelados al horno o tengo que esperar 30 minutos para que leve?
Ana SevillaTienen que descongelar completamente y que la masa se atempere para meterlos en el horno que veas que esponjan algo.
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Olga el 09/07/2020
Qué tipo de levadura se usa?? La fresca o la instantánea???
Ana SevillaLa que tengas, si usas de la seca, un sobrecito te llega, Olga.
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Mari carmen Tello lahoz el 30/06/2020
Mari carmen Tello lahoz
