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Sopa de arroz con pollo y verduras

Plato con muchas verduras, carne y arroz. Más completo no puede ser. Sano y con pocas calorías.

38 valoraciones / 29 comentarios
Sopa de arroz con pollo y verduras

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Un plato de cuchara reconfortante y saludable y con muchas vitaminas, al contener verdura, arroz y pollo. 

Yo no soy muy sopera, y de este guiso me tomo dos platos porque me encanta el sabor que le da el sofrito.

Ingredientes

-unos 500 gr. pollo troceado pequeño

-sal

-pimienta

-100 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-100 gr. pimiento rojo

-100 gr. pimiento verde

-50 gr. zanahoria sin piel

-80 gr. tomate nat. triturado

-aceite

-1/2 cta. café de pimentón

-50 gr. vino blanco

-1.200-1500 gr. agua

-120-150 gr. arroz

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 60 minutos

Comensales: 4

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Platos de cuchara, Arroces, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Con una picadora dejar bien menuda la,cebolla, ajos, pimiento rojo, verde y zanahoria, sofreír bien junto al tomate y aceite, unos 12-15 minutos.

2- Agregar el pollo troceado salpimentado, laurel, vino blanco y pimentón, remover y cocer destapado 3-4 minutos, sin tapa, para favorecer la evaporación del alcohol.

3- A continuación el agua y sal, cocer a fuego lento tapado unos 30 minutos.

4- Sacar el pollo y deshuesarlo, (O podéis dejarlo en tajadas, a gustos), restificar de sal, añadir a la cubeta junto al arroz y cocer unos 12 minutos tapado a fuego lento. Reposar 5 minutos y servir bien caliente.

*Se puede triturar las verduras del sofrito, para que no se noten.

Paso a paso

  1. Ingredientes Ingredientes
  2. Pollo troceado Pollo troceado
  3. Sofrito verduras Sofrito verduras
  4. Deshuesar el pollo si se quiere Deshuesar el pollo si se quiere
  5. Sopa de arroz con verduras Sopa de arroz con verduras
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