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Sopa de arroz con pollo y verduras

Plato con muchas verduras, carne y arroz. Más completo no puede ser. Sano y con pocas calorías.

63 valoraciones / 47 comentarios
Sopa de arroz con pollo y verduras

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Un plato de cuchara reconfortante y saludable y con muchas vitaminas, al contener verdura, arroz y pollo. 

Yo no soy muy sopera, y de este guiso me tomo dos platos porque me encanta el sabor que le da el sofrito.

Ingredientes

-unos 500 gr. pollo troceado pequeño

-sal

-pimienta

-100 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-100 gr. pimiento rojo

-100 gr. pimiento verde

-50 gr. zanahoria sin piel

-80 gr. tomate nat. triturado

-30 gr. aceite

-1/2 cta. café de pimentón

-50 gr. vino blanco

-1.200 gr. agua

-120-150 gr. arroz

 

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Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 70 minutos

Comensales: 4

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Platos de cuchara, Arroces, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Colocar el pollo salpimentado en el cestillo junto a una hojita de laurel. Reservar.

2- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo, verde y zanahoria, 10 seg. vel.6. Añadir el tomate y aceite, sofreír 12 min. vel.1, 120º, p.c.6.

3- Agregar el vino blanco y pimentón, 2 min. vel.2. Tª 120º, p.c. 6. Sin cubilete, para favorecer la  evaporación del alcohol. (*En este paso, se puede triturar las verduras del sofrito, para que no se noten, unos segundos a vel.8).

4- A continuación el agua y sal, colocar el cestillo en su lugar, 45 min. sin velocidad, Tª 100º, p.c.6. Con cubilete.

5- Sacar el cestillo, deshuesar el pollo (O podéis dejarlo en tajadas, a gustos), añadir al vaso junto el arroz y cocer, 12 min. sin velocidad, Tª 100º, p.c. 8. Dejar reposar  unos minutos y servir bien caliente.

 

Paso a paso

  1. Ingredientes Ingredientes
  2. verduras sofrito verduras sofrito
  3. Sofrito Sofrito
  4. Pollo troceado en el cestillo Pollo troceado en el cestillo
  5. caldo caldo
  6. Introducir el cestillo Introducir el cestillo
  7. Sopa casi hecha Sopa casi hecha
  8. Sopa de arroz con verduras Mambo Sopa de arroz con verduras Mambo
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