Moussaka de pollo (Lasaña de berenjena y pollo)
Lasaña sin pasta, con berenjena, mucha verdura y pollo. El famoso plato griego, Moussaka, pero en vez de con carne de ternera o cordero, con pollo. Mucho mas sano y rinde un montón.
38 valoraciones / 5 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-900-1.000 gr. berenjena con piel
-sal
-500 gr. pechuga de pollo en trozos
-180 gr. cebolla
-90 gr. pimiento verde
-1 diente ajo
-250 gr. champiñones frescos enteros pequeños
-80 gr. zanahoria sin piel en rodajas
-50 gr. aceite
-400 gr. tomate natural triturado
-pimienta negra y blanca
*Bechamel: 20 gr. aceite oliva, 15 gr. mantequilla, 50 gr. harina, 500 gr. leche, 1/2 cta. sal, pimienta negra molida, nuez moscada molida
-queso rallado espolvorear
Dificultad: Baja
Comensales: 8-10
Preparación
1- Cortar la berenjena con piel en rodajas de 1 cm. Salar bien y reposar unos minutos que sude para quitar el amargor. Secar bien y las freimos ligeramente. Reservar.
2- Picar la cebolla, pimiento, ajo, champiñones y zanahoria muy menudos., y pochar con un chorro de aceite unos 15 minutos.
3- Agregar el pollo molido picada, remover un poco con la espátula y sofreír 3-4 minutos.
4- Añadir el tomate nat., sal y pimienta, remover bien, y guisar unos 15-20 minutos. En una fuente engrasada (31x23), colocar capas de berenjena y relleno, sucesivamente.
*Bechamel: Calentar el aceite y mantequilla y sofreír la harina. Ir añadiendo poco a poco la leche, sin parar de remover. Añadir sal, pimienta y nuez moscada. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.
Paso a paso

38 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 25/01/2025
¿Se puede sustituir la berenjena por calabacines o cambiará mucho el sabor? No tolero la berenjena
Ana SevillaSi, creo que si,
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epi el 25/01/2025
Buenísima, y además rinde mucho.
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Noelia S. el 24/01/2025
Sanísima.
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Rocío P. R. el 24/01/2025
*****
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Olga el 24/01/2025
Qué buena.