Mantecados de almendra y chocolate fáciles

Mantecados de almendra y chocolate

Súper fáciles, para Navidad o no, jejeje  Cocina tradicional.













*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-100 gr. almendra tostada o frita
-130 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente
-1 huevo L a temp. ambiente
-75 gr. azúcar
-15 gr. cacao en polvo
-1/2 cta. canela
-250 gr. harina
-pizca sal
-1 clara pintar
-almendras enteras decorar

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º.
2- Picar las almendras, con un mortero o en una bolsa pasando el rodillo varias veces,  que quede algo gordita. Reservar.
3- Mezclar bien la manteca con el huevo, hasta que esté bien integrado
5- Agregar el resto de ingredientes, azúcar, cacao, canela, harina, sal y almendras reservadas, y mezclar bien. Apretar la masa para que se compacte.
6- Estirar la masa, pasando suavemente el rodillo,  cortar con cortapastas, pincelar con clara batida y colocar una almendrita.
7- Hornear unos 12 minutos. Dejar enfriar completamente, antes de manipularlas.



picamos las almendras




estiramos la masa




cortamos con un cortapastas




levantamos con una espátula




pintamos con clara y colocamos una añmendrita en cada mantecado




no los dejéis muy finitos, quedan mejor un poco gruesos




y ya están, a que son rápidos???




huelen que alimentan, jajaj




ya no tenéis excusa para hacer mantecados, son realmente rápidos y fáciles!