Tarta de leche merengada
Tarta de leche merengada , súper sencilla y una de mis preferidas! Sabe a arroz con leche.
24 valoraciones / 10 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
El molde que he utilizado:
Ingredientes
-200 gr. galletas María Doradas
-2 ctas. canela en polvo
-100 gr. mantequilla fría
-750 gr. leche entera
-2 palos canela
-ralladura de 1 limón
-100 gr. azúcar
-9 láminas de gelatina
-380 gr. nata montar
-canela en polvo espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 2 €
Preparación
1- Precalentar el horno a 200º.
2- Triturar las galletas con un procesador de alimentos, añadir la canela y mantequilla y mezclar bien. Forrar un molde desmontable de unos 23-26 cm. diámetro, alisar bien y llevar al horno precalentado unos 12 minutos. Alisar otra vez la base en caliente con cuidado. Llevar a la nevera a enfriar.
3- En un hervidor, leche, palos de canela partidos en dos, ralladura de limón y azúcar, calentar, sin que llegue a hervir. Dejar infusionar 5 minutos.
4- Mientras se infusiona, remojar la gelatina en agua fría. Quitar la canela, añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Agregar la nata fría, y mezclar de nuevo.
5- Volcar sobre la base con cuidado, (Quedará en el fondo la ralladura de limón), llevar a la nevera unas horas. Desmoldar y adornar con canela en polvo. Servir bien fría.
*No congela bien, pero se conserva en la nevera 6 días.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
Alisamos y apretamos bien una vez horneada en caliente, llevamos a la nevera, la base horneada queda de vicio!!! Os lo aseguro!
Remojamos la gelatina
Ya está mezclado con la gelatina y la nata
Volcamos con cuidado sobre la base de galletas
Llevamos al frío unas horas
Y tachán, una tarta espectacular y muy fácil!
Queda perfecta, tipo mousse, suave y deliciosa!
Ay, es una de mis tartas preferidas, es deliciosa! Ya veréis!!
Paso a paso
24 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Isabel el 30/12/2022
Hola juani, he seguido todos los pasos y no ha cuajado. Puede ser porque mezcle la gelatina con la leche muy caliente?
GraciasAna SevillaPues si es que la gelatina si la leche está muy hirviendo no funciona y no te cuaja.
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Tere66 el 30/07/2022
Me encanta está riquísima, la e echo dos veces y las dos veces se me sale por la raja del molde desmontable metálico y con el papel de horno puesto, no se porque será tendré que cambiar de molde
Ana SevillaAplasta mas la base de galletas contra la silicona, yo lo hago así y no se me sale y tengo varios moldes iguales de esos.
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myriam el 25/07/2022
No se monta la nata?
Ana SevillaNo, no, va con la leche líquida.
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María el 23/07/2022
Me parece espectacular , que pintaza tiene la hago seguro , gracias por compartir con nosotros
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Lili g. el 20/07/2022
Que haria sin tus recetas juani, eres la mejor.!
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epi el 18/07/2022
Deliciosa y muy fcil
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Pedro el 18/07/2022
La hice para el cumple de mi esposa y brutal!!
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O. perez el 17/07/2022
De las mas ricas en casa triunfa.
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Teresa V. G el 17/07/2022
De viciooooooo.
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el 22/10/2021
Hola, tiene una pinta expectacular!! Una pregunta los 750gr de leche, es leche en polvo?
Ana SevillaNo, no , es leche normal.
