Cortadillos de almendra
CORTADILLOS DE ALMENDRA Unas deliciosas galletas de almendra , que su sabor recuerda a antaño! Con Thermomix .
8 valoraciones / 4 comentarios
Ingredientes
- 300 gr harina todo uso
- 100 gr. almendra cruda
- 1 huevo L
-120 gr. azúcar
-180 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente
-pizca sal
-1 yema pintar
-almendra en granillo, fileteada, entera.... adorno final
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 18 minutos
Comensales: Unas 30 unidades
Preparación
1- Moler las almendras con un molinillo, que quede como harina. Reservar.
2- Mezclar el huevo con el azúcar con varillas.
3- Añadir a los huevos la manteca y la almendra molida, mezclar.
4- A continuación ir añadiendo la harina y sal poco a poco, e ir mezclando bien, quedará pegajosa. Llevar el bol, tapado con film a la nevera, 1 hora mínimo para que tome consistencia y se pueda manipular.
5- Enharinar un poco la mesa, extender con el rodillo, que no queden muy finitas. Cortar con cortapastas, pintar con yema mezclada con una cda. de agua y espolvorear con almendra.
6- Horno precalentado a 170º de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar antes de manipular. Se conservan en latas de metal durante mucho tiempo. 
Almendra molida
Masa preparada, llevamos a la nevera para poder manipularla bien
No dejéis la masa muy fina, están mas ricas un poco gruesas
Las iremos levantando de la mesa con una espátula
Ya están casi preparadas, le falte la....
yemita éso es le da un saborcillo fantástico y un color precioso
Adornadas con almendras
Horneaditas, cómo huelen, veréis!!
Las compradas no saben así, os lo aseguro! Están de ricas estas galletas ó pastas de almendra!!
Paso a paso
8 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Astrid el 10/12/2024
son increíbles las recomiendo hacer
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Ana el 05/02/2023
5 estrellas
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Jordina el 10/02/2021
Una pregunra,cuantos huevos???
Ana SevillaUno para la masa y una yema.
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Aurora C el 20/05/2020
Muy ricas😋😋
