Bombones crocanti

72 valoraciones / 46 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Chocolate negro el 17/12/2024

  Para hacerlo con chocolate negro , tienes que poner los mismos gramos? Es decir 100 de fondant y 300 gr de chocolate negro?

  Ana SevillaSi, pero el sabor y la textura no va a ser el mismo, si le sustituyes el chocolate con leche y blanco por todo negro.

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• Chus el 06/12/2024

  Gracias por la receta, me encanta, se puede hacer con chocolate negro solo?

  Ana SevillaPoder puedes pero claro, la suavidad, cremosidad y el sabor de mezclar los 3 chocolates no es el mismo.

• Lydia el 27/07/2024

  Gracias por otra receta maravillosa.. una pregunta... si los quiero hacer son chocolate blanco.. sería posible? Tendría que cambiar algo? Gracias

  Ana SevillaSi, todo igual.

• el 27/01/2024

  Muy interesante.

• Isabel el 25/12/2023

  Riquísimos

• Mar el 20/12/2023

  el crocanti es fácil de hacer, almendra cruda picada al gusto, pasar x la sartén y cuando este dorada la mitad de azúcar y mover hasta caramelizar extender en papel horno y dejar enfriar

• Taty el 10/12/2023

  Quería saber antes de hacerlos si el chocolate sabe fuerte porque veo que uno de los 3 es negro y no me gusta el
  Chocolate fuerte
  Gracias

  Ana SevillaNo, no saben fuertes, lo contraresta los otros chocolates.

• el 10/12/2023

  Los tres chocolates tienen que se fondant o uno solo cómo pone y los otros normales?

  Ana SevillaDa igual, yo los he hecho con ambos y quedan igual, no hace falta que sean fondant.

• Mariola el 07/12/2023

  No existe ya el crocanti en Mercadona, se te ocurre algo para sustiturlo que resulte aparente??.Gracias.

  Ana SevillaYa lo sé, yo lo compro ahora en Carrefour, puedes ponerle avellanas o almendras tostadas troceaditas, aunque claro, el sabor es diferente, pero quedarán tb ricos.

• el 01/12/2023

  Si pongo la mitad de ingredientes (100 gr. chocolate con leche,50 gr. chocolate negro y blanco,20gr. aceite oliva y 30gr. crocanti ) tendría que poner los mismos tiempos?.Gracias Ana.

  Ana SevillaPues es que para tan poquito, no te merece la pena hacerlo en la thermomix. En un bol de pyrex, mete el chocolate troceado y el aceite de oliva. todo bien pesado, y mete en el microondas tapado a poquitos de 30 en 30 segundos y vas removiendo hasta que esté todo fundido y ya le metes el crocanti y lo mezclas.

• Susana el 27/11/2023

  Hola,el crocanti es de almendra,donde lo venden?xq antes creo que en Mercadona pero ya no

  Ana SevillaNo, en mercadona después de tenerl años, ya no lo venden, no sé por qué. Y lo compro ahora en carrefour.

• Rocío el 16/12/2022

  Como puedo hacer el crocanti yo?

  Ana SevillaEso es muy complicado, Rocío, yo nunca lo he hecho, siempre lo he comprado.

• Maribel el 03/12/2022

  Riquísimos
  Muchas gracias

• Laura el 03/12/2022

  Cuántos bombones salen??

  Ana SevillaLos que ves en las fotos, tb depende del tamaño de tus moldes.

• Maria el 01/12/2022

  Alguien tiene idea de cómo desmoldar de un molde plástico duro, para que salgan enteros. Gracias

  Ana SevillaCon un golpe seco.

• margarin el 29/08/2022

  muy bien

• Lur el 27/05/2022

  Sencilla y muy rica

• María Luz el 26/05/2022

  Que buena pinta. 👌🥲🥲

• Mar el 25/01/2022

  ya es la tercera vez k los hago pensando en una cuarta jejeje están de vicio como dice una amiga mía, yo también hago el crocanti a mi gusto y quedan Ummmm gracias Ana

• Mar el 31/12/2021

  buenos no, lo siguiente. Además hice yo el crocanti y como estaba a mi gusto...... para disfrutar comiendolos gracias Ana

• Cris el 12/12/2021

  Hola Ana , buenas tardes
  Cuantos golpes das de turbo ?
  No se puede hacer en tiempo y velocidad ?
  He leido en algunos comentarios , que no los metamos en nevera ?
  Si los dejamos fuera , aqui en mi cocina , por ejemplo ,hace calor , tanto en invierno como verano , aqui mas , y si los dejo fuera , se me deshacen Al no llevar conservantes ni estabilizantes
  Que hago entonces ?
  Otra.cosilla , he visto en las fotos que usas chocolate de fundir negro y blanco , el de con leche es de otra manera , vale igual ?
  Gracias amiga

  Ana SevillaLos golpes de turbo vas parando y mirando. Hasta que esté el chocolate molido. O pon 20 seg. vel.10 y listo.
  Si tienes tanto calor como dices, mételos en la nevera, aunque el chocolate con los cambios de temperatura se quedan sin brillo, pero no te queda otra.
  Esos chocolates son de hace tiempo, ahora tienen otro envoltorio, creo que te puse fotos el otro día. Vale igual, sí.
  

• gerardo el 27/11/2021

  Los he hecho muchisimas veces!!

• sara el 18/11/2021

  si sólo tengo una bandeja de moldes, aguanta el chocolate q sobra hasta q se enfria los q ya he hecho? para dar tiempo a desmoldar y volver a usar ese molde con el chocolate de antes

  Ana SevillaNo creo, tendrás que volver a derretirlo un poquito, al baño María, o de poquitos segundos en poquitos segundos en el micro, con cuidado vigilando que no se te queme.

• Rafi Fernández Fuster el 11/11/2021

  Cinco estrellas

• Rosi el 03/06/2021

  Me encantan, los he hecho varias veces pero en invierno
  Si se hacen en verano, con el calor, se pondrá malo el chocolate??

  Ana SevillaMételos en la nevera mejor en verano, si no se ablandan mucho al llevar aceite. Se quitará el brillo, eso sí, por el cambio de temperatura pero están ricos igualmente.,

• Mariluz Macías el 19/05/2021

  Salen estupendos y además una buena cantidad.... y bien fácil

• Ana Pozo el 18/05/2021

  
  Me ha gustado mucho la receta

• Flory el 06/02/2021

  Hola, no veo el paso de añadir el chocolate, cuando se pone? Gracias de antemano

  Ana SevillaEn el paso 2, Flory
  2- Sin lavar el vaso, calentar el aceite, 3 min. 80º, vel.1. Añadir los chocolates molidos y 3 min., 37º, vel.2 y 1/2. Hasta que veamos que está bien fundido.

• Bea el 23/12/2020

  Suuuper fácil y riquísimos

• Rosi el 22/12/2020

  Buenísimos. Nos han encantado
  Con mucho brillo
  

• elena guerra el 22/12/2020

  buenísimos, yo no le echo la almendra

• rosi el 21/12/2020

  Muchísimas gracias Ana, eres mi salvación

• rosi el 21/12/2020

  Los voy a hacer en el microondas, se me ha roto el robot😭, se puede derretir el chocolate en un cuenco de arcopal? (como los platos) Porque me imagino que en un tupper de plástico no servirá

  Ana SevillaSi, mejor en plato o bol apto para horno, a poquitos, cada 30 seg. vas sacando, removiendo y cuando veas que aún quedan trocitos de chocolate, remueves un rato hasta que lo veas todo fundido con el calor residual del bol y así queda bien atemperado y no se te quema el chocolate.

• Monica Moreno el 15/12/2020

  Ana los hago siguiendo los pasos para thermomix, no derrito el chocolate en el microondas

  Ana SevillaAh Mónica. Pues entonces es el cambio de temperatura cuando se enfría el chocolate.

• Monica el 13/12/2020

  Me gustan mucho los bombones, pero me salen muy mates, sin brillo. A qué puede deberse? Los moldes son de silicona. Muchas gracias

  Ana SevillaNo, no son los moldes, éso es que no atemperas bien el chocolate, yo lo hago a poquitos segundos en el micro en un bol de pyrex, saco, remuevo, saco remuevo cada 30 seg, y ya cuando veas que el bol está calentito y aún quedan trozos, no lo metas más, remueve un rato bien, bien hasta que se funda del todo, y así queda brillante, si te pasas derritiéndolo pierde el brillo, Y cuando estén hechos, tenlos siempre en el mismo sitio, los cambios de temperatura al chocolate le vienen fatal, se vuelven opacos y blanquecinos.

• Cristina el 12/12/2020

  😋 esto hay que probarlo, gracias por tus recetas!!! Me puedes decir cuántos bombones salen más o menos!!

  Ana SevillaHola, Cristina, pues como dos moldes de bombones, más o menos. salen unos cuantos.

• el 10/12/2020

  Cuanto tiempo duran

  Ana SevillaPues bastante, no llevan nada que pueda estropearse, ni nata, ni huevo, así que meses, aunque con el tiempo el aspecto del chocolate no será ya brillante, y sobre todo, si cambia de temperatura, pero no se ponen malos en 2-3 meses.

• Montse el 08/12/2020

  Buenisimos!!!!

• el 07/12/2020

  Superior lo mejor de lo mejor 100/100 💖💖💕😍😍

• el 07/12/2020

  Cinco estrellas

• María Victoria el 30/11/2020

  Mi valoración es genial muy buena idea y seguro que están riquísimos

  Ana Sevilla😍😍😍😘

• Chari Camacho el 26/11/2020

  La máxima, me encantan todas tus recetas

• Rocio el 24/11/2020

  Y los moldes donde los compras??

  Ana SevillaRocío, te lo puse en la misma receta donde los compro, encima pincha y te lleva de ingredientes, son moldes Zollner, son buenísimos para hacerlos.

• Raquel el 30/10/2020

  están muy buenos, genial. Sólo tengo una pregunta? donde se conservan? Tengo pensado en regalar para esta navidad e incluso enviarlos por correos pero tengo miedo q se derritan. Ahora mismo yo los tengo en el frigo dentro de su cajita. Aguantaran sin frigorífico? Gracias por todo

  Ana SevillaHOla, Raquel, yo no los meto en el frigo, pues el chocolate con los cambios bruscos de temperatura se ponen blanquecinos, Éstos, al no llevar relleno alguno, los dejo en la despensa. Pero claro, éso también depende del calor que haya en tu ciudad.

• Raquel el 28/10/2020

  Buenas, una duda.. cuando dejamos endurecer es en dentro o fuera del frigorífico. Gracias

  Ana SevillaFuera mejor, el chocolate no se debe meter en la nevera, a no ser que los bombones tuvieran un relleno que lo requiera.

• el 23/10/2020

  Un cinco estrellas 😍😍 5 ⭐