Roscos de vino
Un dulce navideño que no tiene nada que ver con los comerciales, ya veréis.
22 valoraciones / 11 comentarios
Ingredientes
-200 gr. azúcar (100 + 100)
-50 gr. almendra tostada o frita (opcional)
-70 gr. aceite oliva suave
-15 gr. semillas sésamo (ajonjolí)
-70 gr. Pedro Ximénez (Cualquier vino dulce)
-15 gr. de anís seco o dulce
-50 gr. manteca de cerdo ibérico fría
-370 gr. harina normal de trigo
-pellizco sal
-pellizco canela
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Precio: 2 €
Preparación
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Hacer el azúcar glas, 20 seg. vel.10. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar las almendras 5 seg. vel.4. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, aceite y sésamo, 3 min. 100º, vel. cuchara.
5- Añadir el resto de ingredientes por éste orden: vino dulce, anís, manteca, 100 gr. del azúcar glas reservado, harina, sal, canela y las almendras picadas reservadas, programar 1 min. Espiga.
6- Sacar la masa del vaso, apretarla bien formando una bola, estirar suavemente con el rodillo hasta dejarla de 1 cm. de grosor, cortar con cortapastas y una boquilla, levantar con una espátula e ir colocando los roscos sobre papel de hornear, no crecen eh? No hace falta que los separéis mucho. Con el resto de los recortes, los apretáis de nuevo, estiráis y se terminan de formar.
7- Hornear unos 12 minutos, sacar y en caliente, pasar por el resto de azúcar glas reservado (100 gr.) Al minuto de sacarlos del horno ya no queman. Si lo hacéis en frío no se adhiere igual el azúcar glas. Se conservan en latas mucho tiempo y mejoran al pasar los días!
cortamos con cortapastas o lo que pilléis, el agujero del centro con una boquilla queda genial! jejej
vamos levantando con una espátula
listos para hornear!!
ya horneados, que no queden con mucho color eh??
los dejamos un ratito a que enfríen del todo!
y voilá, no compraréis ni uno más
están de vicio, y con el tiempo, aún más buenos!
tienen un saborín, de ricos!!!
con el toque de almendritas, buff!!!
veo roscos....!!! jajajajaj Me pidió que le sacara la receta una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla,
Paso a paso
22 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Cuca el 27/11/2022
Vivo en USA y aquí no venden roscos de vino. Los hice anoche con esta receta y….ESPECTACULARES!! Me ha hecho ilusión poder volver a comerlos!
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Inés el 16/11/2022
Están buenísimas.
La receta se queda en casa. -
Trivi el 07/10/2022
Y porque solo en Navidad?
Yo los hago varias veces al año. Están genialesAna SevillaYa, yo también , como los roscones de Reyes, caen cada poco en casa.
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Elena el 22/12/2021
Desde que los descubrí no faltan en mi mesa en Navidad.....riquísimos!
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Mercedes el 22/11/2021
Mil gracias.
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María el 18/11/2021
¿Se podría sustituir la manteca de cerdo por mantequilla o aceite?
Todas tus recetas son espectaculares, muchas graciasAna SevillaPues en este caso no, no quedarían mantecados, como en capas sin la manteca. Sería otro sabor y textura totalmente diferente.
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Isa el 14/02/2021
guauuu de vicio
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Ana el 28/12/2020
La almendras deben ser repeladas o con la cascarita marrón?
Ana SevillaYo las pongo repeladas siempre. Ana.
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Eva el 23/12/2020
Buenísimos, nada que ver con los de súper... Por curiosidad, para esos que te salen el la foto en las cajas que son, el doble de ingredientes?
Ana SevillaHago siempre varias tandas seguidas Eva, porque así reparto los dulces a la familia, si no con una, no me llega para hacer bandejas con dulces variados.
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Eva el 23/12/2020
Buenísimos, nada que ver con los de súper... Por curiosidad, para esos que te salen el la foto en las cajas que son, el doble de ingredientes?
Ana SevillaHago siempre varias tandas seguidas Eva, porque así reparto los dulces a la familia, si no con una, no me llega para hacer bandejas con dulces variados.
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Lola el 14/11/2020
Un diez !!!!
