Risotto de guisantes con jamón
Sencillo arroz, guisantes y jamón, combinación perfecta.
53 valoraciones / 15 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-100 gr. cebolleta
-100 gr. zanahoria sin piel
-40 gr. mantequilla
-10 gr. aceite oliva
-120-150 gr. jamón serrano en daditos
-1/2 vasito vino blanco
-2 vasitos medidores arroz
-200 gr. guisantes congelados
-3 y 1/2 vasitos medidores caldo de verduras o pollo
-50-75 gr. parmesano rallado
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 4
Preparación
1- Picar la cebolla y zanahoria en brunoise, menudito y sofreír en la mantequilla, aceite y el jamón unos 8 minutos.
2- Agregar el vino blanco, hervir 3-4 minutos, para favorecer la evaporación del alcohol.
3- Añadir el arroz, remover bien.
4- A continuación los guisantes, caldo frío y sal, remover bien. (No excederse con la sal, pues el parmesano y el jamón, ya lleva).
5- Válvula cerrada, menú vapor o presión, 3 minutos, 130º, alta presión. Cancelar menú y reposar justo 5 minutos sin abrir la olla. Despresurizar, añadir el queso, remover bien y servir inmediatamente.
Paso a paso
53 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Fermina F G. el 08/05/2024
Riquisimo!!
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Crawlergo el 01/04/2024
Crawlergo
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Crawlergo el 01/04/2024
C
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Crawlergo el 01/04/2024
Crawlergo
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Crawlergo el 01/04/2024
C
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Crawlergo el 01/04/2024
Crawlergo
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Crawlergo el 12/03/2024
Crawlergo
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Monica Marín el 19/10/2023
Pues lo voy hacer este domingo en la mambo y seguro q queda espectacular solo tengo una duda!!!! Q es p.c. Dale después del la velocidad y temperatura y no se q es!!! Gracias
Ana SevillaEs la potencia calorífica, eso solo es para la mambo. Cuando pones la temperatura lo siguiente que tienes que programar es éso, bajarla o subirla como digo en la receta.
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wendy el 13/08/2023
Ummm sale espctacular, tus recetas siempre triunfan Juani.
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Toñi el 13/08/2023
Muy rico *****
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ñoni. el 12/08/2023
Muy rico Juani,.
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Diana el 12/08/2023
Muy rico y rápido.
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Rocío P. R. el 12/08/2023
*****
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jennyexpre el 12/08/2023
Muy sabroso,
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Fermina F G. el 11/08/2023
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